Kulolo este un desert hawaian făcut cu taro, lapte de cocos, miere, și zahăr brun. În trecut, hawaiienii găteau kulolo într-un” imu”, un cuptor subteran. În aceste zile veți găsi kulolo coapte în cuptoare de bucătărie – citiți această postare pentru rețeta noastră ușoară kulolo: cum se face Kulolo într-un Crockpot!

ce este Kulolo?

Kulolo este un desert tradițional hawaian făcut din Taro ras (kalo în Hawaiian), lapte de cocos, zahăr brun și miere. Este aburit sau copt timp de câteva ore – în general 8-12 ore – în funcție de cantitate. Desertul are o consistență asemănătoare cu fudge și este servit prin tăierea kulolo-ului în pătrate.veți găsi kulolo servit la mesele de desert la adunările Hawaiene și, de asemenea, de Vânzare la magazinele alimentare din insule. Cititi mai multe despre Kulolo, discontinue desert în Kauai.

mod tradițional de a face Kulolo

am folosit pentru a mânca kulolo la luaus mulți ani în urmă. Dar, pe măsură ce am crescut, am observat că a fost ușor înlocuit cu haupia și acum deserturi mai moderne, cum ar fi cupcakes, prăjituri și prăjituri. A face kulolo este o muncă de dragoste și, din această cauză, rareori apare la adunările sociale. Pentru că este atât de consumatoare de timp pentru a face, a devenit oarecum de o artă pierdută.

ca un copil, îmi amintesc uitam doar cât de plictisitor procesul a fost de a face kulolo de la zero. Unchii mei ar începe prin răzuirea nucilor de cocos proaspete, apoi adăugând apă fierbinte pentru a stoarce laptele proaspăt de nucă de cocos. Ei ar coaja și grătar taro, folosind mâinile goale.

ar folosi coaja de nucă de cocos rămasă pentru a-și freca mâinile, deoarece taro are cristale iritante, asemănătoare acului (acid oxalic). Manipularea rădăcinii taro și a frunzelor taro poate provoca mâncărime neplăcute, slavă Domnului astăzi avem mănuși pentru a rezolva această problemă. * Notă: nu atingeți gura sau ochii atunci când manipulați taro brut, acesta va mânca…prost.în primul rând aburit, kulolo are o consistență solidă la fel ca fudge și este adesea tăiat în pătrate înainte de a fi servit.

https://www.instagram.com/p/BfRD32-jE43/?taken-by=pintsizegourmets

modul tradițional de coacere kulolo ar necesita ca amestecul să fie plasat în imu alături de porcul care tocmai urma să fie gătit pentru un luau (porc kalua), permițând atât porcului, cât și desertului să fie gătite frumos și lent.

rețetele moderne necesită plasarea amestecului într-o tigaie, acoperirea cu folie de aluminiu și coacerea acestuia într-un cuptor standard Timp de aproximativ 1-2 ore. Versiunea mea implică un amestec de ambele, pe care le veți găsi mai jos.

cum se face Kulolo într-un Crockpot

De obicei, ați grăti taro-ul, dar prefer să-l pun într-un robot de bucătărie pentru a obține bucăți de dimensiuni uniforme.

există doar 4 ingrediente pentru a face kulolo; taro, miere, zahăr brun și lapte de cocos. Obțineți ingredientele de mai jos!

este foarte greu pentru mine să fiu exact cu măsurătorile pentru că, sincer, fac totul prin vedere. Dar ultimul lot m-am asigurat să notez măsurătorile, astfel încât să pot împărtăși această rețetă mult solicitată cu voi toți!

pentru că locuiesc într-un apartament din Centrul orașului Honolulu și nu am acces la un imu (care ar fi modalitatea ideală de a face kulolo) am creat o versiune „urbană”, folosind un crockpot și am reușit să fac cel mai bun Kulolo folosind-o!

căutați un crockpot? Am folosit un 2 qt Crockpot pentru a face rețeta de mai jos.

există mai multe versiuni de kulolo, dar aici este o reteta vărul meu Ana din insula mare învățat de la Kupuna nostru acolo în Kalapana.

Crockpot Kulolo ingrediente

• 4 căni Taro ras
• 3/4 cană zahăr brun
• 3/4 cană miere
• 1 cană lapte de cocos
• 4 frunze ti

instrucțiuni

linie Crockpot cu 3-4 ti frunze.

amestecați toate ingredientele împreună cu o lingură mare sau cu mâna (dacă sunteți un adevărat nativ) și vă simțiți aventuros și nu vă este frică să vă mâncați mâinile!

se toarnă amestecul taro în crockpot și se acoperă amestecul cu frunze de ti. Lăsați într-o oală de crock timp de 10-12 ore la căldură scăzută.

opriți crockpot, folosiți o spatulă pentru a slăbi kulolo de peretele crockpot.

să se răcească complet. Scoateți din crockpot, disgard ti frunze și se taie în bucăți dorite, partaja cu ohana ta!

Note

Kulolo ar trebui să arate maro deschis pe toate părțile, nu maro închis (ars) ca primul meu lot, deoarece am pus crockpot-ul la înălțime timp de 10 ore. Nu face aceeași greșeală ca mine!

ați încercat să faceți Kulolo înainte? Lasă-mă să știu în comentariile de mai jos cum faci kulolo!

îți place? FACEȚI CLIC PENTRU A-L FIXA!!

vrei să înveți cum să faci mai multă mâncare Hawaiană? Check out nostru ușor, kid-friendly ia pe Malasadas-reteta Malasada ușor, salata noastră de macaroane în stil Hawaii, și gustare nostru preferat copil-friendly din Hawaii, Spam Musubi.