7 legjobb Szakácsolajok & zsírok Keto
ossza meg ezt barátaival!
- Share
- Tweet
- Pin
a zsírok és a szakácsolajok a ketogén étrend fő elemei. Ezek az összetevők segítenek egészséges zsírok hozzáadásában az ételekhez, hogy segítsenek elérni a ketózist, de sok más egészségügyi előnnyel is járnak.
de fontos tudni, hogy nem minden zsír és olaj egyenlő! Sok népszerű olajnak, például a repceolajnak vagy a kukoricaolajnak több hátránya van, mint pozitív.
a legjobb szakácsolajok & A keto gyors étrendje tápanyagokban gazdag lesz vitaminokkal, antioxidánsokkal, telített zsírokkal és egyszeresen telítetlen zsírokkal. Néhány, mint a kókuszolaj, MCT-ket is tartalmaz, amelyek nagyszerűek az energia számára!
legjobb olajok & zsírok szakács keto
- kókuszolaj
- extra szűz olívaolaj
- fűvel táplált vaj
- magas olajtartalmú napraforgóolaj
- ghee
- avokádóolaj
- szezámolaj
- *ha nincs ideje szakács!
kókuszolaj
valószínűleg a legjobb szakácsolaj a keto diéta ez a népszerű trópusi olaj. A kókuszolajban magas a telített zsírtartalom, amelyet ma már jónak tartanak más étkezési zsírokhoz képest. Figyelemre méltó azonban a kókuszolajban található telített zsír típusa is. Ez az olaj a legmagasabb a közepes láncú triglicerideknek (MCT) nevezett telített zsírokban.
az MCT-k olyan zsírok, amelyekből az MCT olaj készül, és népszerűségük a keto közösségben a ketonok emelésének képességének köszönhető. Az MCT-olajjal történő szakács azonban nem ajánlott, és ez az olaj általában drága a kókuszolajhoz képest.
tehát a kókuszolaj megfizethető és kényelmes alternatívája lehet az MCT olajnak. A kókuszolaj sütéshez, Serpenyők kenéséhez, sütéshez, zsírbombák készítéséhez, valamint a vaj receptekben történő helyettesítéséhez használható. Magas füstpontja és hosszú eltarthatósága van, amit szintén értékelni kell.
Extra szűz olívaolaj (EVOO)
a bolygó legegészségesebb szakácsolajának tekinthető EVOO-nak feltétlenül helyet kell kapnia a keto kamrában. Az EVOO-ban magas az egyszeresen telítetlen zsírok (MUFAs), amelyek jót tesznek az anyagcserének és a szív egészségének. A MUFA-k gyulladáscsökkentő zsírok, amelyek elősegítik a ketontermelést.
a szív – egészséges zsírok mellett az EVOO gazdag antioxidánsokban és E-vitaminban, mindkettő hozzájárul gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságaihoz.
az EVOO-t leginkább a megsütéshez, vinaigrettek készítéséhez, sütő-sütéshez, alacsony hőmérsékletű sütéshez használják. Az EVOO füstpontja 374 Ft körül van, ami miatt nem alkalmas mély sütésre.
a keto diéta, akkor olívaolajat, hogy Salátaöntetek, pirított KB keto zöldségek, hogy keto muffin, és szitálás felett csirke és hal ételek. Az EVOO vásárlásakor győződjön meg róla, hogy megbízható márkákat keres, és minőségbiztosítási pecséteket keres, hogy elkerülje a hamisított termékek pénzének eldobását.
fűvel táplált vaj
a vaj a keto diéta alapvető összetevője, különösen a fűvel táplált vaj. Vaj teszi az összes keto ételek íze jobb, és ez is elég egészséges az Ön számára, annak ellenére, hogy lehet, hogy azt mondták.
a vaj gazdag telített zsírokban, de MUFA-kban, karotinokban és B12-vitaminban is gazdag. Tanulmányok azt mutatják, hogy a fűvel táplált vaj magasabb a fontos omega – 3 zsírsavakban, A-vitaminban és antioxidánsokban, mint a hagyományos vaj.
keto diéta esetén a vaj a golyóálló kávé alapvető összetevője, más néven keto kávé. Úgy gondolják, hogy a Keto kávé elősegíti a hozzáadott zsírból származó ketontermelés növelését, miközben a koffeinnek köszönhetően állandó energiaáramlást biztosít.
a vajat sütéshez, sütéshez, ízesítéshez és kenéshez is használhatja. Ne feledje, hogy a vaj füstpontja körülbelül 350 F, tehát magas hőmérsékleten nem lesz megfelelő.
magas olajtartalmú napraforgóolaj
a magas olajtartalmú napraforgóolaj az olívaolajhoz hasonló zsírsavösszetételű, legfeljebb 80% olajsavnak nevezett MUFA-t tartalmaz. A hagyományos napraforgóolaj viszont többnyire omega-6 zsírsavakból áll, amelyek a vizsgálatok azt mutatják, hogy túlzott bevitel esetén gyulladáshoz kapcsolódnak.
egy másik különbség a magas olajtartalmú napraforgóolaj és a hagyományos napraforgóolaj között az, hogy az előbbi hidegen sajtolható, és egyes márkák teljesen finomítatlanok.
