a Kulolo egy Hawaii desszert, taro, kókusztej, méz és barna cukor. A múltban hawaiiak szakács kulolo egy” imu”, egy földalatti kemencében. Manapság megtalálja a konyhai kemencékben sült kulolót-olvassa el ezt a bejegyzést az egyszerű kulolo receptünkhöz: Hogyan készítsünk Kulolót egy Crockpotban!

mi az a Kulolo?

a Kulolo egy hagyományos Hawaii desszert, amely reszelt taróból (Hawaii nyelven kalo), kókusztejből, barna cukorból és mézből készül. Pároljuk vagy sütjük több órán keresztül – általában 8-12 órán keresztül – a mennyiségtől függően. A desszert fudge-szerű állagú, a kulolo négyzetekre vágásával szolgálják fel.

megtalálja kulolo szolgált desszert asztalok Hawaii összejövetelek, valamint eladó élelmiszerboltok szerte a szigeteken. További információ a Kulolo-ról, a desszert vágott Kauai-ban.

hagyományos módon, hogy Kulolo

szoktam enni kulolo a luaus sok évvel ezelőtt. De ahogy idősebb lettem, észrevettem, hogy könnyen helyettesíthető haupia és most modernebb desszertek, mint a cupcakes, sütemények és sütik. A kulolo készítése a szeretet munkája, ezért ritkán jelenik meg a társadalmi összejöveteleken. Mivel ez annyira időigényes, hogy ez lett kissé elveszett művészet.

gyerekként emlékszem, hogy néztem, milyen unalmas volt a folyamat, hogy a kulolót a semmiből készítsem. Nagybátyáim friss kókuszdió reszelésével kezdték, majd forró vizet adtak hozzá a friss kókusztej kinyomásához. Meghámozták és lereszelték a tarót, puszta kézzel.

a maradék kókuszhéjat használják a kezük dörzsölésére, mert a taro irritáló, tűszerű kristályokkal (oxálsav) rendelkezik. A taro gyökér és a taro levelek kezelése kellemetlen viszketést okozhat, hála az égnek, ma kesztyűnk van a probléma megoldására. * Megjegyzés: a nyers taro kezelésekor ne érintse meg a száját vagy a szemét, mert viszket…rosszul.

elsősorban párolt, a kulolo szilárd állagú, mint a fudge, és gyakran négyzetekre vágják, mielőtt kiszolgálják.

https://www.instagram.com/p/BfRD32-jE43/?taken-by=pintsizegourmets

a kulolo hagyományos sütési módja megköveteli, hogy a keveréket az imu-ba helyezzék a sertés mellett, amelyet éppen egy luau (kalua sertés) számára főztek, lehetővé téve mind a sertés, mind a desszert szép és lassú szakács szakácsát.

a Modern receptek szerint a keveréket egy serpenyőbe kell helyezni, alumínium fóliával lefedve, majd 1-2 órán át normál sütőben sütni. Az én verzióm mindkettő keverékét tartalmazza, amelyet alább talál.

Hogyan készítsünk Kulolót egy Crockpotban

általában reszelné a tarót, de inkább egy konyhai robotgépbe teszem, hogy egyenletes méretű darabokat kapjak.

csak 4 összetevő van a kulolo elkészítéséhez; taro, méz, barna cukor és kókusztej. Szerezd meg az alábbi összetevőket!

nagyon nehéz számomra, hogy pontos legyek a mérésekkel, mert őszintén szólva, mindent látásból csinálok. De az utolsó tétel tettem róla, hogy vegye figyelembe a méréseket, így tudtam megosztani ezt a sokat kért recept mindannyiótokkal!

mivel Honolulu belvárosában lakom, és nincs hozzáférésem az imu-hoz (ami ideális módja lenne a kulolo elkészítésének), létrehoztam egy “városi” verziót, egy crockpot segítségével, és sikerült a legjobb Kulolo-t készíteni vele!

crockpot-ot keres? Régebben egy 2 Qt Crockpot ahhoz, hogy az alábbi recept.

a kulolo számos változata létezik, de itt van egy recept, amelyet Ana unokatestvérem a nagy szigetről tanult a Kupunánktól, Kalapanában.

Crockpot Kulolo összetevők

• 4 csésze reszelt taro
• 3/4 csésze barna cukor
• 3/4 csésze méz
• 1 csésze kókusztej
• 4 ti levelek

utasítások

vonal Crockpot 3-4 ti levél.

keverje össze az összes hozzávalót egy nagy kanállal vagy kézzel (ha igazi bennszülött vagy), és kalandosnak érzi magát, és nem fél a viszkető kezektől!

öntsük a taro keveréket a crockpotba, és fedjük le a keveréket ti levelekkel. Hagyja egy cserépedényben 10-12 órán át alacsony lángon.

kapcsolja ki a crockpot-ot, egy spatulával lazítsa meg a kulolo-t a crockpot faláról.

hagyja teljesen lehűlni. Vegye ki a crockpot, disgard ti levelek és vágjuk kívánt darabokra, ossza meg ohana!

Megjegyzések

a Kulolo-nak minden oldalról világosbarnának kell lennie, nem sötétbarnának (égettnek), mint az első tételem, mert 10 órán át magasra tettem a crockpot-ot. Ne kövesd el ugyanazt a hibát, amit én!

Próbáltál már Kulolót készíteni? Az alábbi megjegyzésekben tudassa velem, hogyan készít kulolót!

tetszik? KATTINTSON, HOGY RÖGZÍTSE!!

szeretné megtanulni, hogyan készítsen több Hawaii ételt? Nézze meg a könnyű, gyerekbarát take On Malasadas-Easy Malasada recept, a Hawaii stílusú makaróni saláta, és a kedvenc gyerekbarát snack Hawaii, Spam Musubi.