Recette de Salsa de maïs Sucré rôti
Cette recette de Salsa de maïs sucré rôti est facile à préparer et regorge de saveurs et de textures vives! Que vous la serviez comme trempette avec des chips de tortilla, que vous la serviez sur du poulet ou du poisson, ou que vous l’utilisiez dans votre bol de burrito préféré, cette salsa deviendra rapidement un favori de la famille en bonne santé!
*Mise à jour*
Cet article a été initialement publié en mars 2015. J’ai pris de nouvelles photos et j’ai mis à jour le post ci-dessous pour inclure plus d’informations sur la salsa de maïs sucré rôti!
Navigation rapide – Table des matières
Maïs sucré rôti, frais d’été, mélangé à des poivrons poblano fumés, des jalapeños légèrement épicés, des oignons rouges marinés au vin rouge, de la coriandre herbacée et du jus de citron vert acide. Cette salsa maison est fraîche, colorée et débordante de saveurs et de textures fraîches et vibrantes!
En plus d’être absolument délicieuse, cette recette de salsa de maïs rôti est facile à préparer, peut être préparée à l’avance, voyage bien et elle est facilement personnalisable!
Que vous serviez cette salsa comme apéritif facile avec des chips de tortilla salées, que vous l’utilisiez comme garniture pour des burritos, que vous la mettiez sur du poulet ou du poisson, ou que vous la mangiez simplement à la cuillerée, c’est le condiment polyvalent parfait à avoir sous la main au réfrigérateur!
- Qu’est-ce que la salsa de maïs?
- Qu’y a-t-il dans la salsa de maïs?
- Comment personnaliser la salsa de maïs?
- How to make fresh corn salsa?
- Pouvez-vous utiliser du maïs sucré en conserve dans une recette de salsa de maïs?
- Pouvez-vous utiliser du maïs congelé dans la salsa de maïs?
- Comment manger de la salsa de maïs?
- La salsa de maïs peut-elle être préparée à l’avance?
- Combien de temps dure la salsa de maïs?
- Pouvez-vous congeler la salsa de maïs?
- La salsa de maïs est-elle saine?
- Combien de calories dans la salsa de maïs? Combien de glucides?
- La salsa de maïs est-elle céto?
- Sucré rôti Salsa de maïs
- Équipement
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Qu’est-ce que la salsa de maïs?
La salsa de maïs est une sauce ou un condiment végétarien sain. Douce et légèrement épicée, la salsa de maïs est extrêmement polyvalente et peut être servie en trempette, en salade ou en garniture.
Qu’y a-t-il dans la salsa de maïs?
La salsa de maïs sucré est traditionnellement faite de maïs d’été frais, d’oignons rouges, de poivrons et de coriandre. Les ingrédients exacts de la salsa peuvent varier d’une recette à l’autre. Certaines recettes peuvent également inclure des tomates, des haricots noirs et de l’avocat.
Comment personnaliser la salsa de maïs?
La salsa de maïs maison est facilement personnalisable! Modifiez la chaleur, les assaisonnements et les ingrédients pour créer une salsa parfaite pour vos papilles!
Que faut-il ajouter à la salsa de maïs?
- Tomatoes
- Bell Peppers
- Avocado
- Black Beans
- Scallions or Chives
- Garlic
- Pineapple
- Mango
- Cucumber
- Chili Powder
- Cumin
- Lime Juice
How to make fresh corn salsa?
La salsa de maïs sucré est extrêmement facile à préparer et nécessite très peu de temps de préparation!
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Faire mariner les oignons : Dans un bol non réactif, mélanger les oignons rouges avec le vinaigre de vin rouge. Réserver et laisser mariner. (Cette étape est totalement facultative mais recommandée. Faire mariner les oignons enlève la morsure crue et ajoute une belle profondeur de saveur à la salsa)
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Préparer le maïs et les poivrons: Déposer le maïs sur une plaque à pâtisserie et vaporiser tous les côtés d’un spray de cuisson (ou badigeonner de beurre fondu). Assaisonnez généreusement le maïs avec de la poudre de piment, du cumin, du sel et du poivre. Ajouter les poivrons sur la plaque à pâtisserie et vaporiser les dessus de spray de cuisson.
