Carpaccio de salmón {Carpaccio Di Salmone}
El carpaccio de salmón es una de las cosas más fáciles y deliciosas que puedes hacer con salmón fresco o salmón ahumado.
De hecho, el carpaccio es una gran idea para servir salmón ahumado a los invitados.
Ligero y relleno, es perfecto para los calurosos días de verano, acompañado de pan fresco y vino blanco.
Mmm-YUM!
Pero hay que decir la verdad: el carpaccio de salmón también es uno de los protagonistas en una mesa de Navidad.
Por supuesto, si su menú es a base de pescado y marisco.
Es un gran comienzo que es súper simple de hacer y también puedes hacerlo con mucha anticipación.
Incluso si está organizando una fiesta de estilo buffet, el carpaccio de salmón será perfecto.
¿Salmón fresco o Salmón ahumado?
¡Cualquiera de los dos es bueno!
Al usar salmón fresco, debes asegurarte de que sea de alta calidad y extra fresco.
También me gusta poner en el congelador durante la noche o incluso durante un par de días para matar y las posibles bacterias que podrían estar allí. La temperatura del congelador debe ajustarse a -4F.
Luego, sáquelo y deje que se descongele lentamente (preferiblemente en la nevera) hasta el punto en que aún esté lo suficientemente sólido como para cortarlo en rodajas finas. Mucho más fácil de esa manera.
Con salmón ahumado usted puede hacer todo esto en un chasquido de dedos.
Realmente.
El salmón ahumado ya viene en rodajas.
Solo tienes que elegir la marca que tenga finas rebanadas bonitas.
Por supuesto, presta atención a su frescura también.
¿Puedo preparar carpaccio de salmón con antelación?
¡Sí, puedes!
De hecho, considero que 2-8 horas es el mejor momento para dejar marinar el salmón en la salsa.
Pero se puede marinar a partir de 30 minutos.
Si no ha terminado todo el plato de una sola vez, colóquelo en la nevera cubierto con una envoltura de plástico durante un máximo de 24 horas.
Así que ahí lo tienes, el plato principal perfecto para el verano, el entrante y el aperitivo ideal para grandes fiestas.
Salmon Carpaccio {Carpaccio Di Salmone}
Print Pin
Ingredients
- ▢ 7-10 oz salmon (fresh or smoked salmon)
- ▢ 2 lemons (juiced only)
- ▢ Handful fresh parsley
- ▢ Extra virgin olive oil
- ▢ Salt if needed
- ▢ Capers (optional)
Instructions
If using fresh salmon:
-
Levante el filete de salmón con agua potable y séquelo con una toalla de papel.
-
se envuelve en un plástico y colóquelo en el congelador durante aproximadamente una hora.
-
Puede congelarlo totalmente y mantenerlo en el congelador durante un par de semanas.
-
Cuando necesite preparar carpaccio de salmón, el salmón debe estar semicongelado y ser fácil de cortar.
-
Sector filete de salmón en rodajas finas.
-
Coloque el salmón en rodajas en un plato grande para servir. Las rebanadas deben estar dispuestas en una sola capa.
-
Usar otro plato si se quedó sin espacio en la primera.
Si usa salmón ahumado:
-
Si usa salmón ahumado que ya está cortado, colóquelo en una bandeja de metal o en un plato para servir como se describe anteriormente.
Prepare el aderezo:
-
Exprimir 2 limones y filtrar el jugo de la pulpa y las semillas.
-
Agregue un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil picado finamente.
-
Agregar sal si el uso de salmón fresco.El salmón ahumado ya está bien condimentado.
-
Cubra su carpaccio con un aderezo y cubra el lugar con una envoltura de plástico.Dejar marinar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notas
Buon Appetito!