Wat zijn de gezondheidsvoordelen van tereré ?

Tereré heeft een aantal gezondheidsvoordelen, variërend van het stimuleren van energie tot een goede bron van B-vitamines (1, 2, 5 & 6), calcium, magnesium en ijzer. Het is ook gezegd dat een effectieve gewichtsverlies hulp zijn, en vermindert de spijsvertering. Het bevat blijkbaar ook veel antioxidanten en volgens sommigen kan het de bloeddruk verlagen en ontstekingen verminderen.

in Paraguay is het niet onbekend voor mensen om medicinale kruiden toe te voegen aan hun tereré om maagproblemen en hoofdpijn te verlichten. Enkele van de meest voorkomende kruiden – yuyos, zoals ze worden genoemd – die worden gebruikt zijn citroenverbena (die ook helpt slaap), citroengras, munt, en boldo, een familielid van de laurier familie.

misschien wel een van de meest gezonde voordelen van het drinken van tereré is dat het een zeer sociaal en leuk ding is om te doen. Kun je iets leukers bedenken dan Buiten zitten op een zonnige dag, kletsen en lachen, en heerlijke ijsthee delen met je vrienden en dierbaren?
veel plezier!

dit recept is gevalideerd door onze expert in de Paraguayaanse Keuken, Chef Miguel Figueredo. Miguel is de chef van het populaire restaurant El Bolsi in Asunción.

Tereré

Tereré (Ka ‘ ay in Guarani), de nationale drank van Paraguay, is vergelijkbaar met een kruidenthee met ijs, behalve dat deze wordt bereid met koud water in plaats van te worden gebrouwen met heet water en vervolgens wordt gekoeld.

Prep Time5 minuten

Totaal Time5 minuten

Opleiding: Drinks

Keuken: Paraguayan, Vegan, Vegetarian

Servings: 6 people

Author: Nicole Rossetti le Raar

Ingrediënten

• 6 eetlepels yerba mate (thee uit Paraguay)
• Ijsblokjes (een paar handjes)
• Koud water
• 2 limoenen in plakjes (met de huid)
• Een paar muntblaadjes (optioneel)

Materiaal

• 1 guampa (of cuia/stuurman, de traditionele beker voor de voorbereiding van de tereré)
• 1 thermisch vacuum flask (4 cup/1 L capaciteit)
• 1 bombilla (traditioneel stro)

instructies

• plaats het ijs in de bodem van een thermosfles met 4 kopjes (1 l), voeg de limoen en munt toe en vul met koud water.
• Vul uw guampa ongeveer halfvol met yerba mate.
• Plaats uw handpalm over de mond van de guampa en schud deze goed. Dit zal het plantaardige materiaal te regelen.
• kant voorzichtig de guampa diagonaal, en verwijder uw hand. De yerba mate zal nu een helling hebben gemaakt in de guampa.
• om de Yerba niet te verstoren, giet voorzichtig een beetje van het geïnfundeerde ijswater uit de kolf naar beneden in de holte en laat het enkele seconden staan om de yerba in staat te stellen de vloeistof op te nemen, waardoor de bombilla niet verstopt raakt.
• bedek het mondstuk met uw duim, plaats de bombilla in de ruimte en schuif deze voorzichtig onder de yerba aan de onderkant.
• vullen met meer water en nip de tereré. Naar wens bijvullen, totdat de yerba zijn smaak verliest.

Venetiaans-Brit Nicole heeft altijd een nomadisch bestaan geleid en heeft 56 huizen over de hele wereld gehad. Als chef-kok heeft ze gekookt in professionele keukens in Thailand, India en Groot-Brittannië, en heeft ze de menu ‘ s geraadpleegd voor restaurants & hotels van Japan tot de VS. Haar werk was te zien in enkele van ‘ s werelds bekendste publicaties, waaronder Better Homes & Gardens, Grazia, Femina, Stylecaster, Buzzfeed en The Guardian. Op yumsome.com ze deelt verhalen en recepten uit haar reizen.

356 aandelen