vil være din nye go-to underholdende opskrift. Med det er flaky, buttery skorpe og osteagtig spinatfyldning er det sikker på at behage alle.

Denne florentinske kage er vegetarisk og ret enkel at lave. Jeg giver dig trin for trin fotos og en video for at få dig til at føle dig sikker på at gøre denne dekadente og ligefrem lækre kviche!

min indtagelse af spinatkiche bruger masser af spinat, tung fløde, ekstra skarp hvid cheddar og revet parmesanost. Fyldet er så smagfuldt; jeg mener ost og spinat, du kan ikke gå galt med det.

Du kan selvfølgelig tilføje terninger med skinke og skifte ostetype. Ost eller ost er andre populære valg.

ingen tid til at lave den hjemmelavede skorpe? Intet problem. Du kan købe færdiglavede tærtekorpe af god kvalitet i disse dage for at gøre denne kage mere til en vedligeholdelsesskål.

Kiche florentinske ingredienser

denne opskrift bruger basale ingredienser, og nogle af dem vil du sandsynligvis allerede have en klar!

til skorpen:

universalmel

usaltet smør: smør skal være koldt.

Kosher Salt

sukker (valgfrit)

til fyldningen af Kiche:

æg

kraftig piskefløde

frisk spinat: spinaten bliver sauteret, før du folder den ind i påfyldningsblandingen.

revet Parmesan

ekstra skarp hvid cheddarost: du kan også bruge Sveriges ost eller Gruy porrer.

hvordan man laver Kviche florentinsk

Hvis du laver skorpen fra bunden, vil du lave den, der er i stand til at lave en først. Hvis ikke, spring nedenfor for at gøre påfyldningen.

for at gøre skorpen, tilsæt mel, salt og sukker i en foodprocessor og puls et par gange. Placer makuleringsskiven (risteskiven) på foodprocessoren, og før smøret gennem tilførselsrøret på låget for at makulere smøret i melet.

Dump denne blanding i et stort skærebræt og arbejde i smør med fingrene. Drys 1/4 kop isvand i dejen og begynd at inkorporere det i dejen.

Fold og form dejen forsigtigt. Ælt dejen, indtil den er noget glat. Arbejd ikke dejen over, Du får ikke flakey pie skorpe på den måde.

Pak din dej i plastfolie og afkøl i køleskabet i 2 timer.

rul dejen ud på en let melet overflade ved hjælp af en kagerulle til en 14″ Runde. Overfør dejen til en 9″ tærtepande/ tærteplade. Trim ethvert overhæng væk, og reserver eventuelle rester til patching.

Dekorer tærteskorpekanten enten med en gaffel, eller du kan lave en flæsekant ved at bruge tommelfingeren og pegefingeren på den ene hånd og trække forsigtigt med pegefingeren på den anden hånd.

Frys dette i 30 minutter. Line derefter dejen med 2 lag overlappende pergamentpapir og fyld med tærtevægt, eller hvis du ikke har dem, kan du altid bruge tørrede bønner. Bages i ovnen ved 350 liter F i 20 minutter, og fjern derefter tærtevægte og pergamentpapir og bages i 10-15 minutter lige indtil skorpen begynder at brune. Lad dette køle af, mens du laver fyldet.

saut spinaten i en stegepande på komfuret over medium varme, indtil den er kogt ned. Sæt til side for at køle af.

pisk æggene sammen, både oste og tung fløde. Tilsæt derefter spinat og bland igen.

drys 1/4 kop ost ned på skorpen, efterfulgt af påfyldningen og top derefter med mere Hvid cheddar for at afslutte. Bages i 40-45 minutter ved 350 liter F eller indtil kanterne er indstillet, men det jiggles stadig lidt i midten af kvichen.

afkøl kvichen i mindst 20 minutter, men jeg lader den altid hvile natten over i køleskabet for at lade den sætte helt op. Ideelt set vil du have, at kvichen afkøles i gryden, inden du skiver!

hvor lang tid at tilberede Kviche florentinsk

denne kviche florentinsk tager 40-45 minutter i en ovn opvarmet ved 350 liter F.

kan du fryse Kiche florentinsk?

ja, selvom du måske ikke får den samme kvalitet af kvichen, som da den lige blev bagt.

