Articles

Vegaanipasta Primavera

by admin

Tämä vegaanipasta primavera on niin täynnä makua! Tarjolla on spagettia kevätvihannesten, kuten parsan, herneiden, pinaatin ja tsemppisitruunan kanssa.

valmis kasvispastalle, joka maistuu uskomattomalta ilman juustolle tarvetta? Tapaa tämä vegaaninen pasta primavera. Pasta primavera on kaikki noin tuoreita, vihreä kevät vihanneksia ja herkkä, kevyt maku. Se on kaikkea, mitä raskas makaronilaatikko tai lasagne eivät ole. Joten kun ensimmäiset vihreän idut alkavat tulla keväällä: alamme himoita pasta primavera. Osoittautui käsite on melko löysä, joten tässä on meidän spin klassikko: täynnä makua ja täysin kasvipohjainen.

mitä pasta primavera oikein on?

suuri kysymys. Nimestä voisi arvata, että pasta primavera on satoja vuosia vanha italialainen resepti. Italialainen isoäiti fare, eikö? Ei voisi olla kauempana totuudesta. Pasta primavera syntyi 1970-luvulla New Yorkissa! Se oli newyorkilaisen Le Cirque-ravintolan annos, joka oli tehty spagetista, runsaista tuoreista kevätvihanneksista ja sitruunakermakastikkeesta. Se siitä satojen vuosien perinteestä. (Opimme, että sama pätee broccoliniin Ja Saint Germaineeniin. Kuka olisi arvannut!)

ainekset tähän vegaanipastaan primavera

onko tämä vegaanipasta primavera klassinen pasta primavera? Se on yksi niistä asioista, joita voi tehdä monella eri tavalla. Oikeaa ”reseptiä”ei ole: pastan ja kauden tuoreimpien kasvisten lisäksi. Lisäksi siinä on yleensä parmesaanijuustoa ja tämä on vegaaninen versio! Kyseessä on siis Väljä tulkinta yleiskäsitteestä.

Primavera tarkoittaa italiaksi kevättä, halusimme korostaa kaikkia kevään suosikkivihanneksiamme. Tässä vegaanipasta primavera:

  • parsa

    • arsakaali tai broccolini

  • pinaatti

    • vihreät herneet sienet spagetti: oliiviöljy, soijakastike, valkosipuli, sitruuna, Dijon-sinappi, oregano, sipulijauhe

Variations on this recipe: other Vege & kastikeideat!

koska pasta primaverassa on paljon vaihtelua siinä, mitä kasviksia on tarjolla, tähän reseptiin voisi lisätä oikeastaan mitä tahansa mieleisiä kasviksia. Joitakin suosittelemiamme ovat:

  • viipaloidut kypsät kirsikkatomaatit: tomaatit ovat kesäisempiä kuin keväiset, mutta ne lisäävät loistavaa väriä. Mitä tahansa teetkin, varmista, että ne ovat kypsiä (jotkut vesiviljelytomaatit voivat olla ok off season). Heitä lopuksi 1 kourallinen valkosipulin kanssa.
  • ohueksi viipaloitu porkkana: porkkanat tuovat myös mukavaa väriä. Viipaloi ne tulitikkutikuiksi ja lisää parsojen joukkoon.
  • Kesäkurpitsa: monissa pasta primavera-resepteissä on kesäkurpitsaa; parsan sekaan voisi heittää myös viipaloitua kesäkurpitsaa.
  • kermainen kastike: haluatko sen sijaan kermaista? Kokeile sitä vegaanisen Alfredo-kastikkeen kanssa (nix mausteet lopussa).

the noodles! Käytä pitkiä tai oikoteitä

pitkiä spagettinuudeleita vegaanisessa pasta primaverassa, koska pidämme pitkien nuudelien tyylikkäästä ulkonäöstä. Mutta tämäkin ruokalaji toimii lyhyiden pastatyyppien kanssa! Tässä muutama tyyppi, joita suosittelemme kokeilemaan:

  • Pitkät nuudelit: se sopisi hyvin bucatinin, linguinen ja fettuccinen kanssa.
  • Lyhyet nuudelit: se toimii hyvin Pennen, rigatonin, cavatapin, Gemellin tai farfallen kanssa.

käytä gluteenitonta suosikkiasi gluteenittomasta pastasta tai kokeile torilla olevia palko-tai linssipastoja.

miten pasta keitetään al denteen

avain hyvään pasta-annokseen on aina tämä: keitä pasta al denteen. Varmista, että se sopii tähän pasta primaveraan. Mikä on al dente? Italiaksi se tarkoittaa ” puremaan.”Se viittaa pastaan, joka on keitettynä sisältä vielä kiinteä. Ihanteellinen al dente rakenne on tarjouksen ulkoa tasapainotetaan kiinteä purenta kanssa hitunen valkoista sen ydin. Näin kokki pasta al dente:

  • Keitä pasta Isossa padassa suolattua kiehuvaa vettä.
  • ruuanlaiton aikana tarkista pastan kypsyys jatkuvasti.
  • heti kun pastassa on hento ulkokuori, mutta sen ytimessä on häivähdys valkoista, valuta se! Jo muutama sekunti voi olla al denten ja Velton nuudelin ero.

lisää vegaanipastareseptejä

Rakastatko vegaanipastan tekemistä? Meillä on paljon hyviä reseptejä, jotka saattavat sopia sinulle. Tässä ovat suosikkimme:

