Quinua Roja Sabrosa con Cebolla y Ajo
La quinua roja sabrosa con cebolla y ajo es una guarnición fácil, satisfactoria y saludable que es perfecta para cualquier comida. Bono-también es libre de gluten, rico en proteínas y delicioso!
Sabrosa Quinua Roja con Cebolla y Ajo:
La quinua es prácticamente un alimento perfecto. Es una semilla antigua que se remonta a los Incas en Perú. Se cocina muy rápido como el arroz, y tiene un masticado satisfactorio. Lo que es aún mejor es lo bueno que es para ti. La quinua es una rara proteína vegetal completa, por lo que si eres vegetariano o simplemente intentas comer sano, es una opción perfecta para ti. Al igual que el arroz, la quinua no tiene mucho sabor por sí sola, por lo que es un buen lienzo en blanco para usar en recetas. Recetas como esta deliciosa y sabrosa quinua roja con cebolla y ajo!
POR CIERTO – Si nunca lo has hecho antes, echa un vistazo a este enlace para obtener consejos sobre cómo cocinar quinua (¡tan fácil!).
Los Ingredientes:
Para ayudar a darle a la quinua ese sabor agradable y salado, me gusta agregar caldo y aromáticos como cebolla y ajo.
El trabajo de preparación:
Utilicé quinua roja para esta receta, pero blanca o de cualquier otro color quinua (púrpura, verde, naranja, negro (!), etc) funcionan igual de bien. Todos se cocinan en la misma cantidad de tiempo y saben casi igual, con una pequeña variación en la textura. Si la quinua no dice «pre-lavado» en el contenedor, asegúrese de enjuagar bien, o sumergirlo en agua durante unos minutos antes de cocinar.
Comience por saltear las cebollas en el aceite de oliva durante 5-6 minutos, hasta que se ablanden y comiencen a caramelizarse. A continuación, agregue el ajo y saltee durante otro minuto más o menos. Por último, agregue el caldo o el agua y la quinua enjuagada.
Llevar el líquido a ebullición, reduzca el fuego a bajo, tapa y listo para la parte difícil. Espera….. Pero es sólo 15-20 minutos! Así que en realidad no hay parte difícil en absoluto.
La recompensa:
Me gusta servir esta sabrosa quinua roja con cebolla y ajo como guarnición para casi cualquier carne o verdura asada.
La quinua también funciona muy bien como base para un burrito, un tazón para verduras o una ensalada de plato principal. Me encanta usar las sobras de quinua roja para una ensalada de quinua simple.
Comience con un tazón grande de esta sabrosa quinua roja con cebolla y ajo, luego deje que su imaginación se haga cargo. ¡Podrías agregar un poco de orégano y parmesano para una llamarada italiana! O dale a tu quinua un sabor griego simplemente cambiando las hierbas, o mezclándola con una vinagreta, como en esta ensalada mediterránea de quinua.
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Descripción
La sabrosa quinua roja es un gran lado rico en proteínas y sin gluten para cualquier comida!
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de quinua, bien enjuagada
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras (o agua)
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio
- Agregue las cebollas y saltee durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y comiencen a caramelizarse. Agrega el ajo y sofríe durante otro minuto más o menos. Espolvorea las cebollas y el ajo con la sal mientras salteas. También puede agregar otras especias en este paso si lo desea.
- Añadir la quinua y el caldo enjuagados y escurridos a la cacerola y llevar a ebullición.
- Reduzca el calor y cubra. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Retire la tapa y use un tenedor para revisar el fondo de la sartén para asegurarse de que el líquido se haya absorbido. Si no, vuelva a poner la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Si el líquido se absorbe principalmente, vuelva a colocar la tapa, retírela del fuego y déjela reposar durante 10 minutos.
- la Pelusa con un tenedor y servir!
Notas
- Solo agregaría la sal si usa agua o caldo de pollo bajo en sodio, de lo contrario, la quinua terminada puede tener un sabor demasiado salado.
- Si desea agregar un sabor italiano a la quinua, agregue 1 cucharadita de orégano seco y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado en el paso 2. Terminar con una ralladura de queso parmesano.
