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Shami Kabab receita com Carne de boi, Cordeiro ou Carneiro

by admin

Hora de compartilhar mais saudável, mais gratificante Paquistanês kabab, um e somente SHAMI KABAB. Estes kebab são deliciosos fritos petty que permitem uma carga de espaço para variações e criatividade.

actualizado: 1 de Novembro de 2020 (a receita foi actualizada com novas fotografias e pequenas alterações no método.)

eles são imensamente populares e fáceis de fazer kabab. Como estes kabab cozinharam carne para que você possa armazená-los por um período mais longo. Quase todas as mães Paquistanesas fazem isso em Ramadã e Bakra Eid e poucas famílias mantêm sem fim Suprimentos de Shami kabab congelado para servir o convidado inesperado, e para lanche de chá. o Shami kabab é feito principalmente de carne de bovino, grão-de-bico partido, ovos, plantas aromáticas e muitas especiarias. Todos os ingredientes são fundidos juntos para formar uma mistura em forma de massa a partir da qual pequenos kababs são rolados para fora. Os kababs são então mergulhados em lavagem de ovos e fritos rasos. Nós amamos estes kabab porque estes são

  • delicioso
  • saudável, a temperatura ambiente kabab pode ser cozido também a 350 F durante 15 minutos até completamente aquecido e dourado. Virar kabab a meio caminho.
  • Congelador-amigável
  • Orçamento-amigável
  • Piquenique e Viagens-friendly, loja cozido kabab em um saco de comida com cubo de gelo packs (Cubos de Gelo mantidos em sacos com zíper). Substituir cubos de gelo quando totalmente derretidos.o que comer com Shami kebab?estes kababs paquistaneses de Shami são úteis de manhã para o almoço rápido. Você pode usar o kebab em
    • eles podem ser usados para fazer como Tikki para um Shami Bun kabab. Use – os como um patty em sanduíches.
    • arelha-o com todos os tipos de pães planos como roti e naan. basta juntá-lo com qualquer tipo de chutney picante, molhos e molho e são deliciosos.sabe bem com uma salada fresca como cebola, pepino e fatias de tomate.

    Ponta para fazer o melhor Shami Kebab

    Shami Kabab Masala: Quando eu postei pela primeira vez esta Receita, Eu usei especiarias inteiras, que são rápidas de usar, mas moendo especiarias cozidas com carne e mistura de lentilhas é difícil e algumas especiarias ainda permanecem no kabab. Morder um todo é um incómodo para as crianças e o maridinho. Então eu tentei pousar especiarias antes e usando o Shami kabab Masala. Funciona perfeitamente! Você pode sempre e triplo Masala receita e armazenar extra para a próxima vez no frigorífico.carne para Shami kabab: a carne é crucial para fazer “reshay walay” Shami kabab. Usa carne dura como carne picada, carne assada ou carne picada. outra opção de carne é carne de carneiro desossada ou peito de frango. carne de bovino moída ou desossada: a carne de bovino desossada pode ser produzida com carne de bovino moída ou carne de bovino desossada. Estou a usar carne desossada que é mais usada tradicionalmente e dá a textura roscada perfeita. Mas você precisa moer a carne em um helicóptero após cozinhar o que é um passo extra, mas vale totalmente a textura.

    Você pode usar carne moída (keema) também, mas você vai perder o fio (resha). Se usar carne moída, então você pode simplesmente misturar a mistura com um triturador de batata até que seja uniforme. Secar água em excesso é crucial com carne moída para formar kabab.

    lote grande: normalmente, Shami é feito em grandes lotes, eu recomendo a duplicação e triplicar receita, uma vez que estes levam algum tempo para fazer e congelar kabab extra.

    solução de Problemas e perguntas frequentes

    Como corrigir shami kabab?se a mistura de kabab for demasiado húmida e macia para rolar. Espalhar mistura kabab quente em uma bandeja grande e colocar sob a ventoinha e deixá-lo secar naturalmente. Muita água evaporará naturalmente. Se a mistura de kabab ainda estiver molhada, adicione 1-2 migalhas de pão de sopa.se a mistura de Shami kabab for dura e seca, adicione puré de batata extra ou 1 ovo para o kabab mais suave. Para muito macio e derreter na boca Shami kabab, em seguida, reduzir a carne de bovino para 300 gramas e aumentar ½ cup split chickpea na receita. Isso vai fazer menos carne, mas igualmente saboroso e orçamento amigável kabab.como congelar Shami kabab?