  • Vegaanipasta Alfredo dekadentti, kermainen ja täynnä terveellisiä kasvipohjaisia ainesosia. Helppo illallinen alle 30 minuutissa!
  • suosikki Vegaanilasagne nousemassa uudeksi suosikiksi: takuuvarmaksi. Täynnä makua, se on voittaja kaikkien kanssa!
  • paahdetun Munakoisopastan makuinen paahdettu munakoiso & zesty marinara-kastike! Vaikuttava kasvipohjainen illallinen.
  • vegaaninen pestopasta tämä Killerin vegaaninen pestopasta saa ison maun smaragdinvihreästä basilikapestosta, kypsistä kirsikkatomaateista ja lorauksesta oliiviöljyä.

tämä vegaaninen pasta primavera-resepti on…

kasvissyöjä, vegaani, kasvipohjainen ja maidoton. Gluteenittomaan kannattaa käyttää gluteenitonta tai palkokasvipastaa.

tulosta

kellokello iconcuttery ruokailuvälineet iconflag lippu iconfolder kansio ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares neliöt kuvake

kuvaus

tämä vegaaninen pasta primavera on niin täynnä makua! Tarjolla on spagettia kevätvihannesten, kuten parsan, herneiden, pinaatin ja tsemppisitruunan kanssa.

Scale1x2x3x

ainesosat

  • 8 unssia spagettia
  • 2 portabella-herkkusientä
  • 1/2 paunaa (1/2 nippu) parsaa
  • 1 nippu broccolinia (tai 2 kuppia parsakaalikukkia, joiden varret pidetään mahdollisimman pitkään)
  • 3 kuppia pinaattilehtiä, karkeasti pilkottuina (tai 3 unssi baby-pinaatti)
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 kuppia pakasteherneitä (10 unssia)
  • 1 rkl soijakastiketta (tai nestemäistä aminoa)
  • 4 rkl oliiviöljyä, jaettuna, sekä lisää tihkumiseen

    • 1/2 tl sipulijauhetta

  • 2 tl kuivattua oregano
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • 2 rkl sitruunamehua, plus sitruunan kuori koristeeksi

tai sekoita: kokeile sen sijaan vegaanista Alfredo-kastiketta (nix the final 4 ingredients).

ohjeet

  1. Keitä pasta: kiehauta iso kattila suolattua vettä. Keitä pastaa, kunnes se on al dente (aloita maistaminen muutama minuutti ennen pakkauksen suositusta: haluat sen olevan mureaa, mutta silti hieman napakkaa sisältä). Valuta pasta ja palauta se pataan.
  2. pilko kasvikset: Samaan aikaan ohut viipaloi Portobello sieni caps (poista varret). Leikkaa parsoista kova pää irti. Halkaise pituussuunnassa niin, että jokainen varsi muodostaa 2 pitkää ohutta vartta (ei tarvitse olla täydellinen). Leikkaa ne puoliksi poikittain. Leikkaa broccolinin paksut päät pois ja pidä suuret kukinnot (jos käytät parsakaalia, leikkaa parsakaali keskikokoisiksi pieniksi kukiksi, pitäen varren mahdollisimman pitkänä). Pese ja karkeasti pilko pinaatti, poistamalla mahdolliset pitkät varret (Ohita tämä, jos käytät pakattua vauvan pinaattia). Hienonna valkosipuli.
  3. keitä kasvikset: Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä isossa paistinpannussa keskitason korkean lämmön päällä. Lisää sienet ja kuullota 2 minuuttia. Lisää soijakastike ja saute 1 minuutti koko ajan sekoittaen. Lisää broccolini ja parsa ja keitä 3 minuuttia sekoittaen usein. Lisää pinaatti ja keitä 1 minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes lakastuu. Lisää pakasteherneet ja kuullota 1 minuutti. Lisää jauhettu valkosipuli ja saute 1 minuutti. (Tässä vaiheessa voisi harkita myös hyppysellisen paprikahiutaleita lisäämistä!)
  4. lisää pastaan oliiviöljyä: kun pasta on keitetty ja valutettu, tihkuu sitä oliiviöljyllä.
  5. lisää lopulliset aromit ja tarjoile: sekoita pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sipulijauhetta, kuivattua oreganoa, Dijon-sinappia ja sitruunamehua. Kun kasvikset ovat valmiit, sekoita joukkoon pasta ja vispaa niin, että kasvikset jakautuvat tasaisesti, kaada sitten oliiviöljy ja mausteseos pastan päälle ja sekoita yhteen. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa (tai tarjoa suolan kanssa). Tarjoa heti koristeltuna sitruunan kuorella.
  • Luokka: pääruoka
  • menetelmä: Stovetop
  • keittiö: Italian

Avainsanat: Vegaani Pasta Primavera

Tilaa ilmainen viikoittain reseptejä & enemmän!

div>

tekijöistä

Sonja overhiser

keittokirjailija ja kirjailija

Sonja overhiser on kirjoittanut pretty simple cooking-kirjan, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on ruoka-podcastin Small Bites juontaja ja ruokablogin A Cooks perustaja. TODAY Show ’ sta Bon Appetit-ohjelmaan osallistuva Sonja pyrkii innostamaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailma olisi parempi paikka pala kerrallaan.

Alex Overhiser

keittokirjailija ja valokuvaaja

Alex Overhiser on kehuttu ruoka valokuvaaja ja kirjailija perustuu Indianapolis. Hän on ruoka-podcastin Small Bites-juontaja ja reseptisivusto a Cooksin perustaja. Esillä TODAY Show Good Appetit, Alex on kirjoittanut Pretty Simple Cooking, nimetty yksi parhaista kasvissyöjä keittokirjoja Epicurious.

/ div >