a házi ketchup könnyen elkészíthető és egészségesebb, mint a bolti ketchup. Ez a ketchup friss paradicsomból készül, nulla tartósítószert, kukoricaszirupot vagy mesterséges színezéket tartalmaz.

házi készítésű KETCHUP

a paradicsomos ketchup messze az egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb szósz az egész világon. A paradicsom ketchupot vagy a paradicsomszószt, amint azt a világ számos különböző részén hívják, minden korosztály élvezi. A Ketchup szinte mindennel jól megy, és olyan jó az íze!!

a paradicsom Ketchup egy édes és csípős szósz, amelyet friss paradicsommal, néhány fűszerrel és fűszerekkel készítenek. Szeretek egyszerű, alapvető összetevőket használni ennek a házi ketchupnak a elkészítéséhez. Kedvenc fűszereim és fűszereim a granulált hagyma, fokhagyma, zeller só, őrölt mustár, szegfűszeg, cayenne, Worcestershire szósz, só és bors. Az ecet vagy az almaecet egyaránt jól működik. Ebben a receptben olyan fűszerek is használhatók, mint a szerecsendió, az összes fűszer, a fahéj.

egyes receptek koncentrált paradicsompürét használnak, mások konzerv paradicsomot használnak házi ketchup készítéséhez. Jobban szeretem a friss paradicsomot. Egy kis extra erőfeszítést igényel, de megéri. Semmi sem jobb, mint a ketchup friss íze.

a családom szereti a házi ketchupot. Szeretjük a ketchupot hasábburgonyával, hamburgerekkel, mártásként, és még sok mással. Ha még nem próbálta meg otthon elkészíteni a ketchupot, akkor próbálja ki ezt a receptet. Fogadok, hogy soha többé nem megy vissza a boltban vásárolt ketchuphoz!

házi KETCHUP vs boltban vásárolt

a boltban vásárolt ketchup sokkal édesebb az ízlésünknek, hozzáadott tartósítószereket, kukoricaszirupot és mesterséges ízesítőt tartalmaz.

a házi ketchup könnyen testreszabható, és a legjobb az egészben, hogy pontosan tudom, mi van a ketchup készítésében. Élvezhetem ezt a házi ketchupot tartósítószerek, kukoricaszirup vagy bármilyen mesterséges aroma nélkül. Teljesen természetes, a legtisztább formában!

Hozzávalók a paradicsom ketchuphoz

3 font friss, érett paradicsom, felére csökkent

1/4 csésze víz

1/4 csésze barna cukor vagy előnyös édesítőszer, ízlés szerint állítsa be

1/3 csésze desztillált fehér ecet

1/8 teáskanál zeller só

1/2 teáskanál WORCESTERSHIRE szósz

megjegyzés: A vegán, használja vegán Worcestershire szósz

1/2 teáskanál granulált fokhagyma

1/8 teáskanál őrölt mustár

1 egész szegfűszeg, finomra őrölt

1/8 teáskanál CAYENNE bors (opcionális)

1 teáskanál granulált hagyma

1/8 teáskanál fekete bors

1 teáskanál só, állítsa ízlés szerint

hogyan készítsünk paradicsom ketchupot

a házi ketchup elkészítéséhez csak néhány friss paradicsomra, cukorra vagy preferált édesítőszerre, ecetre és néhány fűszerre van szüksége. Inkább a Roma (szilva) paradicsomot részesítem előnyben ehhez a recepthez. Azonnali edényt használtam ketchup készítéséhez, a főzőlapra vonatkozó utasításokért kérjük, olvassa el a receptkártyát.

készítse elő a paradicsom ketchupot

Gyűjtse össze az összes hozzávalót.

mossa meg, majd vágja fel a paradicsomot felére.

INSTANT POT paradicsom KETCHUP

szüksége lesz azonnali edényre, finom hálós szitára, tölcsérre

adjunk hozzá paradicsomot, vizet az Instant Pot belső edényéhez. Zárja le a fedelet, a szellőzőnyílást lezárva.

kapcsolja be az Instant Pot MANUAL / nyomás szakács (magas) 10 percig. Ezt követi 10 perc természetes nyomáskioldás.

nyissa ki az IP fedelet, kézi turmixgép segítségével keverje össze a keveréket sima pürévé.

finom hálós szitával szűrjük le a pürét. Tegye vissza a leszűrt pürét az edénybe.

Turn ON SAUTE (normal), add sugar, vinegar, spices. Mix well.

Cook the mixture for 35-40 minutes, or until desired consistency. Stir occasionally.

Note: Ketchup thickens as it cools down, and upon refrigeration.

ízlés szerint állítsa be a fűszerezést, a sót és a borsot. Kapcsolja ki a SAUTE-t.

hagyja a ketchupot teljesen kihűlni. Tölcsér segítségével helyezze át a ketchupot egy tiszta üvegbe.

hűtőszekrényben egy éjszakán át, hogy az összes íz jól beolvadjon. Élvezze a házi ketchupot kedvenc ételével!

Ez a recept 21 oz üveg ketchupot eredményez. A házi ketchup legfeljebb 3 hónapig friss marad a hűtőszekrényben.

tűzhelyes paradicsom KETCHUP

adjunk hozzá paradicsomot, vizet az edénybe. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt, párolja 10-15 percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul. A recept többi része ugyanaz, mint az Instant Pot.