    congelar o kabab numa única camada de um tabuleiro. Ou você pode colocar uma película aderente ou papel de manteiga e colocar uma segunda camada sobre ela. Quando o kabab é um lugar sólido como rocha num saco com fecho de correr e congela durante até 2 meses.como fritar kabab congelado?idealmente, descongela kabab durante 15 minutos no balcão para que não se solidifiquem quando atingem o óleo. Uma vez que os kababs de Shami são cozinhados então você só precisa de ouro fora e aquecido por dentro. Frita profundamente Shami kabab com baixo calor até ser dourada e completamente aquecida. Se você fritar em alto calor kabab será dourado por fora e frio por dentro, então evite-o. Um sinal visual para saber que kababs são aquecidos completamente é que o revestimento médio de kabab deve ser dourado como exterior e não parece cru. para o kabab congelado, recomenda-se a fritagem profunda, uma vez que a fritura superficial pode fazer com que o kabab se quebre. Se o incase kabab ainda estiver frio depois de fritar, você pode microondas por 30 segundos para aquecer o núcleo central.

    How to make Pakistani Shami Kabab Recipe

    1. assar especiarias inteiras no calor médio durante 1-2 minutos até perfumar. (Estou usando 10 especiarias para fazer Shami kabab masala, mas a maioria delas são comuns. Se não encontrares 1-2 especiarias como feno-grego e cominho preto. Esquece.)
    2. em seguida, moer finamente especiarias torradas em um moedor de café. Shami Kabab masala ou spice mix está pronto. Você pode fazer este passo alguns dias à frente também. Ou pede aqui a tua mistura de especiarias.cubos de carne, grão de bico encharcado, gengibre, alho, chili verde, mistura de especiarias Shami kabab, açafrão, batata, folhas de hortelã, óleo e um copo de água no pote. A água deve ser suficiente para cobrir a carne completamente. Levar a carne para ferver, em seguida, reduzir o calor e cozinhar durante 45 minutos em calor médio-baixo. Tapem bem a panela. (Você também pode pressionar cozinhar por 20 minutos.cozinhe a carne cuidadosamente, ou seja, morda o boti depois de cozinhar para se certificar de que está totalmente cozido e macio. A água seca completamente. Você pode queimar água ou chama alta com agitação constante, se necessário. As lentilhas devem ser super suaves e mushy.deixar a mistura arrefecer e depois triturar num helicóptero.adicionar hortelã, coentros frescos, ovos cozidos, um ovo batido e cebola picada. Mistura bem.adicione chat masala e sal ao sabor. Faça um teste de sabor e ajuste conforme necessário.a mistura de Shami está pronta. A refrigeração da mistura kabab no frigorífico durante 30 minutos ajuda na rolagem fácil.

    Rolo Shami Kabab

    1. implantação de uma pequena bola de kabab. Lubrificar as mãos com pouco óleo de cozinha, se necessário. molda o kabab num pequeno patty. Também podes fazer forma oblonga.nesta fase, pode congelar o kabab. Lê as instruções do kabab gelado e frito na secção FAQ.Método 1: Bata três ovos com sal e pimenta vermelha em pó. Mergulha cada Kabab na lavagem de ovos e depois frita rasa. Flip kabab e fry uniformemente até completamente aquecido e dourado de todos os lados.Método 2: para o Kabab congelado e extra crocante de Shami, eu recomendo mergulhá-los em lavagem de ovos e casaco com migalhas de pão.repita os mesmos passos com todos os kababs. O teu Shami kabab está pronto para congelar ou fritar. se kabab estiver à temperatura ambiente, fritar profundamente, se for recomendado fritar profundamente congelado. Servir com chutney verde e salada fresca.

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    Shami Kabab Recipe

    Delicious and traditionally Pakistani shami kabab with perfect texture and taste.