Ha úgy találja, hogy az olívaolaj túl drága, vagy az íze túl erős, akkor feltétlenül váltson erre az olajra. Sokkal olcsóbb, mint az EVOO, és meglehetősen semleges íze és illata van. Ez is egy tisztességes füst pont körül 320 F, így alkalmas a széles körű szakács alkalmazások.
Ghee
a Ghee egy speciális típusú tisztított vaj, amelynek magas füstpontja van 400 F-nél.a vajból a víz elpárologtatásával és a tej szilárd anyagának eltávolításával állítják elő. A Ghee-t hosszabb ideig tisztítják, mint a klasszikus tisztított vajat, amely mély, diós ízt ad a ghee-nek.
Indiában hagyományosan használt ghee ma már számos nyugati országban elérhető. A vaj tisztításával azonban otthon is könnyű elkészíteni.
a Ghee használható sütéshez, megsütéshez, sütéshez és a legtöbb más szakácshoz. Más íze van, mint a hagyományos vajnak, amely sok sós ételhez jól passzol. Azonban élvezheti, mint a terjedését, és sütni muffin, és palacsintát vele. Mivel 100% vajzsír, a ghee hosszú eltarthatósági ideje akár 12, sőt 18 hónap is lehet.
avokádóolaj
az avokádóolaj a személyes kedvencem, mert magas a füstpontja, és az a tény, hogy nem ad különleges ízt az edényeken. Az avokádó pépének hideg sajtolásával készül.
a finomítatlan avokádóolajnak rendkívül magas a füstpontja 480 F-nál, ami jó dolog, ha olyan olajat szeretne, amely kevésbé kockázatos a szabad gyökök képződése szempontjából, vagy amelyben mélyen megsütheti.
ne feledje azonban, hogy az avokádóolaj egyszerre drága és nehéz megtalálni. A legtöbb ma előállított avokádóolajat még mindig kozmetikumok készítésére használják, de kulináris célokra megvásárolhatók az egészségügyi élelmiszerboltokban.
szakácsolajként az avokádóolaj hasonló az olívaolajhoz. Nevezetesen, magas a MUFAs, az E-vitamin és az antioxidánsok. Azért is ízletes, mert hidegen sajtolt és finomítatlan, bár vannak finomított változatai ennek az olajnak, hogy segítsen növelni az eltarthatóságát és a hőstabilitást.
szezámolaj
Ha szereted az ázsiai konyhákat, akkor a szezámolaj legyen a választott ketoolaj. A szezámolajat hidegen sajtolt szezámmagból állítják elő, és jellegzetes diós aromája van. Az olaj felhasználható szakácsra és ízesítésre. Meg kell azonban különböztetni a könnyű szezámolajat, amelyet elsősorban szakácsként használnak, a sötét szezámolajat pedig csak ízesítésre használják.
a szezámolaj egyenlő mennyiségű MUFA-ból és PUFA-ból áll. Érdekes dolog ebben az olajban, hogy magas omega-6 zsírsavtartalma ellenére sok antioxidánsának köszönhetően nem hajlamos az avasodásra. És az antioxidánsokról beszélve, a tanulmányok azt találták, hogy ezek a vegyületek a szezámolajban gyulladáscsökkentő és betegségellenes előnyöket nyújtanak.
ha nincs ideje szakács
szakács keto valójában elég egyszerű véleményem, mert szeretem az összes “biztonságos” élelmiszerek, mint a steak, vaj, sajt (és igen, én is enni egy tisztességes mennyiségű zöldséget). Ami nekem nehéz, hogy ragaszkodjak a keto – hoz, amikor útközben vagyok, és nincs időm szakácsra.
ezért szeretem, ha kéznél van egy halom keto-barát kávé. Ez a fajta kávé a Kiss My Keto-tól nagyszerű, mert MCT 8 és MCT 10 olajok keverékét tartalmazza (plusz finom csokoládé íz). Az olajok nemcsak arról gondoskodnak, hogy ketózisban maradjak, hanem az étkezések között is megakadályozzák az éhséget.
persze, csak megfojthatok egy csésze fekete kávét, és jól leszek (és gyakran csinálom), de az instant kávé gyorsabb, nagyszerű ízű, és hozzáadta a keto-barát olajokat.
elvihető
a Szakácsolajok és zsírok fontos összetevők egy olyan étrendben, amely erősen zsíron alapul. Ezen összetevők közül csak a legjobb kiválasztása fontos, hogy a legtöbbet hozza ki a keto étrendből. Az itt felsorolt 7 olaj gazdag egészséges zsírokban, fontos tápanyagokban és antioxidánsokban.
mindegyik finomítatlan, ami fontos, ha olyan olajat választunk, amely a legkevesebb feldolgozáson ment keresztül. Ökölszabályként igyekszem elkerülni a növényi és magolajokat, bár a szezámolaj tökéletes az ázsiai ételekhez.
és a maximális előnyök érdekében jó ötlet, hogy különböző olajok és zsírok kombinációját használja a keto étrendben, hogy támogassa az általános egészséget és a ketózist.