Valentina on ”pocious” – tulikastikkeen tuotemerkki, jota valmistaa Meksikon Guadalajarassa toimiva Salsa Tamazula. Sitä myydään tyypillisesti 12,5 unssin ja isoissa (yhden litran tai 34 unssin) lasipulloissa, joissa on pulloon pysyvästi kiinnitetty flip-top-korkki. Korkki ei kierrä irti. Etiketin punainen muoto kuvaa Meksikon Jaliscon osavaltiota. Kastike, kuten emoyhtiön Tamazula hot sauce, on valmistettu Jaliscon osavaltiosta peräisin olevasta puya chilistä, joka muistuttaa Guajillo-chiliä ja tunnetaan nimellä guajillo puya. Valentinaa kuvaillaan paksummaksi kuin Tabasco-kastiketta ja vähemmän viinimäiseksi, jossa on enemmän chilin makua. Sitä on kahta lajia: hot (900 Scoville – lämpöyksikköä) ja extra hot (2100 SHU). Kastike on tunnettu siitä, että sitä käytetään mausteena useissa meksikolaisissa elintarvikkeissa, erityisesti katuruoissa, ja sen mausta, ei vain kuumuudestaan. Valentinan ainesosia ovat vesi, chilipaprikat, etikka, suola, mausteet ja natriumbentsoaatti (säilöntäaineena).

Valentina

tuotetyyppi

tulinen kastike

maa

Guadalajara, Meksiko

käyttöön

14. helmikuuta 1954

markkinat

Pohjois-Amerikka, Etelä-Amerikka

verkkosivut

www.salsavalentina.com