tämä postaus saattaa sisältää affiliate-myyntilinkkejä. Katso tarkemmat tiedot omasta paljastuskäytännöstäni

tämä mouthwatering, super moist chocolate cake on kotitekoinen suklaakakku, jonka päällä on silkkinen suklaa-kermajuustokuorrutus. Suklaakakku vain sulaa suussa, se on kevyt ja kuohkea kakku, joka pysyy kosteana päiväkausia. Tätä reseptiä sinun on kokeiltava!

PIN IT for LATER

I feel like this cake on ollut vuosi tekeillä. Monet teistä pyysivät suklaista versiota kosteasta vaniljakakustani. Kokeilin useita eri variaatioita, eikä mikään tuntunut toimivan, sillä vaatimustasoni suklaakakun suhteen on erittäin korkea.

on pari kotitekoista suklaakakkureseptiä, joita olen kokeillut ja joita rakastan, eikä mikään ollut lähellä. Niinpä esitin hanketta jonkin aikaa.

viime viikonloppuna päätin kokeilla uudestaan, ja naulasin sen ensimmäisellä yrityksellä. En voinut olla ajattelematta sitä suklaakakkua koko viikonloppuna. En voinut uskoa, miten hyvä se oli.

ihan varmuuden vuoksi tein sen vielä 4 kertaa, tehden matkan varrella pieniä twiittejä, mutta ei mitään verrattuna siihen ensimmäiseen. Työkaverini kokeilivat viime viikolla paljon kakkua ja antoivat palautetta haastajiksi luulemistani.

tämä kostea suklaakakku on täydellinen. Se on erittäin kevyt ja pörröinen, mutta hyvin kostea, mikä on juuri sitä, mitä halusin. Se muistuttaa lempikakkujani. Suklaamausteet eivät ole liian makeita tai intensiivisiä, mikä on tavallaan mukavaa, koska kun kuorrutuksen lisää, se on täydellinen tasapaino.

kuorrutteen valinta ei ollut helppo tehtävä. Olisin voinut käyttää parasta suklaakuorrutustani tai suklaakuorrutustani, mutta halusin jotain hieman erilaista.

suklaakermajuustokuorrutus on to-die-for! Se on ultra-kermainen, kermavaahto täydellisyyttä ja ei liian makea, mutta se todella lisää suklaa potku lopettaa jokaisen purra.

Jos luulit, että sinulla on jo suosikkisuklaakuorrutusreseptisi, oletan, että tämä suklaakermajuustokuorrutus tyrmää reseptisi!

Jos haluat suklaaleivoksia, tällä reseptillä tehdään 24 suklaaleivosta! Kuorrutusreseptiä pitää vain säätää 1,5-kertaiseksi.

miten tämä suklaakakku tehdään

• Aloita sokerista, kananmunista, öljystä ja vaniljauutteesta ja vatkaa ne yhteen kuohkeaksi. Lisää sitten smetanaa ja vatkaa kunnes hyvin yhdistetty.
• a saa paljon kysymyksiä smetanan korvikkeista. Käytän kevyttä smetanaa, se on vähän laimeampaa kuin täysrasvainen smetana. Jos sinulla ei ole smetanaa, suosittelen käyttämään rasvatonta kreikkalaista jogurttia.

• yhdistelin erillisessä kulhossa kuivat ainekseni, jotka siivilöin yhteen. Päätin siivilöidä jauhot ja kaakaojauhe, koska ne on helpompi yhdistää nestemäisiin aineksiin. Jos sinulla ei ole seulaa, voit käyttää myös hienoa seulaa.
• kaakaojauheeseen käytin Hersheyn erityistä tummaa kaakaojauhetta. Voit varmasti käyttää myös tavallista kaakaojauhetta, mutta olen tumman suklaan ystävä.
• joskus tykkään myös lisätä espressojauhetta suklaakakkuihin, luulen, että se auttaa voimistamaan suklaan makua. Espressojauhe on tietenkin valinnainen tai sen voi korvata hienolla jauhetulla kahvilla.

• lisää sitten puolet kuivista ja puolet nestemäisistä aineista yhteen ja yhdistä. Kakun nestemäinen ainesosa on haudutettu kahvi. Voit käyttää kuumaa tai kylmää kahvia. Kahvi auttaa antamaan kakulle erityisen tumman värin.
• Jos haluat korvata kahvin toisella nestemäisellä ainesosalla, suosittelen kokeilemaan vettä. Kahvi auttaa korostamaan suklaan makua yhdessä espressojauheen kanssa.

Voinko käyttää hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta tähän reseptiin?

yes you can! Olen testannut tätä reseptiä suosikkini hollantilaisella jalostetulla kaakaojauheella Rodellesta . Jotta tämä suklaakakku hollantilaisella jalostetulla kaakaolla, säädä leivinjauhe 2 teelusikallista ja lisää sitten 1/2 tl ruokasoodaa (joten 1 tl yhteensä). Kaakaojauheen määrä on 1-1 tavallisen makeuttamattoman kaakaojauheen kanssa.

Voinko tehdä tämän reseptin kerroskakuksi

Kyllä! Minulla on Suklaakakkuresepti, jossa käytetään samaa kakkua, mutta eri kuorrutuksella. Siitä tulee 3-kerroksinen 8-tuumainen kakku.

miten tehdä suklaakermajuustokuorrutus

jotta tuorejuustokuorrutus saadaan aikaan, aloita hieman pehmennetystä voista. Jätän sen yleensä tiskille noin 20 minuutiksi ja viipaloin sen sitten kuutioiksi. Et halua sen olevan liian pehmeä, mutta sinun pitäisi pystyä helposti ajaa veitsi läpi.

• aloita takomalla voita, kunnes se on sileää ja kermaista ja väriltään vaaleampaa. Vatkaa joukkoon tuorejuusto, kunnes se on tasaista. Tuorejuustoa ei tarvitse pehmittää.
• lisää seuraavaksi kaakaojauhe ja vaniljauute. Vatkaa kaakaojauhetta tuorejuuston joukkoon pari minuuttia. Kuorrutukseen käytän mielelläni tavallista kaakaojauhetta, mutta tumma kaakaojauhe toimii myös.

• seuraavaksi lisätään 2 kuppia tomusokeria kerrallaan ja hieman raskasta vatkauskermaa, jota vatkataan joka kerta, kunnes kuorrutus on täysin tasaista. Mitä enemmän sitä vispaa yhteen, sitä ilmavampi kuorrutteesta tulee.

Jos kuorrutteen tekeminen ei miellytä, minulla on kokonainen tutoriaali voinokareen tekemisestä. Vaikka kyseessä on tuorejuustokuorrutus, saatat löytää postauksesta hyödyllisiä vinkkejä. Tämä kuorrutus leviää niin helposti, että se sopii täydellisesti kakkuun tai kuppikakkuihin!

nyt on harvoja asioita, joita mieheni rakastaa enemmän kuin suklaakakkua suklaakuorrutuksella. Olin iloinen, kun hän sanoi rakastavansa tätä kakkua ja pyysi jopa toista viipaletta. Hänen jälkiruokavastuksensa on kova, paitsi suklaakakun ympärillä.

toivottavasti kaikki suklaakakut ja leivokset tulevat!

seuraa kuorrutusta:

Facebook | Twitter | Pinterest/Instagram

Jos rakastat no-bake-reseptejä, muista tarkistaa keittokirjani, No-Bake-herkkuja!

Print