My Google Web Stories
hemlagad ketchup är lätt att göra och hälsosammare än butiksköpt ketchup. Denna ketchup är gjord med färska tomater och innehåller noll konserveringsmedel, ingen majssirap eller konstgjorda färger.
- hemlagad KETCHUP
- hemlagad KETCHUP vs butik köpt
- ingredienser för tomatketchup
- hur man gör tomatketchup
- PREP för tomatketchup
- INSTANT POT tomatketchup
- spishäll tomatketchup
- PRO TIPS för bästa tomatketchup
- FAQ om tomatketchup
- vilka tomater att använda
- hur många tomater i ett pund
- behöver jag skala tomater
- kan jag använda färsk lök, vitlök
- kan jag använda sockersubstitut
- hur vet jag att KETCHUP är klar
- varför är min KETCHUP ljusröd i färg
- min KETCHUP är för rinnande
- behöver jag lägga till vatten
- hur man bevarar KETCHUP
- kan jag dubbla receptet
- hur man serverar KETCHUP
hemlagad KETCHUP
tomatketchup är överlägset en av de mest populära och mångsidiga sås i hela världen. Tomatketchup eller tomatsås, som det kallas i många olika delar av världen, åtnjuts av alla åldrar. Ketchup går bra med nästan vad som helst och smakar så bra!!
tomatketchup är en söt och syrlig sås, gjord med färska tomater, vissa kryddor och kryddor. Jag gillar att använda enkla, grundläggande ingredienser för att göra denna hemlagade ketchup. Min favorit kryddor och kryddor är granulerad lök, vitlök, selleri salt, slipad senap, kryddnejlika, cayenne, Worcestershire sås, salt och peppar. Vinäger eller äppelcidervinäger fungerar båda bra. Kryddor som muskotnöt, all-spice och kanel kan också användas i detta recept.
vissa recept använder koncentrerad tomatpasta, andra använder konserverade tomater för att göra hemlagad ketchup. Jag föredrar färska tomater. Det tar lite extra ansträngning, men det är värt det. Ingenting slår den fräscha smaken och smaken av denna ketchup.
min familj älskar hemlagad ketchup. Vi älskar ketchup med pommes frites, hamburgare, som en doppsås och med så mycket mer. Om du inte har provat att göra ketchup hemma, Prova detta recept. Jag slår vad om att du aldrig kommer att gå tillbaka till den köpta ketchupen igen!
hemlagad KETCHUP vs butik köpt
butiksköpt ketchup är väldigt sötare för vår smak, kommer med tillsatta konserveringsmedel, majssirap och konstgjord smak.
hemlagad ketchup är lätt anpassningsbar, och det bästa är att jag vet exakt vad som är i tillverkningen av ketchupen. Jag kan njuta av denna hemlagade ketchup utan konserveringsmedel, majssirap eller något artificiellt smakämne. Det är helt naturligt, i sin renaste form!
ingredienser för tomatketchup
3 kg färska, mogna tomater, halverade
1/4 kopp vatten
1/4 kopp brunt socker eller föredraget sötningsmedel, justera efter smak
1/3 kopp destillerad vit vinäger
1/8 tesked selleri SALT
1/2 Tesked WORCESTERSHIRE sås
OBS: För Vegan, använd vegan Worcestershire sås
1/2 tesked granulerad vitlök
1/8 tesked senap
1 hel kryddnejlika, finmalt
1/8 tesked cayennepeppar (tillval)
1 tesked granulerad lök
1/8 tesked svartpeppar
1 tesked salt, justera efter smak
hur man gör tomatketchup
allt du behöver är några färska tomater, socker eller föredraget sötningsmedel, vinäger och få kryddor för att göra denna hemlagade ketchup. Jag föredrar Roma (plommon) tomater för detta recept. Jag har använt Instant Pot för att göra ketchup, för stovetop instruktioner, se receptkortet.
PREP för tomatketchup
samla alla ingredienser.
tvätta och skär tomaterna i hälften.
INSTANT POT tomatketchup
du behöver INSTANT POT, finmaskig sikt, tratt
tillsätt tomater, vatten i den inre potten i Instant Pot. Stäng locket, ventilera förseglat.
slå på Instant Pot MANUAL / tryckkokare (hög) i 10 minuter. Följt av 10 minuters naturlig tryckfrigöring.
öppna IP-locket med en handhållen mixer, blanda blandningen till en jämn puree.
använd en finmaskig sikt, sila pureen. Sätt tillbaka den ansträngda pureen i potten.
Turn ON SAUTE (normal), add sugar, vinegar, spices. Mix well.
Cook the mixture for 35-40 minutes, or until desired consistency. Stir occasionally.
Note: Ketchup thickens as it cools down, and upon refrigeration.
justera smaksättning, salt och peppar efter smak. Stäng av SAUTE.
låt ketchupen svalna helt. Överför ketchupen till en ren flaska med en tratt.
kyl över natten så att alla smaker smälter in väl. Njut av hemlagad ketchup med din favoriträtt!
detta recept ger 21 oz flaska ketchup. Hemlagad ketchup förblir färsk i upp till 3 månader i kylen.
spishäll tomatketchup
tillsätt tomater, vatten i potten. Koka upp blandningen. Minska värmen och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills tomaterna är mjuka. Resten av receptet är detsamma som Instant Pot.