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    Prep Time: 20 minutes
    Cook Time: 45 minutes
    Rolling and Frying: 20 minutes
    Total Time: 1 hour 25 minutes

    Servings : 25 kabab
    Calories: 169kcal
    Autor: Mariam Sodawater

    Ingredients

    1x2x3x

    Shami kabab Spice Mix Recipe

    • ▢ 6 round red chili , or 1 teaspoon red chilli powder
    • ▢ 5 clove laung
    • ▢ 2 inch cinnamon, broken
    • ▢ 1 big black cardamom
    • ▢ 1 teaspoon black pepper
    • ▢ 1 bay leaf
    • ▢ 1 tablespoon corriander seeds
    • ▢ 1 colher de chá de cominho
    • ▢ 1 colher de chá de cominho preto, opcional
    • ▢ ½ colher de chá de sementes de feno-grego, opcional
    • ▢ 1 colher de chá de sal

    Cozinhar a Carne

    • ▢ 500 gramas carnes desossadas de bovino, corte em cubos pequenos, de preferência carne chuck ou carne assada ou pernil de cordeiro
    • ▢ 250 gramas ou 1 copo de divisão de grão de bico de molho por 2 horas em água quente
    • ▢ 4 colher de sopa de Shami kabab Spice Misturar, menos ou mais para provar (receita dada acima ou comprar a partir daqui.
    • ▢ 2 colheres de sopa de óleo
    • ▢ ½ xícara de folhas de hortelã
    • ▢ 3 pimentões verdes, ou 1 colher de sopa verde-malagueta
    • ▢ 2 cm de gengibre , ou 1 ½ colher de sopa de gengibre cole
    • ▢ 4 de gordura dentes de alho ou 1 colher de sopa de alho colar
    • ▢ ½ colher de chá de açafrão-da-índia
    • ▢ 1 xícara de água, ou mais, se necessário

    Formando kabab

    • ▢ 3 tablespoon chopped fresh coriander
    • ▢ 2 tablespoon chopped mint
    • ▢ 1 teaspoon chat masala, or more to taste
    • ▢ 1 onion, chopped
    • ▢ 1 egg, beaten
    • ▢ 2 hard-boiled egg, chopped

    Frying Kabab

    • ▢ 3 eggs, for egg wash
    • ▢ ¼ teaspoon salt
    • ▢ ¼ teaspoon red chili powder
    • ▢ farinha de rosca, no caso de utilização como necessária
    • ▢ de Óleo, para fritar

    Instruções

    Spice Mix de Receita

    • Assado especiarias inteiras no fogo médio por 1 a 2 minutos, até sentir a fragrância. Em seguida, moer especiarias assadas finamente em um moedor de café. Shami Kabab masala ou spice mix está pronto.

    carne para cozinhar

    • numa panela, tomar todos os ingredientes da carne para cozinhar. Cozinhe durante 45 minutos até que a carne esteja macia e as lentilhas sejam macias e mushy.
    • Gravar todo o excesso de água com agitação constante. Este passo é importante.
    • deixar a mistura arrefecer. Em seguida, em um helicóptero fazer uma mistura suave de dal e carne.

    Forming kabab

    • In a large dish take kabab mixture, mint , fresh coriander, boiled egg, 1 beaten egg, chopped onion, chat masala and salt. Mix well.
    • Grease your hand and roll out kabab from the mixture.

    Frying kabab

    • Beat 3 eggs with salt and red chilli powder.
    • mergulhe cada kabab em ovo e depois em migalhas de pão. (se usar migalhas de pão.)
    • fry Raso cada kabab em óleo até castanho dourado e servir quente.

    notas

    • Se estiver a utilizar carne magra, adicione óleo na preparação do kabab ou os kababs estejam demasiado secos.se gosta de derreter muito macio na boca, o Shami kabab reduz a carne de bovino para 300 gramas e aumenta o grão de bico split ½ cup na receita.você pode usar carne moída em vez de carne desossada, mas você vai perder o fio (resha). Se usar carne moída, então você pode simplesmente misturar a mistura com um triturador de batata até que seja uniforme. Secar água em excesso é crucial com carne moída para formar kabab.

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