Du kan tilberede kvichen i henhold til nedenstående opskrift og lade den afkøle til stuetemperatur. At køle det i et par timer hjælper meget.

Pak hele kvichen tæt i en frysepose eller plastfolie. Det er lettere, hvis du først fryser det uindpakket og derefter pakker det bagefter!

når du er klar til at nyde det, anbefaler jeg at trække kvichen ud af fryseren natten før, så den kan tø lidt ud i køleskabet, før du springer den ind i ovnen!

Sådan opvarmes Kviche florentinsk

lad kviche komme til stuetemperatur. Forvarm din ovn til 350 liter F. Placer Kiche på en bageplade og bages i 20-30 minutter, eller indtil den er opvarmet hele vejen igennem.

Kiche kan også serveres kold eller ved stuetemperatur. Det er alt præference!

Tips til at lave florentinsk

Hvis du laver hjemmelavet tærteskorpe, kan du gøre det op til 2 dage i forvejen. Forbered dejen tidligt, så du har et par mindre trin, når det kommer til at lave kvichen!

Hvis du laver den hjemmelavede tærteskorpe, skal du sørge for at blinde-bage skorpen! Blind bagning koger skorpen fuldt ud, inden den lægges i den våde påfyldning, så den ikke absorberer & bliv blød.

sådan blindbages skorpen: Placer skorpen i din tærtepande, line den med pergament, og fyld den med tærtevægte eller bønner. Vægtene eller bønnerne replikerer fyldet, der ville holde tærteskorpen nede. Sørg for at skubbe bønnerne lige til skorpenes kanter.

bag den i en 350 liter F ovn i 20 minutter. Fjern vægten og pergamentet og bag i yderligere 10 til 15 minutter, indtil det bare begynder at brune. Cool, inden du hælder påfyldningen indeni.

Hvis du ikke ønsker at stå op med at lave hjemmelavet tærteskorpe, kan du altid købe en god kvalitet, færdiglavet tærteskorpe.

gør Kviche florentinsk med færdiglavet skorpe: Forvarm ovnen til 400 liter F og sæt et stativ i midterpositionen. Fjern tærteskorpen fra fryser og tø, indtil den er blød nok til let at stikke med en gaffel, cirka 10 minutter.

prik bunden og siderne overalt med en gaffel (stikker ca.en tomme fra hinanden). Bages, indtil den er fuldt kogt og let gylden, 10 til 15 minutter. (Hold øje med det…hvis det puster op under madlavning, skal du forsigtigt stikke det med en gaffel, så det tømmes.)

sørg for at sauter spinaten i en stegepande på komfuret over medium varme, før du tilsætter i æg, tung fløde og osteblanding.

More Easy Breakfast Recipes

Quinoa Egg Breakfast Muffins

Slow Cooker Breakfast Casserole

Egg Taco Muffins

Spinach Artichoke Overnight Egg Bake

Best Egg Salad Sandwich Ever

the goods

Pie Pan (9″)

Buy Now →

Pie Weights

Buy Now →

florentinsk

sig hej til brunch! Lavet med en flaky, smør skorpe og er en klassiker, som alle vil elske. Det er fryser venlige, en nem make-ahead måltid og fyldt med spinat og ost.

