La pizza romana (en italiano, pizza romana) es un estilo de pizza originario de Roma, pero ahora está muy extendido, especialmente en el centro de Italia.

Un estilo Romano pizza con una fina corteza crujiente.

A diferencia de la pizza napolitana, que está reconocida por el sistema de Especialidades Tradicionales Garantizadas de la Unión Europea y por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial, actualmente no existe un reconocimiento equivalente para la pizza de estilo romano y, en consecuencia, no existe una definición acordada oficialmente.

Hay dos estilos muy diferentes de pizza que se pueden denominar pizza romana en Italia:

• Pizza al taglio (pizza por rebanada). Por lo general, se presenta en rodajas rectangulares, y por lo general tiene una base más gruesa, similar a la focaccia. Se come como un plato informal para llevar.
• Pizzas redondas enteras (pizza tonda) con una base fina. La mayoría de los restaurantes sentados que sirven pizza en Roma sirven este estilo, y de hecho este es probablemente el estilo de pizza más común en los restaurantes de la mayoría de las regiones de Italia. A veces se conoce como pizza bassa (pizza baja) para distinguirla de la pizza alta (pizza alta – el estilo napolitano). Una de las diferencias clave en los ingredientes de la masa en comparación con el estilo napolitano es la adición de aceite, que contribuye a la frescura de la base resultante, descrita con la palabra «scrocchiarella», un adjetivo onomatopéyico en el dialecto romanesco.

Sin embargo, el nombre de este último estilo de pizza no parece ser consistente en toda Italia, y en algunas partes del país esto solo se puede denominar pizza bassa.