Quiche Florentine será su nueva receta entretenida. Con su corteza crujiente y mantecosa y relleno de espinacas con queso, seguro que complacerá a todos.

Este quiche florentino es vegetariano y bastante simple de hacer. Te estoy proporcionando fotos paso a paso y un video para que te sientas seguro haciendo este delicioso y decadente quiche.

Mi opinión sobre el quiche de espinacas utiliza mucha espinaca, crema espesa, queso cheddar blanco extra afilado y queso Parmesano rallado. El relleno es tan sabroso; me refiero a queso y espinacas, no puedes equivocarte con eso.

Por supuesto, puede agregar jamón cortado en cubitos y cambiar el tipo de queso. El queso suizo o el Gruyère son otras opciones populares.

¿No hay tiempo para hacer la corteza casera? No hay problema. En estos días, puede comprar cortezas de pastel pre-hechas de buena calidad para hacer que este quiche sea un plato de mantenimiento.

Ingredientes de Quiche Florentino

Esta receta utiliza ingredientes básicos y algunos de los cuales probablemente ya tenga a mano!

Para la corteza:

Harina para todo uso

Mantequilla sin sal: la mantequilla debe estar fría.

Sal kosher

Azúcar (opcional)

Para el relleno de quiche:

Huevos

Crema batida pesada

Espinacas frescas: Las espinacas se saltearán antes de doblarlas en la mezcla de relleno.

Parmesano rallado

Queso Cheddar Blanco Extra fuerte: también puede usar queso suizo o Gruyère.

Cómo hacer Quiche Florentino

Si está haciendo la corteza desde cero, lo hará primero. Si no, salta abajo para hacer el relleno.

Para hacer la corteza, agregue la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos y pulse un par de veces. Coloque el disco de trituración (disco de rejilla) en el procesador de alimentos y alimente la mantequilla a través del tubo de alimentación en la tapa para triturar la mantequilla en la harina.

Vierta esta mezcla en una tabla de cortar grande y trabaje en mantequilla con los dedos. Rocíe 1/4 de taza de agua helada en la masa y comience a incorporarla a la masa.

Doblar y formar la masa con cuidado. Amasar la masa hasta que esté un poco suave. No trabajes demasiado la masa, no obtendrás corteza de pastel escamosa de esa manera.

Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe en la nevera durante 2 horas.

Una vez fría, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo hasta obtener una ronda de 14″. Transfiera la masa a un molde para pasteles/ plato para pasteles de 9″. Recorta cualquier saliente y reserva los restos para parchear.

Decora el borde de la corteza del pastel con un tenedor o puedes hacer un borde de volante usando el pulgar y el índice de una mano y tirando suavemente con el índice de la otra mano.

Congela esto durante 30 minutos. Luego, alinee la masa con 2 capas de papel pergamino superpuesto y llénela con peso para pastel o, si no tiene esos, siempre puede usar frijoles secos. Hornee a 350 ° F durante 20 minutos y luego retire las masas de pastel y el papel pergamino y hornee durante 10-15 minutos hasta que la corteza comience a dorarse. Deja que se enfríe mientras preparas el relleno.

Saltear las espinacas en una sartén en la estufa a fuego medio hasta que esté cocido abajo. Dejar enfriar.

Mezcle los huevos, los quesos y la crema espesa. A continuación, añadir las espinacas y mezclar de nuevo.

Espolvoree 1/4 de taza de queso sobre la corteza, seguido del relleno y luego cubra con más queso cheddar blanco para terminar. Hornee durante 40-45 minutos a 350 ° F o hasta que los bordes estén establecidos, pero todavía se agita un poco en el centro del quiche.

Enfríe el quiche durante al menos 20 minutos, pero siempre lo dejo reposar toda la noche en el refrigerador para que se ajuste por completo. ¡Lo ideal es que el quiche se enfríe en la sartén antes de cortarlo en rodajas!

Cuánto tiempo cocinar Quiche Florentina

Esta quiche Florentina tarda de 40 a 45 minutos en un horno calentado a 350°F.

Se Puede Congelar Quiche de Florentino?

Sí, aunque es posible que no obtenga la misma calidad de quiche que cuando recién se horneó.

Puede preparar el quiche de acuerdo con la receta a continuación y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Refrigerarlo durante unas horas ayuda mucho.

Envuelva todo el quiche firmemente en una bolsa de congelador o en una envoltura de plástico. ¡Es más fácil si lo congelas sin envolver primero y luego lo envuelves después!

Cuando estés listo para disfrutarlo, te recomiendo sacar el quiche del congelador la noche anterior, para que se descongele un poco en la nevera antes de meterlo en el horno.

Cómo recalentar Quiche Florentino

Deje que el quiche alcance la temperatura ambiente. Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque el quiche en una bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos o hasta que esté completamente caliente.

El quiche también se puede servir frío o a temperatura ambiente. Todo preferencia!

Consejos para hacer Quiche Florentino

Si haces corteza de pastel casera, puedes prepararla con hasta 2 días de anticipación. Prepare la masa temprano para que tenga unos pocos pasos menos cuando se trata de hacer el quiche.

Si haces la corteza de pastel casera, ¡asegúrate de hornear la corteza a ciegas! La cocción a ciegas cocina completamente la corteza antes de colocarla en el relleno húmedo para que no absorba & se humedezca.

Aquí le mostramos cómo hornear la corteza a ciegas: Coloque la corteza en su molde para pasteles, recuéstela con pergamino y llénela con pesas para pasteles o frijoles. Las pesas o frijoles replican el relleno que sujetaría la corteza del pastel hacia abajo. Asegúrate de empujar los frijoles hasta los bordes de la corteza.

Hornéalo en un horno de 350°F durante 20 minutos. Retire las pesas y el pergamino y hornee durante otros 10 a 15 minutos hasta que comience a dorarse. Enfriar antes de verter el relleno en el interior.

Si no desea preocuparse por hacer corteza de pastel casera, siempre puede comprar una corteza de pastel prefabricada de buena calidad.

Hacer quiche Florentina con corteza pre-hecha: precaliente el horno a 400 ° F y coloque una rejilla en la posición media. Retire la corteza del pastel del congelador y descongélela hasta que esté lo suficientemente suave como para pincharla fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos.

Pinche la parte inferior y los lados por todas partes con un tenedor (pinchando aproximadamente una pulgada de distancia). Hornee hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos. (Mantén un ojo en él if si se hincha mientras se cocina, pincha suavemente con un tenedor para que se desinfle.)

Asegúrese de saltear las espinacas en una sartén en la estufa a fuego medio antes de agregarlas a la mezcla de huevos, crema espesa y queso.

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Quiche Florentino

saludar a desayunar! Hecho con una corteza de mantequilla escamosa y es un clásico que a todos les encantará. Es apto para freezer, una comida casera fácil y llena de espinacas y queso.

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Imprimir Receta Pin Receta Tiempo de Preparación: 4 horas

Tiempo de cocción: 40 minutos

tiempo de Reposo: 8 horas

Tiempo Total: 12 hours 40 minutes