Quinoa Rouge salé à l’Oignon et à l’ail
Le quinoa rouge salé à l’oignon et à l’ail est un plat d’accompagnement facile, satisfaisant et sain qui est parfait pour n’importe quel repas. Bonus – c’est aussi sans gluten, riche en protéines et délicieux!
Quinoa Rouge salé à l’oignon et à l’ail:
Le quinoa est à peu près un aliment parfait. C’est une graine ancienne qui remonte aux Incas au Pérou. Il cuit très rapidement comme du riz et a une mâche satisfaisante. Ce qui est encore mieux, c’est à quel point c’est bon pour vous. Le quinoa est une protéine végétale complète rare, donc si vous êtes végétarien ou si vous essayez simplement de manger sainement, c’est une option parfaite pour vous. Comme le riz, le quinoa n’a pas beaucoup de saveur en soi, c’est donc une belle toile vierge à utiliser dans les recettes. Des recettes comme ce délicieux quinoa rouge salé à l’oignon et à l’ail!
BTW – Si vous ne l’avez jamais fait auparavant, consultez ce lien pour obtenir des conseils sur la façon de cuisiner le quinoa (si facile!).
Les ingrédients:
Pour donner au quinoa cette saveur agréable et savoureuse, j’aime ajouter du bouillon et des aromates comme l’oignon et l’ail.
Le travail de préparation:
J’ai utilisé du quinoa rouge pour cette recette, mais blanc, ou tout autre quinoa de couleur (violet, vert, orange, noir (!), etc.) fonctionnent tout aussi bien. Ils cuisent tous dans le même laps de temps et ont à peu près le même goût, avec une petite variation de texture. Si votre quinoa ne dit pas « prélavé » sur le récipient, assurez-vous de bien le rincer ou de le tremper dans l’eau pendant quelques minutes avant la cuisson.
Commencez par faire sauter vos oignons dans l’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et commencent à caraméliser. Ensuite, ajoutez l’ail et faites sauter pendant une minute environ. Ajoutez enfin votre bouillon ou votre eau et le quinoa rincé.
Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu à feu doux, couvrir et préparer la partie dure. Attente….. Mais c’est seulement 15-20 minutes! Donc, il n’y a en fait aucune partie difficile du tout.
Le gain:
J’aime servir ce savoureux quinoa rouge avec de l’oignon et de l’ail en accompagnement de presque toutes les viandes ou légumes rôtis.
Le quinoa fonctionne également très bien comme base d’un bol de burrito ou de légumes, ou d’une salade de plat principal. J’adore utiliser les restes de quinoa rouge pour une simple salade d’accompagnement au quinoa.
Commencez par un grand bol de ce savoureux quinoa rouge à l’oignon et à l’ail, puis laissez votre imagination prendre le dessus. Vous pouvez ajouter de l’origan et du parmesan pour une touche italienne! Ou donnez à votre quinoa une saveur grecque simplement en changeant les herbes, ou en le mélangeant avec une vinaigrette, comme dans cette salade de quinoa méditerranéenne.Avertissement: tous les liens vers des produits dans cet article peuvent être des liens d’affiliation. Cela signifie que je recevrais une petite commission si le produit était acheté. Je ne fais que des liens vers des produits que j’aime et que j’utilise moi-même, ou qui sont similaires à ce que j’utilise. Merci pour votre soutien! Facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart iconheart solid heart icon
Description
Le quinoa rouge salé est un excellent côté riche en protéines, sans gluten, pour tout repas!
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Le quinoa rouge salé est un excellent côté riche en protéines et sans gluten pour tous les repas!
Ingrédients
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- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon jaune finement coupé en dés
- 1-2 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de quinoa, bien rincé
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (ou d’eau)
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole de 2 pintes à feu moyen
- Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et commencent à caraméliser. Ajouter l’ail et faire revenir pendant une minute environ. Saupoudrer les oignons et l’ail avec le sel pendant que vous faites sauter. Vous pouvez également ajouter d’autres épices à cette étape si vous le souhaitez.
- Ajouter le quinoa et le bouillon rincés et égouttés dans la casserole et porter à ébullition.
- Réduire la chaleur et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Retirez le couvercle et utilisez une fourchette pour vérifier le fond de la casserole pour vous assurer que le liquide a été absorbé. Sinon, remettez le couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Si le liquide est principalement absorbé, remettez le couvercle, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes.
- Peluches à la fourchette et servir!
Notes
- Je n’ajouterais le sel que si vous utilisez de l’eau ou du bouillon de poulet à faible teneur en sodium, sinon le quinoa fini pourrait avoir un goût trop salé.
- Si vous souhaitez ajouter une saveur italienne au quinoa, ajoutez 1 cuillère à café d’origan séché et 1/4 cuillère à café de flocons de poivrons rouges écrasés à l’étape 2. Terminer avec une grille de parmesan.
