Idiyappam
megosztás gondoskodó! Ha tetszett, ossza meg ezt barátaival & család…
mi jut eszedbe először, amikor a dél-indiai reggelire gondolsz? Idli, Dosa és hasonlók? Néha azt gondolom, hogy Idli és Dosa kultikus státuszt élvez. Btw, nincs probléma ezekkel az elemekkel. Sőt, amikor kimegyünk az indiai reggeli mi a végén, amelynek Mini tiffin, amely az egész művek. Néha elgondolkodom azon, hogy Appam, Idiyappam és Puttu miért nem osztja meg a lime light-ot dél-indiai szupersztár társaikkal? Mi lehet az oka, van valami ötlete? Nos, beragadtam! Nem találok okot, vagy nem akarom elfogadni azt a tényt, hogy a kedvenc elemeim nem népszerűek?
én egy igazi kék Mallu (ahogy nevezik ezekben a napokban) elsősorban, amikor az élelmiszer íze. Nem tudom elképzelni magam szakács nélkül kókusz naponta. Oké, hadd tisztázzam.. Lehet, hogy tudok szakács nélkül Kókusz, de nem akarom csinálni. Rendszeresen kapok leveleket, amelyekben további recepteket kérnek kókuszdió nélkül, mondván, hogy ez nem jó az egészségre. Körülnézek, és számolok olyan embereket, akiket ismerek, akik rendszeresen használják a kókuszt, legyen az kókusztej, kókuszolaj, és még mindig egészséges, hosszú életet élnek, és megbotlik! Tehát kókusz a bűnös? Tényleg nem tudom! De ugyanakkor hadd mondjam el ezt is… a józan ész azt mondja nekünk, hogy bármi, ami bőségesen van, nem jó, és ez vonatkozik a Kókuszunkra is.
Ok, most már tényleg nem tudom, hogyan kerültünk el a kókuszdió témájától, és ez az előnye és hátránya, amikor valóban az Idiyappamról akarunk beszélni. Szóval.. Idiyappam vagy Nool Puttu, ahogy egyes helyeken hívják, az egyik kedvenc reggeli elemem! Szeretem azt a tényt, hogy csakúgy, mint a Puttu, Appam stb; Idiyappam is elnyeli az ízét a köret ez szolgált, és az egész combo egy finom élmény.
manapság az Idiyappam barna rizslisztből készül, többnyire kókuszdió nélkül, egészségügyi okokra hivatkozva. Hadd mondjak valamit… ha meg akarja kóstolni az igazi üzletet, akkor a fehér rizsliszt Idiyappam kókuszdióval jár, nincs összehasonlítás a fehér n barna között, legalábbis véleményem szerint. Otthon általában hozzáadunk egy kis cukrot a kókuszhoz, és hozzáadjuk az Idiyappamhoz. Nagyon szeretem … valójában édes, lédús kókuszt kóstolhat meg, ha csak belegondolok, akkor víz lesz a szám, sóhajt!
itt van egy lista a köretek, hogy pár jól Idiyappam.
zöldség köretek Idiyappam számára: zöldborsó masala, zöldség pörkölt, Kadala curry
tojás köretek: Tojás sült, tojás burgonya curry, rántotta curry, tojás és borsó Kurma
nem zöldség köretek: Chicken mappas, Restaurant style chicken curry, Chicken stew, Nadan beef curry, Fish molly
Here you go with the step by step pictures…
-
Save
-
Save
-
Mentés
-
Mentés
kombinálja a sót és a sült rizslisztet. Fokozatosan adjunk hozzá forró vizet, majd egy fából készült spatulával keverjük össze a tésztát … adjunk hozzá vizet, amíg a tészta össze nem jön. Használja a kezét (vigyázzon, hogy a tészta nagyon forró lehet), gyúrja össze, amíg sima és puha tésztát nem kap… fedje le a tésztát nedves ruhával. Vegyünk kis adag tésztát és alakítsuk egy rönk, és helyezze a presser … nyomja minden egyes adag keresztül Idiyappam penész vagy Idiyappam presser rá kikent idli formák vagy banánlevél. Gőz 7-9 percig közepes lángon…
-
Mentés
Idiyappam
nyomtatási PIN
Ingredients
- ▢ 1.5 csésze pirított rizsliszt
- ons 1 1/4 – 1 1/2 csésze forrásban lévő víz
- 1/2 – 3/4 csésze kókuszreszelék
- só
használati utasítás
- ons
keverjük össze a sót és a sült rizslisztet. Adjunk hozzá forró vizet fokozatosan, majd egy fából készült spatulával keverjük össze a tésztát. Adjunk hozzá vizet, amíg a tészta össze nem jön. Használja a kezét (vigyázzon, hogy a tészta nagyon forró lehet), gyúrja össze, amíg sima, puha tésztát nem kap. A tészta ne legyen túl szoros, és ne legyen ragacsos is. Fedje le a tésztát nedves ruhával.
- ons
kenje meg az idli öntőformák tetejét és alját (lásd a megjegyzéseket). Szórja meg a reszelt kókuszdiót ezekre a formákra.Vegyünk kis adag tésztát, és nyomja meg az egyes adagokat az Idiyappam penészen vagy az Idiyappam presseren keresztül a zsíros idli formákra vagy banánlevelekre.
- ons
miután a víz forrni kezd a gőzölőben, helyezze az idli formákat és gőzölje 7-9 percig közepes lángon. Tartsa a párolt zárva egy-két percig. Tegye a szakácsot Idiyappam egy tálra. Tálaljuk forrón bármilyen választott curryvel.
Megjegyzések
-
Mentés