Nach fast zwei Jahrzehnten an der Spitze von Surfing Goat Dairy, einem preisgekrönten Ziegenkäseunternehmen an den Hängen von Haleakala, gehen die Eigentümer Thomas und Eva Kafsack in den Ruhestand. Das Paar sucht einen Käufer, der das Agrotourismus-Geschäft mit Käse, Schokoladentrüffeln, Touren und Waren wie Ziegenmilchseifen und T-Shirts fortsetzt.“Wir sind jetzt beide fast 70 Jahre alt“, sagte Thomas Kafsack am Freitag. Der umgängliche Unternehmer, der drei erwachsene Kinder in New York und in Deutschland und eine Handvoll Enkelkinder hat, sagte auch, dass er und seine Frau mit gesundheitlichen Herausforderungen zu tun haben.Die Molkerei, die sich auf 42,18 Hektar an der Omaopio Road in Lower Kula befindet, ist für 7.990.000 Dollar auf dem Markt, heißt es in einer Auflistung von Island Sotheby’s International Realty. Der Preis beinhaltet ein Bauernhaus mit drei Schlafzimmern und zwei Bädern; Bauernhof-, Milch- und Restaurantausrüstung; eine 70 mal 40 Fuß große Metallscheune; ein Restaurantbereich und ein Einzelhandelsgeschäft; Obstgarten; bewässertes Weideland; und 155 französische Alpen- und Saanenziegen, unter anderem.Surfing Goat Dairy produziert mehr als 50 aromatisierte Käsesorten und Trüffel, von denen viele vor Ort, online und in Einzelhandels-, Restaurant- und Hotelstandorten auf Maui und auf dem Festland verkauft werden.

Jacki Shepard, Mitarbeiterin der Ziegenmolkerei, spricht am Freitagmorgen mit einem Kunden, als sich am Restauranttresen eine Schlange bildet. Feinkostartikel, Käsekuchen, Trüffel und andere Artikel werden am Standort Kula serviert, wodurch Maui Goat-Produkte auf die Karte gesetzt werden. — The Maui News / KEHAULANI CERIZO photo

Die familienfreundliche Molkerei mit ihrem Restaurant, Geschenkeladen und Streichelzoo zieht jährlich etwa 60.000 Besucher an, sagte Kafsack. Die diesjährigen Zahlen liegen nach Angaben des Eigentümers bereits 10 Prozent über dem Jahresdurchschnitt. Am Mittwoch brach der Milchladen einen eintägigen Umsatzrekord für eine nichtweihnachtliche Woche.

„Das war so ein riesiger Knall“, sagte Kafsack.

Als die Kosaken um die Jahrhundertwende von ihrer Heimat Deutschland nach Maui zogen, war nicht geplant, eine Ziegenkäsefarm zu gründen. Kafsack hatte kürzlich ein erfolgreiches Softwareunternehmen verkauft und arbeitete remote von Maui aus. Er und seine Frau würden oft windsurfen, Tauchen und surfen während dieser Zeit, er sagte. Die beiden liebten es, Gäste zu bewirten, und kauften 1999 das Land der Upcountry ag mit dem Ziel, ein Bed & Breakfast zu gründen.

Dann, Anfang 2000, kaufte das Paar 40 Does und zwei Dollars von der Big Island. Einer der Böcke hat sich während des Transports gelöst.

„Das Ergebnis, fünf Monate später, waren sie alle schwanger von dieser einen Nacht“, sagte Kafsack und lachte. „Wir hatten nicht vor, sie züchten zu lassen, weil wir zu dieser Zeit keinen Milchstand hatten, keine Macht, nichts.“

Thomas Kafsack

Einhundertfünfundfünfzig Ziegen und fast zwei Jahrzehnte später hat das Unternehmen 18 nationale Käsepreise für 18 verschiedene Geschmacksrichtungen erhalten.

„Wir sind sehr dankbar dafür, wie unsere Einheimischen uns unterstützt haben“, sagte Kafsack. „Wir haben viele einheimische Familien, die die ganze Zeit hierher kommen. Ohne die Unterstützung vor Ort hätten wir das nicht geschafft.“

Kafsack sagte, er und seine Frau planen, nach dem Verkauf auf Maui zu bleiben, werden aber auf das Festland und nach Deutschland reisen, um die Familie zu besuchen. Die Liebe zur Landwirtschaft wird auch weiterhin gepflegt, er sagte, und das Paar plant, noch Schulen zu besuchen, um über die Bedeutung der Landwirtschaft zu sprechen.

Als ehemaliger Lehrer sagte Kafsack, er schätze internationale und kontinentale Praktikanten in seiner Molkerei und er hoffe, dass Schüler aus nah und fern weiterhin von der Ziegenmilch lernen können.

„Das ist wichtig, dass die Kinder auch mehr über ag und AG-Tourismus lernen“, sagte er. „Wir brauchen junge Leute, die Bauernhöfe übernehmen.“

Ana Izaguirre aus Los Angeles macht am Freitag ein Selfie von Freunden und Familie in der Surfing Goat Dairy in Kula. Die Molkerei, die am Freitagmorgen voller Besucher war, wurde kürzlich zum Verkauf angeboten. Die lokalen Eigentümer, die ihren Ruhestand planen, suchen einen Käufer, um das bekannte Agrotourismus-Geschäft fortzusetzen. — The Maui News / KEHAULANI CERIZO photo

Der langjährige Geschäftsinhaber sagte, er habe möglicherweise ein weiteres Unternehmen in Arbeit.

„Ich sammle Dinge“, sagte er mit einem Lächeln. „Meine Frau sagte, ich muss ein Geschäft eröffnen und mindestens die Hälfte meiner Sachen verkaufen.

„Ich werde wahrscheinlich mit meinen 2.000 Tiki-Bechern anfangen.“

* Kehaulani Cerizo erreichen Sie unter [email protected] .

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