PRO Tippek a legjobb paradicsom ketchuphoz

a recept Csillagösszetevője a paradicsom. Az alacsony víztartalmú paradicsom ideális ketchup vagy szósz készítéséhez.

jobban szeretem a Roma (szilva) paradicsomot ketchup készítéséhez. Szilárd textúrájuk, kevesebb magjuk, édes-fanyar ízük és alacsony víztartalmuk van. A Roma paradicsom viszonylag gyorsabban szakács, mint a többi paradicsomfajta. Ideális jelöltek házi ketchup készítéséhez.

a paradicsom nedvességtartalmától függően a szakácsidő változó. Pároljuk a keveréket, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ahogy a ketchup lehűl, tovább sűrűsödik.

keverjük össze a keveréket, hogy sima püré. Szűrjük át egy finom hálós szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a paradicsom bőrét. A Ketchup sima, selymes textúrájú.

ahogy a ketchup szakácsok le, elkezd fröcskölni. Használjon fröccsenő képernyőt vagy fedelet, hogy részben lefedje az edényt, hogy elkerülje a rendetlenséget.

ahogy a keverék besűrűsödik, a hab leülepszik, és egy szép máz képződik a ketchup tetején. A ketchup színe is halványról világos-sötét színűre változik.

a keverék elég vastag lesz, mint egy ketchup konzisztencia. Meg tudod csinálni egy lemez tesztet. Helyezzen néhány csepp keveréket a lemezre, döntse meg a lemezt az oldalán. Ha nem lát vizet a keveréken keresztül, ez azt jelenti, hogy a ketchup készen áll.

állítsa be az ízesítőket ízlés szerint. Tudod, hogy édes, csípős, vagy fűszeres, mint egy az ízlése.

hűtsük le teljesen a ketchupot, és sterilizált üvegben vagy üvegedényben tároljuk.

GYIK a paradicsom KETCHUPRÓL

milyen paradicsomot használjon

a ketchuphoz az alacsony nedvességtartalmú és kevésbé savas paradicsom a legjobb. Roma (szilva) paradicsom, ebbe a kategóriába tartozik. Szilárd textúrájuk van, kevesebb magjuk van, édes-savanyú ízük van, és alacsony a víztartalma.

jobban szeretem a Roma (szilva) paradicsomot, nyugodtan használja a rendelkezésre álló paradicsomot. A paradicsom nedvességétől függően előfordulhat, hogy egy kicsit tovább kell szakácsnia a ketchupot.

hány paradicsom egy fontban

körülbelül 5-6 Roma paradicsom készít egy fontot. Körülbelül 16 közepes vagy nagy paradicsomot használtam, ami 3 fontnak felel meg ehhez a recepthez.

meg kell HÁMOZNOM a paradicsomot

nem, ehhez a recepthez nem kell meghámoznia vagy blansíroznia a paradicsomot. Paradicsom szakács, püré, és feszült a sima, selymes textúra ketchup.

használhatok friss hagymát, fokhagymát

nem javaslom friss hagyma, fokhagyma használatát ebben a receptben. Mivel csökkentheti a ketchup eltarthatóságát.

ehhez a recepthez inkább a granulált hagymát és a fokhagymát részesítem előnyben.

használhatok cukorhelyettesítőt

igen, használhatja a választott édesítőszert. Kezdje a receptben javasolt mennyiség felével, és adjon hozzá többet, ha szükséges.

Honnan tudom, hogy a KETCHUP készen áll

ahogy a keverék besűrűsödik, a hab leülepszik, és egy szép máz képződik a ketchup tetején. A ketchup színe is halványról világos-sötét színűre változik.

a keverék elég vastag lesz, mint egy ketchup konzisztencia. Meg tudod csinálni egy lemez tesztet. Helyezzen néhány csepp keveréket a lemezre, döntse meg a lemezt az oldalán. Ha nem lát vizet a keveréken keresztül, ez azt jelenti, hogy a ketchup készen áll.

miért van a KETCHUPOM világos piros színű

a fő ok a friss versek konzerv paradicsom. A legtöbb recept konzerv paradicsomot használ ketchup készítéséhez. Friss paradicsomot használok a ketchup elkészítéséhez. A ketchup színe a paradicsom színétől függ.

ha inkább a vörös, élénk színű ketchupot részesíti előnyben, adhat hozzá néhány evőkanál paradicsompürét vagy pár konzerv egész paradicsomot. Ez élénkvörös színt ad a ketchupnak.

A KETCHUPOM túl folyós

a paradicsom nedvességétől függően előfordulhat, hogy egy kicsit tovább kell szakácsnia a keveréket. Ahogy a keverék szakács lesz, sűrűsödik, és kevésbé lesz folyós.

vizet kell hozzáadnom

kis mennyiségű vizet adunk hozzá, hogy megakadályozzuk az égett feneket, és növeljük a nyomást.

A KETCHUP megőrzése

tárolja tiszta üvegben vagy üvegedényben a hűtőszekrényben. A Ketchup legfeljebb 3 hónapig friss marad a hűtőszekrényben.

MEGDUPLÁZHATOM a receptet

Igen, megduplázhatja a receptet az Instant Pot méretétől függően. Töltse fel az edényt méretének felére vagy felére.

hogyan tálaljuk a ketchupot

élvezze ezt a házi készítésű ketchupot mindennel, amire a szíve vágyik. A gyerekeim szeretik a ketchupot hasábburgonyával, hamburgerek, mint mártás krumplival, csirke pályázatok, vagy rögök. Ossza meg velünk mi a kedvenc módja annak, hogy élvezze a ketchupot?