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Tereré

by admin

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Tereré ?

Tereré bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, von der Steigerung der Energie bis hin zu einer guten Quelle für B-Vitamine (1, 2, 5 & 6), Kalzium, Magnesium und Eisen. Es wird auch gesagt, dass es eine effektive Gewichtsabnahme-Hilfe ist und die Verdauung erleichtert. Es enthält anscheinend auch viele Antioxidantien, und laut einigen kann es den Blutdruck senken und Entzündungen lindern.

In Paraguay ist es nicht unbekannt, dass Menschen ihrem Tereré Heilkräuter hinzufügen, um Magenbeschwerden und Kopfschmerzen zu lindern. Einige der häufigsten Kräuter – Yuyos, wie sie genannt werden -, die verwendet werden, sind Zitronenverbene (die auch den Schlaf unterstützt), Zitronengras, Minze und Boldo, ein Verwandter der Lorbeerfamilie.

Vielleicht ist einer der gesündesten Vorteile des Trinkens von Tereré, dass es eine sehr soziale und lustige Sache ist. Können Sie sich etwas Schöneres vorstellen, als an einem sonnigen Tag draußen zu sitzen, zu plaudern und zu lachen und köstlichen Eistee mit Ihren Freunden und Lieben zu teilen?
Viel Spaß!

Dieses Rezept wird von unserem Experten für paraguayische Küche, Küchenchef Miguel Figueredo, validiert. Miguel ist der Küchenchef des beliebten Restaurants El Bolsi in Asunción.

Tereré

Tereré (ka’ay in Guarani), das Nationalgetränk von Paraguay, ähnelt einem vereisten Kräutertee, außer dass er mit kaltem Wasser zubereitet wird, anstatt mit heißem Wasser gebrüht und dann abgekühlt zu werden.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit5 Minuten

Kurs: Getränke
Küche: Paraguayan, Vegan, Vegetarian

Servings: 6 people
Author: Nicole Rossetti le Strange

Zutaten

  • 6 Esslöffel Yerba Mate (Tee aus Paraguay)
  • Eiswürfel (ein paar Handvoll)
  • Kaltes Wasser
  • 2 Limetten , in Scheiben geschnitten (mit der Haut)
  • Ein paar Minzblätter (optional)

Ausrüstung

  • 1 Guampa (oder Cuia/mate, traditionelle Tasse für die Zubereitung des tereré)
  • 1 Thermoskanne (4 tasse/1 l kapazität)
  • 1 bombilla (traditionellen stroh)

Anweisungen

  • Ort die eis in die boden einer 4-Tasse (1 l) Thermoskanne, fügen Sie die Limette und Minze, und füllen Sie mit kaltem Wasser.
  • Füllen Sie Ihre Guampa etwa zur Hälfte mit Yerba Mate.
  • Legen Sie Ihre Handfläche über den Mund der Guampa und schütteln Sie sie gut. Dies wird das Pflanzenmaterial absetzen.
  • Kippen Sie die Guampa vorsichtig diagonal und entfernen Sie Ihre Hand. Der Yerba Mate wird nun einen Hang innerhalb der Guampa gemacht haben.
  • Um die Yerba nicht zu stören, gießen Sie vorsichtig ein wenig des aufgegossenen Eiswassers aus dem Kolben in die Mulde und lassen Sie es einige Sekunden stehen, damit die Yerba die Flüssigkeit aufnehmen kann, wodurch die Bombilla nicht verstopft wird.
  • Bedecken Sie das Mundstück mit dem Daumen, legen Sie die Bombilla in den Raum und schieben Sie sie vorsichtig unter die Yerba unten.
  • Füllen Sie mehr Wasser auf und schlürfen Sie den Tereré. Nach Wunsch nachfüllen, bis die Yerba ihren Geschmack verliert.

Die venezianisch-britische Nicole lebte schon immer nomadisch und hatte 56 Häuser auf der ganzen Welt. Als Köchin hat sie in Pro-Küchen in Thailand, Indien und Großbritannien gekocht und Menüs für Restaurants & Hotels von Japan bis in die USA beraten. Ihre Arbeiten wurden in einigen der bekanntesten Publikationen der Welt vorgestellt, darunter Better Homes & Gardens, Grazia, Femina, Stylecaster, Buzzfeed und The Guardian. Bei yumsome.com , sie teilt Geschichten und Rezepte von ihren Reisen.

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