5 fra 6 stemmer

Print opskrift Pin opskrift Prep Time: 4 timer

Cook Time: 40 minutter

hviletid: 8 timer

samlet tid: 12 hours 40 minutes

Servings: 8 people Calories: 496kcal Author: Tawnie Graham of Kroll’s Korner

Ingredients

For the crust

• ▢ 2 cups All-Purpose flour
• ▢ 11 Tbsp. chilled, unsalted butter
• ▢ 1 Tbsp. sugar (optional)
• ▢ 1 tsp. kosher salt

For the filling

• ▢ 4 large eggs
• ▢ 1 1/2 cups heavy cream
• ▢ 1 1/2 cups extra sharp white cheddar, shredded
• ▢ 1/2 cup Parmesan, grated
• ▢ 1/2 tsp. pepper
• prit 3 cups spinat, saut prited

instruktioner

• hvis du er i stand til det, skal du vælge det, der passer til dig?>gør skorpen fra bunden, du vil gøre det først. Hvis du bruger en færdiglavet tærteskorpe, skal du springe nedenfor til Trin 7.
• for at gøre skorpen, tilsæt mel, salt og sukker i en foodprocessor og puls et par gange. Placer makuleringsskiven (risteskiven) på foodprocessoren, og før smøret gennem tilførselsrøret på låget for at makulere smøret i melet.
• Dump denne blanding i et stort skærebræt og arbejd i smør med fingrene. Drys gradvist 1/4 kop isvand i dejen og begynd at inkorporere det i dejen. Fold og form dejen forsigtigt. Ælt dejen, indtil den er noget glat. Arbejd ikke dejen over, Du får ikke flakey pie skorpe på den måde. Pakk din dej i plastfolie og afkøl i køleskabet i 2 timer.
• rul dejen ud på en let melet overflade ved hjælp af en kagerulle til en 14″ Runde. Overfør dejen til en 9″ tærtepande/ tærteplade. Trim ethvert overhæng væk, og reserver eventuelle rester til patching.
• Dekorer kageskorpskanten enten med en gaffel, eller du kan lave en flæsekant ved at bruge tommelfingeren og pegefingeren på den ene hånd og trække forsigtigt med pegefingeren på den anden hånd.
• Frys dejen i 30 minutter. Line derefter dejen med 2 lag overlappende pergamentpapir og fyld med tærtevægt, eller hvis du ikke har dem, kan du altid bruge tørrede bønner. Bages i ovnen ved 350 liter F i 20 minutter, og fjern derefter tærtevægte og pergamentpapir og bages i 10-15 minutter lige indtil skorpen begynder at brune. Lad dette køle af, mens du laver fyldet.
• Sauter spinaten i en stegepande på komfuret over medium varme, indtil den er kogt ned. Sæt til side for at køle af.
• pisk æggene sammen, både oste og tung fløde. Tilsæt derefter spinat og bland igen. Drys 1/4 kop ost ned på skorpen, efterfulgt af påfyldningen og top derefter med mere Hvid cheddar for at afslutte. Bages i 40-45 minutter ved 350 liter F eller indtil kanterne er indstillet, men det jiggles stadig lidt i midten af kvichen.
• afkøl Kiche i mindst 20 minutter, men jeg lader det altid hvile natten over i køleskabet for at lade det opsættes helt. Det er for sart og skrøbeligt lige ud af ovnen til at skære ind i det med det samme. Ideelt set vil du have, at kvichen afkøles i gryden, før du serverer! Nyd kulde, stuetemperatur eller opvarmet.

Video

noter

Gør fremad! Kviche kan laves 2 dage frem (overdækket og kølet). Rester af bagt og afkølet Kiche kan opbevares og pakkes i køleskabet i op til 5 dage. Du kan bruge en 9-tommers tærtepande med en aftagelig bund til at lave en mere traditionel kviche. Ingen grund til at smøre panden, bare drys med lidt mel.

Find Krolls Korner på Instagram!Nævn @krolls_korner eller tag #krollskorner

ernæring

servering: 1slice | kalorier: 496kcal

Hej, jeg-taknie!

velkommen til min lille “korner” på internettet! Jeg er en registreret diætist ernæringsekspert, der elsker cookies så meget som grønkål. (OK, måske kan jeg lide cookies lidt mere, men shh, fortæl ikke nogen). Jeg er så glad for at du er her! Følg med for problemfri, realistiske og tilgængelige opskrifter.

mere om Peter