Regardez les Bloopers à la fin!

Ce café est ce que j’aime depuis peu ! Et je vous montre comment le faire dans ma toute première vidéo sur YouTube – j’ai même conçu mon art de chaîne hier soir (* se sentir béat *).

Quelques Conseils rapides sur la préparation du Café Paléo

1. Commencez lentement – par là, je veux dire que si vous n’êtes pas habitué à manger beaucoup de graisse, je mettrais juste 1 cuillère à café de ghee + 1 cuillère à café d’huile de noix de coco au départ jusqu’à ce que votre corps s’ajuste après quelques semaines.

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2. Utilisez du bon ghee – c’est le ghee que j’utilise (il a un goût absolument INCROYABLE – en fait, j’adore lécher ma cuillère après avoir ramassé le ghee)! Aliments Indiens Purs Ghee de culture biologique Herbacé
Vous vous demandez peut–être pourquoi le ghee cultivé, c’est donc ce que les aliments Indiens Purs disent est spécial à propos du « Ghee cultivé » par opposition au « ghee normal: »
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Le lait contient du lactose, un sucre naturel qui lui donne ce goût sucré délicat. Pour que le corps décompose le lactose, une enzyme appelée lactase doit être présente. Beaucoup de gens manquent de cette enzyme précieuse dans leur système digestif, ce qui provoque un problème digestif commun appelé intolérance au lactose. Afin de métaboliser le lactose, la lactase doit toujours être présente. Lors de la culture du lait ou de la crème, le lactose est converti en acide lactique. Cela en fait un produit beaucoup plus digeste pour de nombreuses personnes. N’oubliez pas que le ghee ne pose généralement pas de problème d’intolérance au lactose. En effet, pendant le processus de fabrication du ghee, le lactose est éliminé même si le beurre utilisé pour fabriquer le ghee n’était pas fabriqué à partir de crème fermentée. Le Ghee cultivé est connu sous le nom de Desi Ghee en Inde, où le mot desi signifie préparé avec une méthode autochtone. Veuillez noter que ce produit n’est pas une source de cultures vivantes et actives.

3. Le mélange le rend mousseux – vous n’avez pas besoin de mélanger le café pour obtenir les avantages incroyables pour la santé, mais cela aide avec la saveur et l’apparence (le mélange donne l’impression que c’est un cappuccino, sinon cela ressemble à de l’huile flottant sur le dessus!). Vous pouvez simplement mélanger le café avec de l’huile de noix de coco, et vous obtiendrez un aspect similaire, bien qu’il n’ait pas un goût aussi crémeux.

Vous pouvez le mélanger à l’aide d’un mélangeur Magic bullet bon marché (moins de 50 $) ou avec un mousseur à lait super bon marché (moins de 6 $). Les résultats avec la balle magique sont légèrement meilleurs, mais le mousseur à lait est une alternative moins chère et plus portable.

4. Ajoutez du lait de coco ou d’amande – pour rendre le café encore plus mousseux, ajoutez du lait de coco ou d’amande avant de mélanger. Mon père m’a appris cette astuce après que je lui ai montré comment faire ce café!
5. Cela fonctionne avec le thé – c’est vrai. Même si vous détestez le café, vous pouvez toujours préparer cette même boisson avec du thé noir ou même des thés à base de plantes / sans caféine comme le rooibos. J’ai trouvé les épices d’Earl Grey pour compléter le mieux les saveurs crémeuses de ghee, mais n’importe quel thé noir fonctionnera bien. N’oubliez pas de le mélanger!

Comment j’ai commencé à mélanger mon café: Comme je l’ai mentionné dans mon post précédent, Dave Asprey de Bulletproof Exec m’a lancé sur cet engouement récent pour le café 🙂 Il raconte sa merveilleuse histoire de la façon dont il a découvert le café bulletproof et comment il le fabrique ici.

Recette de Latte aux épices à la citrouille Paléo

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