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Faites rôtir les légumes au four pendant 10 minutes. Retournez le maïs et retournez les poivrons. Continuez à rôtir pendant 10 minutes supplémentaires.
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Retirer les poivrons du four. Retournez le maïs et continuez à rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les grains soient légèrement carbonisés. Retirer le maïs du four et réserver jusqu’à ce qu’il soit suffisamment frais pour être manipulé. Une fois refroidis, coupez les grains de l’épi.
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Pendant ce temps, transférer les poivrons dans un bol. Couvrir hermétiquement le bol d’une pellicule plastique. Laisser reposer 15 minutes. Épluchez la peau des poivrons et jetez-la. Hacher finement les poivrons.
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Mélanger la salsa: Égoutter les oignons et transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter le maïs, les poivrons, la coriandre, le jus de citron vert et le sucre. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Bien mélanger pour bien mélanger. Recommandé – Couvrir la salsa et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Goûtez et ajustez pour assaisonner avant de servir. Amusez-vous bien!
Pouvez-vous utiliser du maïs sucré en conserve dans une recette de salsa de maïs?
Vous pouvez absolument utiliser du maïs sucré en conserve dans la salsa si le maïs frais est hors saison! Assurez-vous de bien égoutter le maïs avant de l’utiliser. Je recommande fortement d’utiliser du maïs en conserve rôti au feu si vous pouvez le trouver!
Pouvez-vous utiliser du maïs congelé dans la salsa de maïs?
Oui, vous pouvez absolument utiliser du maïs congelé pour faire de la salsa! Assurez-vous de décongeler et d’égoutter le maïs avant de faire de la salsa.
Comment manger de la salsa de maïs?
La salsa de maïs sucré est extrêmement polyvalente et peut être servie de nombreuses façons!
Comment servir la salsa de maïs:
- Servir la salsa comme apéritif facile avec des chips de tortilla.
- Déposer la salsa sur les nachos pour une touche de fraîcheur.
- Ajoutez de la salsa aux salades vertes pour une explosion de saveur et de texture.
- Déposer la salsa sur le poisson, le poulet ou les fruits de mer.
- Utilisez la salsa comme garniture pour les tacos ou les bols de burrito.
- Ajoutez-le au remplissage de quesadillas ou de burritos.
- Empiler la salsa sur les hamburgers pour une garniture fraîche.
- Servez la salsa comme plat d’accompagnement estival sain garni de nombreux quartiers de citron vert frais.
La salsa de maïs peut-elle être préparée à l’avance?
La salsa de maïs rôtie a en fait meilleur goût si elle est préparée à l’avance afin que les saveurs aient une chance de se fondre. Étant donné que les saveurs de la salsa s’intensifieront avec le temps, il est recommandé de préparer la salsa au moins 1 à 2 heures à l’avance
Combien de temps dure la salsa de maïs?
La salsa de maïs doit être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La salsa correctement stockée se conservera jusqu’à 5 jours.
Pouvez-vous congeler la salsa de maïs?
La salsa de maïs sucré gèle bien! La salsa de maïs se conservera dans un bocal ou un sac à fermeture à glissière au congélateur jusqu’à 3 mois. Placer la salsa congelée au réfrigérateur pour la décongeler toute la nuit avant de l’utiliser. Pour égayer la saveur, ajoutez de la coriandre fraîche et un généreux jus de citron vert!
La salsa de maïs est-elle saine?
La salsa de maïs rôtie maison est saine et faite avec des ingrédients frais! Pauvre en sodium, en calories et en graisses malsaines, la salsa de maïs est une bonne source de potassium, de vitamines et d’antioxydants.
Combien de calories dans la salsa de maïs? Combien de glucides?
