Römische Pizza (italienisch: Pizza romana) ist eine Art Pizza mit Ursprung in Rom, aber jetzt weit verbreitet, vor allem in Mittelitalien.

Eine Pizza nach römischer Art mit einer dünnen, knusprigen Kruste.

Im Gegensatz zur neapolitanischen Pizza, die im Rahmen der Garantie für traditionelle Spezialitäten der Europäischen Union und von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist, gibt es derzeit keine gleichwertige Anerkennung für Pizza nach römischer Art und dementsprechend keine offiziell vereinbarte Definition.

Es gibt zwei sehr unterschiedliche Arten von Pizza, die in Italien als römische Pizza bezeichnet werden können:

• Pizza al taglio (Pizza nach der Scheibe). Dies kommt typischerweise in rechteckigen Scheiben und hat normalerweise eine dickere Basis, ähnlich wie Focaccia. Es wird als lässiges Gericht zum Mitnehmen gegessen.
• Ganze runde Pizzen (Pizza tonda) mit dünnem Boden. Die meisten Sitzrestaurants, die Pizza in Rom servieren, servieren diesen Stil, und in der Tat ist dies wahrscheinlich der am häufigsten vorkommende Pizzastil in Restaurants in den meisten Regionen Italiens. Manchmal als Pizza Bassa (niedrige Pizza) bezeichnet, um von Pizza alta (hohe Pizza – der neapolitanische Stil) zu unterscheiden. Einer der Hauptunterschiede bei den Zutaten für den Teig im Vergleich zum neapolitanischen Stil besteht in der Zugabe von Öl, das zur Knusprigkeit der resultierenden Basis beiträgt, die mit dem Wort „Scrocchiarella“, einem lautmalerischen Adjektiv im Romanesco-Dialekt, beschrieben wird.

Die Benennung des letzteren Pizzastils scheint jedoch in ganz Italien nicht einheitlich zu sein, und in einigen Teilen des Landes wird dies möglicherweise nur als Pizza bassa bezeichnet.