SELLERIE-POMMES! Dies ist meine jüngste Obsession, aus einer Reihe von Gründen. Ich habe jetzt eine Weile auf Instagram über gerösteten Sellerie gesprochen, und jeder bittet mich immer, das genaue „Rezept“ zu posten.“ Ich habe das Gefühl, dass dies nicht wirklich ein „Rezept“ist, aber ich teile gerne genau mit, wie ich es mache. Machen Sie sich bereit, sich in Sellerie zu verlieben. (Ich wette, Sie würden es nie erwarten …)

Ich erinnere mich genau an den Moment, als ich beschloss, meinen Sellerie zu braten. Es war ein Freitagabend, und es gab ein paar Reste im Kühlschrank, bereit zum Essen. Ich war jedoch sehr wenig begeistert davon, eines meiner Lebensmittel aufzuwärmen. ES WAR FREITAG. Ich wollte etwas Besonderes machen. Ein gemütliches Essen mit einem guten Chick Flick klang göttlich.

Während ich in den letzten Monaten auf einer Reihe von Eliminationsdiäten war, bin ich in der Küche viel kreativer geworden. Darüber bin ich sehr glücklich. Da ich eine begrenzte Liste von Gemüse habe, mit dem ich arbeiten kann, habe ich neue Geschmackskombinationen, Kochtechniken und Lebensmittel im Allgemeinen ausprobiert. Wenn Sie Essen auf neue Weise kochen, ändert sich der Geschmack vollständig. Sie können etwas wie ein ganz anderes Essen schmecken lassen, indem Sie einfach ein neues Gewürz hinzufügen. Wenn Sie immer wieder die gleichen Dinge essen müssen, ist es ideal, Wege zu finden, sich selbst dazu zu bringen, das Gefühl zu haben, dass Sie dies nicht tun. Ansonsten langweilen Sie sich.

Wie auch immer, ich lasse das Selleriebündel immer bis zum Ende der Woche zum Essen, weil ich es ehrlich gesagt nicht wirklich mag. Ich esse es, weil es eine weitere Option in meiner Ernährung ist, aber es erregt mich nicht wirklich. Ich liebe das Knirschen von Sellerie, aber es hat nicht wirklich einen Geschmack. Ideal zum Tauchen, ja, aber leblos für sich. Tut mir leid, Sellerie.

Dann ging die Glühbirne an und ich dachte, ich sollte versuchen, sie zu rösten. GENIE. Ich liebe gebratenes Gemüse, wie Sie wissen. Gibt es ein einziges Gemüse, das nicht gut geröstet ist? Ich glaube nicht.

Warum habe ich vorher nicht darüber nachgedacht?! Ich war mehr als aufgeregt. Ich habe den Sellerie sofort geröstet, und plötzlich hatte ich eine neu entdeckte Liebe für das sonst langweilige Gemüse. Gerösteter Sellerie ist viel aromatischer als roh, besonders mit Gewürzen. Die Textur ändert sich offensichtlich, so dass es weicher ist und sich leichter verdaulich anfühlt.

Seitdem röste und sautiere ich meinen Sellerie. Ich weigere mich so ziemlich, es roh zu essen, jetzt, wo ich das Licht gesehen habe. Ich habe viele verschiedene Geschmackskombinationen ausprobiert, aber ich werde hier meinen absoluten Favoriten teilen. Ich habe keine genauen Maße, weil ich beim Braten von Gemüse nichts messe. Ich denke, es ist wichtig zu lernen, Dinge zu sehen und nach Geschmack zu gehen. VERSUCH ES. Werfen Sie einfach etwas Salz auf, und wie viel gut aussieht, wird gut sein. Im Laufe der Zeit werden Sie lernen, wie viel „genug“ für Ihren Geschmack ist. Jeder Geschmacksknospen sind unterschiedlich, so dass die Menge an Salz, die ich mag, könnte anders sein als das, was Sie mögen, und so weiter. Keine Angst vor Gewürzen!

Meine Lieblingsart, Sellerie zu braten, ist Sellerie „Pommes“ zu machen.“ Alles schmeckt besser, wenn es ein Braten ist, findest du nicht? Ich liebe es, diese Sellerie-Pommes zu machen und sie in Primal Kitchen Mayo zu tauchen. Wir alle wissen, dass ich eine Obsession mit Primal Kitchen Mayo habe (es schmeckt ehrlich gesagt gut mit allem), aber es passt besonders gut zu allem, was wie eine Bratpfanne geformt ist. Wie diese Sellerie-Pommes.

Im Ofen geröstete Sellerie-Pommes Frites (Paleo / Vegan / Ganze 30)

Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten:

• etwa 6 oder 7 Selleriestangen (oder Sie könnten den ganzen Haufen )
• Keltisches Meersalz
• Schwarzer Pfeffer
• Oregano
• Thymian
• Avocadoöl
• Optional: Primal Kitchen Avocadoöl Mayo

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 415 * F vor.
2. Waschen und trocknen Sie Ihre Selleriestangen. Schneiden Sie die Stiele in mittellange Stücke (Es liegt an Ihnen, wie lange genau. Ich mag sie etwa zwei Zoll lang).
3. Den Sellerie mit Avocadoöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen, bis alle Stücke gut überzogen sind. Die Stiele sollten mit Öl glitzern. Ich mache normalerweise ungefähr gleiche Teile aller Gewürze, aber etwas weniger Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass Sie Oregano und Thymian auf jedem Stiel sehen können – so weiß ich, dass ich genug hinzugefügt habe.
4. Legen Sie die Stiele in einer Schicht auf das Backblech, damit alle gleichmäßig kochen.
5. Legen Sie den Sellerie für etwa 40 Minuten in den Ofen, oder bis die Ränder anfangen zu bräunen und sie sich weich anfühlen! Ich mag es auch, sie auf halbem Weg durch das Kochen zu drehen (wenn ich mich erinnere).
6. Iss sie alleine oder tauche sie in etwas Primal Kitchen Avocadoöl Mayo. Viel Spaß!

Speichern

Speichern