La quantité exacte de calories dans la salsa de maïs mexicaine dépendra de la recette et des ingrédients utilisés. Cette recette de salsa de maïs mexicaine sert 6 et contient 16 calories et 4 grammes de glucides par portion.
La salsa de maïs est-elle céto?
Malheureusement, comme le maïs est un légume féculent, cette salsa n’est pas céto-friendly.
Alors, qu’attendez-vous ?! Entrez dans la cuisine et préparez cette salsa simple! Rafraîchissante et chargée de saveur, cette salsa de maïs sucré deviendra rapidement un favori de la famille!
Jusqu’à la semaine prochaine, amis, santé – au maïs sucré frais d’été et à la salsa impertinente!
XOXO
Cheyanne
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Comment faire la meilleure recette de Salsa de maïs sucré👇
Imprimer la recette
Sucré rôti Salsa de maïs
Équipement
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Poêle à feuilles
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Bol à mélanger
Ingrédients
- ¼ gros Oignon rouge – petits dés (environ ½ tasse)
- 1 CUILLÈRE à soupe de Vinaigre de vin rouge
- 4 épis de cosse de maïs et de soie enlevés (VOIR NOTE)
- 2 Poivrons Poblano
- 1 Piment Jalapeno
- Spray de cuisson À l’huile d’olive (OU 3 TBS Unsalted Butter, melted)
- 1/2 tsp EACH: Chili Powder & Ground Cumin
- Kosher Salt & Ground Black Pepper , to taste
- ¼ Cup Fresh Cilantro Leaves – chopped
- 3 TBS Lime Juice
- 1 tsp Granulated Sugar (OR Honey or Agave)
Instructions
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Preheat oven to 400 degrees F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium pour un nettoyage facile.
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Faire mariner les oignons: Dans un bol non réactif, mélanger les oignons rouges avec le vinaigre de vin rouge. Réserver et laisser mariner.
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Préparer le maïs et les poivrons: Déposer le maïs sur une plaque à pâtisserie et vaporiser de tous les côtés avec du spray de cuisson (ou badigeonner de beurre fondu). Assaisonner avec de la poudre de piment, du cumin, ½ cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Ajouter les poivrons sur la plaque à pâtisserie et vaporiser les dessus de spray de cuisson.
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Rôtir au four pendant 10 minutes. Retournez le maïs et retournez les poivrons. Continuez à rôtir pendant 10 minutes supplémentaires.
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Retirer les poivrons du four. Retournez le maïs et continuez à rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les grains soient légèrement carbonisés. Retirer le maïs du four et réserver jusqu’à ce qu’il soit suffisamment frais pour être manipulé. Une fois refroidis, coupez les grains de l’épi.
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PENDANT ce temps, transférer les poivrons dans un bol. Couvrir hermétiquement le bol d’une pellicule plastique. Laisser reposer 15 minutes. Épluchez la peau des poivrons et jetez-la. Hacher finement les poivrons. (VOIR NOTE).
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Mélanger la salsa: Égoutter les oignons et transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter le maïs, les poivrons, la coriandre, le jus de citron vert et le sucre. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Bien mélanger pour bien mélanger. RECOMMANDÉ – Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Goûtez et ajustez pour assaisonner avant de servir. Amusez-vous bien!
Notes
- Vous pouvez remplacer le maïs frais par du maïs en conserve ou congelé. Remplacez 2 tasses de maïs en conserve ou congelé. Égoutter le maïs en conserve et décongeler / égoutter le maïs congelé avant de procéder à la recette. Je recommande fortement le maïs en conserve rôti au feu si vous utilisez la variété en conserve!
- Pour une salsa épicée, laissez les graines et les côtes de poivrons lors du hachage. Pour une salsa moyenne, retirez la moitié des graines et des côtes levées. Pour une salsa douce, retirez toutes les graines et les côtes levées.
Recette Rendement: environ 3 ¼ Tasse de Salsa
Nutrition
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