PRO TIPS för bästa tomatketchup
Stjärningrediensen i detta recept är tomater. Tomater med låg vattenhalt är idealiska för att göra ketchup eller sås.
Jag föredrar Roma (plommon) tomater för att göra ketchup. De har en fast konsistens, färre frön, söt-syrlig smak, och har låg vattenhalt. Roma tomater lagar relativt snabbare än den andra sorten av tomater. De är idealiska kandidater för att göra hemlagad ketchup.
beroende på fukten i tomaterna varierar tillagningstiden. Smäll blandningen tills du når önskad konsistens. När ketchupen svalnar fortsätter den att tjockna.
blanda blandningen till jämn puree. Sila den genom en finmaskig sikt för att ta bort frön och tomathud. Ketchup har en mjuk, silkeslen konsistens.
När ketchupen kokar ner börjar den stänka. Använd en stänkskärm eller ett lock för att täcka potten delvis för att förhindra röra.
När blandningen tjocknar, kommer skummet att sätta sig ner och en fin glasyr bildas på toppen av ketchupen. Färgen på ketchupen ändras också från blek till ljus-mörk i färg.
blandningen blir ganska tjock, som en ketchupkonsistens. Du kan göra ett plåttest. Placera några droppar av blandningen på plattan, luta plattan på sidan. Om du inte ser något vatten rinna genom blandningen betyder det att ketchupen är klar.
justera kryddorna enligt smak. Du kan göra söt, tangy eller kryddig enligt din smak.
kyl ketchup helt och förvara den i en steriliserad flaska eller en glasburk.
FAQ om tomatketchup
vilka tomater att använda
tomater som är låga i fukt och mindre sura är bäst för ketchup. Roma (plommon) tomater, faller i denna kategori. De har en fast konsistens, har färre frön, har söt syrlig smak och har låg vatteninnehåll.
Jag föredrar Roma (plommon) tomater, använd gärna de tillgängliga tomaterna. Beroende på fukten i tomaterna kan du behöva laga ketchupen lite längre.
hur många tomater i ett pund
cirka 5-6 Roma-tomater gör ett pund. Jag har använt cirka 16 medelstora till stora tomater, vilket motsvarar 3 pund för detta recept.
behöver jag skala tomater
Nej, du behöver inte skala eller blanchera tomaterna för detta recept. Tomater kokas, mosade, och ansträngda för mjuk, silkeslen konsistens ketchup.
kan jag använda färsk lök, vitlök
Jag rekommenderar inte att du använder färsk lök, vitlök i detta recept. Eftersom det kan minska ketchupens hållbarhetstid.
Jag föredrar granulerad lök och vitlök för detta recept.
kan jag använda sockersubstitut
Ja, du kan använda sötningsmedlet efter eget val. Börja med halva mängden som föreslås i receptet och Lägg till mer om det behövs.
hur vet jag att KETCHUP är klar
När blandningen tjocknar, kommer skummet att sätta sig ner och en fin glasyr bildas på toppen av ketchupen. Färgen på ketchupen ändras också från blek till ljus-mörk i färg.
blandningen blir ganska tjock, som en ketchupkonsistens. Du kan göra ett plåttest. Placera några droppar av blandningen på plattan, luta plattan på sidan. Om du inte ser något vatten rinna genom blandningen betyder det att ketchupen är klar.
varför är min KETCHUP ljusröd i färg
den främsta orsaken är färska verser konserverade tomater. De flesta recepten använder konserverade tomater för att göra ketchup. Jag använder färska tomater för att göra denna ketchup. Färgen på ketchupen beror på tomatens färg.
om du föredrar röd ljusfärgad ketchup kan du lägga till ett par matskedar tomatpasta eller ett par konserverade hela tomater. Detta ger en ljus röd färg till ketchupen.
min KETCHUP är för rinnande
beroende på fukten i tomaterna kan du behöva laga blandningen lite längre. När blandningen kokas blir den tjockare och blir mindre rinnande.
behöver jag lägga till vatten
en liten mängd vatten tillsätts för att förhindra bränd botten och för att bygga trycket.
hur man bevarar KETCHUP
förvara den i en ren flaska eller glasburk i kylskåpet. Ketchup förblir färsk i upp till 3 månader i kylen.
kan jag dubbla receptet
Ja, du kan dubbla receptet beroende på storleken på Instant Pot. Fyll potten upp till eller hälften av dess storlek.
hur man serverar KETCHUP
Njut av denna hemlagade Ketchup med allt och allt ditt hjärta önskar. Mina barn älskar ketchup med pommes frites, hamburgare, som doppning med tater tots, kyckling anbud, eller nuggets. Dela med oss vad är ditt favorit sätt att njuta av ketchup?