Kulolo je Hawaiian dezert s taro, kokosové mléko, med a hnědý cukr. V minulosti Havajané vařili kulolo v“ imu“, podzemní peci. V těchto dnech najdete kulolo pečené v kuchyňských pecích-přečtěte si tento příspěvek pro náš snadný kulolo recept: Jak vyrobit Kulolo v Crockpot!

co je Kulolo?

Kulolo je tradiční Havajský dezert vyrobený z strouhaného taro (Kalo v havajštině), kokosového mléka, hnědého cukru a medu. Je dušená nebo pečená několik hodin-obvykle 8-12 hodin-v závislosti na množství. Dezert má konzistenci podobnou fondánům a podává se řezáním kulola na čtverce.

najdete kulolo podávané u dezertních stolů na Havajských shromážděních a také k prodeji v obchodech s potravinami po celém ostrově. Přečtěte si více o Kulolo, dezertní svorce v Kauai.

Tradiční Způsob, jak Dělat Kulolo

kdysi jsem jíst kulolo na luaus před mnoha lety. Ale jak jsem stárl, všiml jsem si, že byl snadno nahrazen haupií a nyní modernějšími dezerty, jako jsou košíčky, koláče a sušenky. Výroba kulolo je práce lásky, a proto se zřídka objevuje na společenských setkáních. Protože je to tak časově náročné, stalo se to poněkud ztraceným uměním.

jako dítě si pamatuji, jak jsem sledoval, jak zdlouhavý byl proces výroby kulolo od nuly. Moji strýcové by začali strouháním čerstvých kokosových ořechů, pak přidáním horké vody vytlačit čerstvé kokosové mléko. Oni by oloupat a nastrouháme taro, pomocí holýma rukama.

použili by zbytky kokosové kůry, aby si třeli ruce, protože taro má dráždivé, jehlovité krystaly (kyselina šťavelová). Manipulace s taro kořenem a taro listy může způsobit nepříjemné svědění, díky Bohu dnes máme rukavice k vyřešení tohoto problému. * Poznámka: nedotýkejte se úst nebo očí při manipulaci se surovým taro, bude to svědit … špatně.

kulolo je primárně dušené, má pevnou konzistenci stejně jako fondán a před podáváním je často nakrájeno na čtverce.

https://www.instagram.com/p/BfRD32-jE43/?taken-by=pintsizegourmets

tradiční způsob pečení kulolo by vyžadovalo směsi mají být umístěny v imu vedle prase to bylo jen o tom, být vařené pro luau (kalua prase), což umožňuje jak prase a dezert být vařené pomalu.

moderní recepty vyžadují umístění směsi do pánve, zakrytí hliníkovou fólií a pečení ve standardní troubě asi 1-2 hodiny. Moje verze zahrnuje směs obou,které najdete níže.

Jak Udělat Kulolo v Crockpot

Obvykle, byste nastrouháme taro, ale já dávám přednost uvedení v kuchyňském robotu, aby si uniformu velké kousky.

existují pouze 4 přísady pro výrobu kulolo; taro, med, hnědý cukr a kokosové mléko. Získejte ingredience níže!

je pro mě velmi těžké být přesný s měřením, protože upřímně, dělám to všechno zrakem. Ale poslední várka, kterou jsem si všiml měření, abych mohl sdílet tento velmi žádaný recept se všemi z vás!

Protože bydlím v bytě v centru města Honolulu, a nemám přístup k imu (což by bylo ideální způsob, jak se kulolo) vytvořil jsem „městské“ verze, pomocí crockpot, a podařilo se udělat to nejlepší Kulolo používat!

Hledáte crockpot? Použil jsem 2 Qt Crockpot k vytvoření níže uvedeného receptu.

Existuje mnoho verzí kulolo ale tady je recept mé sestřenice Ana od Velkého Ostrova se dozvěděl z našeho kupuna tam v Kalapana.

Crockpot Kulolo Surovin

• 4 šálky strouhané taro
• 3/4 šálku hnědého cukru
• 3/4 šálku medu
• 1 šálek kokosového mléka
• 4 ti listy

Návod k použití

Linka crockpot s 3-4 ti list.

Smíchejte všechny ingredience spolu s velkou lžící nebo ručně (pokud jste skutečný rodák) a máte pocit, dobrodružný a nebojí se dostat svědění rukou!

nalijte směs taro do crockpot a přikryjte směsí ti listy. Nechte v hrnci po dobu 10-12 hodin při nízkém ohni.

vypněte crockpot, pomocí špachtle uvolněte kulolo ze zdi crockpot.

nechte úplně vychladnout. Odstraňte z crockpot, disgard ti listy a nakrájíme na požadované kousky, sdílet s ohana!

poznámky

Kulolo by mělo vypadat světle hnědé na všech stranách, ne tmavě hnědé (spálené) jako moje první dávka, protože jsem dal crockpot na vysoké po dobu 10 hodin. Nedělej stejnou chybu jako já!

už jste se snažili dělat Kulolo dříve? Dejte mi vědět v komentářích níže, jak si vyrobit kulolo!

Líbí se vám to? KLIKNUTÍM JI PŘIPNETE!!

Chcete se naučit, jak vyrobit více havajského jídla? Podívejte se na naše snadné, kid-friendly vzít na Malasadas-Easy Malasada recept, naše Hawaii stylu Makarony salát, a naše oblíbené dítě-friendly občerstvení z Havaje, Spam Musubi.