na bijna twee decennia aan het roer van Surfing Goat Dairy, een bekroond geitenkaasbedrijf genesteld op de hellingen van Haleakala, gaan eigenaren Thomas en Eva Kafsack met pensioen. Het echtpaar is op zoek naar een koper die de agriturismo bedrijf dat kaas, chocolade truffels, rondleidingen en merchandise, zoals geitenmelk zeep en T-shirts zal voortzetten.

” We zijn allebei nu bijna 70 jaar oud, ” Thomas Kafsack zei vrijdag. De vriendelijke ondernemer, die drie volwassen kinderen heeft in New York en in Duitsland en een handvol kleinkinderen, zei ook dat hij en zijn vrouw te maken hebben met gezondheidsproblemen.

de zuivel, gelegen op 42,18 hectare van Omaopio Road in Lower Kula, is op de markt voor $7.990.000, een eiland Sotheby ‘ s International Realty listing zegt. De prijs is inclusief een boerderij met drie slaapkamers en twee badkamers; boerderij -, zuivel-en restaurantmateriaal; een metalen schuur van 70 bij 40 voet; een restaurant en een winkel; fruitboomgaard; geïrrigeerde weilanden; en 155 Franse Alpengeiten en Saanen geiten, onder andere items.

Surfing Goat Dairy produceert meer dan 50 gearomatiseerde kazen en truffels, waarvan er veel worden verkocht op locatie, online en in winkels, restaurants en hotels op Maui en op het vasteland, volgens het bedrijf.

Surfing Goat Dairy medewerker Jacki Shepard praat vrijdagochtend met een klant als er een rij begint te vormen aan de balie van het restaurant. Delicatessen, cheesecake, truffels en andere items worden geserveerd in de Kula locatie, die Maui geit producten op de kaart zetten. –The Maui News / KEHAULANI CERIZO photo

de gezinsvriendelijke zuivel, met zijn restaurant, Cadeauwinkel en kinderboerderij, trekt ongeveer 60.000 bezoekers per jaar, aldus Kafsack. Volgens de eigenaar liggen de cijfers dit jaar al 10 procent voor op het jaargemiddelde. Op woensdag, de zuivelwinkel brak een enkele dag omzet record voor een niet-Kerst week.

” dat was zo ’n enorme knal,” zei Kafsack.toen de Kafsacks rond de eeuwwisseling van hun geboorteland Duitsland naar Maui verhuisden, was er geen plannen om een geitenkaasboerderij te beginnen. Kafsack had onlangs een succesvol softwarebedrijf verkocht en werkte op afstand vanuit Maui. Hij en zijn vrouw zouden vaak windsurfen, duiken en surfen in die tijd, zei hij. De twee hielden van gastheren, en ze kochten de Upcountry AG land in 1999 met het doel van het starten van een bed-and-breakfast.begin 2000 kocht het echtpaar 40 does en twee dollar van het grote eiland. Een van de bokken is ontsnapt tijdens het transport.”het resultaat, vijf maanden later, waren ze allemaal zwanger van die ene nacht,” zei Kafsack lachend. “We waren niet van plan om ze te laten fokken omdat we op dat moment geen melkkraam hadden, geen macht, niets.”

Thomas Kafsack

honderd vijfenvijftig geiten en bijna twee decennia later heeft het bedrijf 18 nationale kaasprijzen gewonnen voor 18 verschillende smaken.

” We zijn erg dankbaar voor hoe onze lokale bevolking ons heeft gesteund, ” zei Kafsack. “We hebben veel lokale families die hier de hele tijd komen. We hadden dit niet kunnen doen zonder de lokale steun.Kafsack zei dat hij en zijn vrouw van plan zijn om na de verkoop op Maui te blijven, maar naar het vasteland en Duitsland zullen reizen om familie te bezoeken. Het cultiveren van een liefde voor de landbouw zal ook doorgaan, zei hij, en het echtpaar is van plan om nog steeds scholen te bezoeken om te praten over het belang van de landbouw.als voormalig leraar zei Kafsack dat hij waarde hecht aan internationale en vaste stagiaires in zijn zuivelfabriek, en hij hoopt dat studenten in de buurt en ver weg kunnen blijven leren van het surfen op geitenmelk.

” dat is belangrijk dat de kinderen meer te leren over ag en ag toerisme,” zei hij. “We hebben jonge mensen nodig om boerderijen over te nemen.”

Ana Izaguirre uit Los Angeles maakt een selfie van vrienden en familie in de Surfing Goat Dairy in Kula op vrijdag. De zuivelfabriek, die vrijdagochtend druk bezocht werd, is onlangs te koop aangeboden. De lokale eigenaren, die hun pensioen plannen, zijn op zoek naar een koper om het bekende agrotoerisme bedrijf voort te zetten. — De Maui News / KEHAULANI CERIZO photo

De oude eigenaar van het bedrijf zei dat hij misschien nog een onderneming in de fabriek.

“Ik verzamel dingen,” zei hij met een glimlach. “Mijn vrouw zei dat ik een winkel moet openen en minstens de helft van mijn spullen moet verkopen.

“Ik zal waarschijnlijk beginnen met mijn 2000 Tiki mokken.”

* Kehaulani Cerizo is te bereiken op [email protected].

Het Laatste Nieuws van vandaag en meer in uw postvak in