Articles

Tortitas de Camaron Seco en Salsa (szárított garnélarák)

by admin
222shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin222
  • Yummly

szárított garnélarák sütemények nagyböjt alatt voltak a tűzőkapocs az otthonunkban. Tortitas de camaron seco a fordítás spanyol. Őszintén szólva, ez egyike azoknak a hagyományos mexikói ételeknek, amelyeket vagy szeretsz, vagy nem élvezel! Lol! Olyan, mint a koriander. Imádom!

Tortitas de Camaron Seco-szárított garnélarák sütemények

van-e családja kedvenc étele, amelyet nagyböjt idején készítenek?

Ez idő alatt több vágott étel készült. Tortitas de camaron seco (garnélarák sütemények), lencse, kaktusz(nopalitos) salsa, serpenyőben sült hal és burgonya sütemények. Ezek azok az ételek, amelyek azonnal eszembe jutnak, amikor emlékszem, hogy a nagyböjt felnőtt.

Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények
Tortitas de camaron seco - szárított garnélarák sütemények
sok-sok hagyományos mexikói étel meglepően húsmentes és egyes esetekben vegán.
Tortitas de Camaron Seco-szárított garnélarák sütemények. Garnéla por és sós keksz
ha lehetősége van egész szárított garnélarák vásárlására, tegye meg! Pirítsd meg és daráld le a turmixgépben. Úgy érzem, hogy kevésbé sós és ízesebb.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Hozzávalók tálakba osztva garnélarák süteményekhez
fontos, hogy a tojás szobahőmérsékleten legyen. Ez garantálja a gyönyörű merev csúcsokat, amikor ezeket a tojásfehérjét ostorozza.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Szárított garnéla por egy tálban
szárított garnéla por megtalálható a piacokon, hogy készítsen hiteles és hagyományos mexikói termékek. Az egész szárított garnélarákot nem olyan könnyű megtalálni, hacsak nem mercado nagyobb városokban vagy nagyobb Mexikói piacokon.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Cracker étkezés egy tálban.
sózatlan zsemlemorzsa is használható ebben a receptben, de a finoman zúzott sós ételek hagyományosabbak a családom receptjében.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Szakács kaktusz egy tálban.
sokan társítják a nopalitos-t, a kaktuszt a nagyböjthöz. De, ez egy olyan összetevő, amelyet egész évben sokan élveznek!
Tortitas de Camaron Seco. Szárított Garnélarák Sütemények. Piros chile szósz egy tálban.

milyen gyakran használ szárított chile hüvelyeket?

miután megszokta a szakács folyamatát szárított chile hüvelyekkel, észreveszi a különbséget a receptjeiben. Ezek jó szószok, salsas, pácok, adobos és így tovább.

Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Tojásfehérje a tálban egy állvány keverő.
Tortitas de Camaron Seco. Szárított Garnélarák Sütemények. Stiff egg whites in stand mixer with egg yolks in a separate bowl
Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes. Egg batter in stand mixer with dried shrimp powder in a separate bowl.
Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes. Mixing in the shrimp powder and cracker meal into egg batter.
Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes. Keverés tészta szárított garnélarák sütemények.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Extra vastag tészta garnélarák süteményekhez állvány keverőtálban.

készítse el saját receptjét!

igazi hívő vagyok abban, hogy saját receptet készítsek. A tortita(torta) összes hagyományos ízét továbbra is megtarthatja, még akkor is, ha a textúra kissé eltér. Attól függően, hogy hány tojást ad hozzá, két különböző változatot készíthet.

elnézést kérek a közvetlenül a fenti fénykép rossz minőségéért. Ez a tészta négy nagy tojással készült. Be kell kanalazni az olajba, és könnyebb garnélarák-tortát eredményez.

Tortitas de Camaron Seco-szárított garnélarák sütemények. A szőlőmagolaj előmelegítése rozsdamentes acél serpenyőben.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Sütemények alakítása a tenyerében.

Shrimp cake batter prepared with only three eggs. Thicker batter yields a more dense shrimp cake.

Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes. Shrimp cakes frying in preheated grapeseed oil.
Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes. Dried Shrimp Cakes Frying.
Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes. Piros Chile szósz melegítés szósz serpenyőben,
Tortitas de Camaron Seco. Szárított Garnélarák Sütemények. Szárított garnélarák sütemények piros chile szósz melegítés egy serpenyőben.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények. Előfőzött nopalitos(kaktusz) hozzáadása a garnélarák süteményekhez piros chilei szószban.
Tortitas de Camaron Seco - szárított garnélarák sütemények

Tortitas de Camaron Seco – szárított garnélarák sütemények

ez a recept egy vágott étel volt a házamban a nagyböjt idején. Szárított garnélarák por cracker étkezés összekeverjük egy tojás tésztát, majd sült. A red chile szósz és a nopalitos az egyik leghagyományosabb módja ennek az ételnek a kiszolgálására.
5 from 1 vote

Print Pin

Course: Main Course
Cuisine: Mexican

Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour 10 minutes

Servings: 6 Servings

Ingredients

Red Chile Sauce

  • 4-5 tbsp grapeseed or olive oil
  • 1/4 large white onion roughly chopped
  • 3 cloves of garlic smashed
  • 8 Dried chile guajillo remove stems and seeds
  • 2-4 chile morita optional
  • 2 roma tomatoes sliced in quarters
  • 5 cups Water
  • Salt to taste
  • 1 tsp cumin
  • 1 tsp Mexican oregano
  • 1/2 tsp pepper

Tortitas-Fritters

  • 4 large eggs at room temperature separate whites from yolks
  • 1/2 cup dried shrimp finely ground
  • 1/2 cup unsalted cracker meal or breadcrumbs finely ground
  • 2 cups oil for frying canola or grapeseed

You Also Need

  • 2 csésze nopalitos(kaktusz) korábban szeletelt és szakács

utasítások

a vörös Chile szószhoz

  • egy mély serpenyőben adjunk hozzá 2-3 evőkanál olajat, majd melegítsük közepesre. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pároljuk 3 percig.
  • adjuk hozzá a szárított chilit, jól összekeverve, hogy a chilit olajjal bevonjuk a serpenyőbe. Pároljuk a chilit olajban néhány percig, vagy amíg aromássá nem válnak. Adjuk hozzá a paradicsomot, és szakács további 4 percig.
  • fedjük le 5 csésze vízzel. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és szakács egy állandó pároljuk 10 percig. 10 perc elteltével vegye le a tűzről, és hagyja ülni 10 percig.
  • ha kész, fogóval vigye át az összes hozzávalót a turmixgépbe. Adjunk hozzá 3 csésze szakács víz, kömény, oregánó, bors, só ízlés szerint. Foglalja le a fennmaradó vizet a serpenyőben. Fedjük le szorosan a fedéllel, majd keverjük magasan 45-50 másodpercig, vagy amíg a szósz nagyon sima nem lesz. Kóstolja meg a sót. Szükség esetén szűrje le a mártást dróthálós szűrővel.
  • külön serpenyőben melegítsen elő 2 evőkanál olajat közegre néhány percig. Öntsük bele a chilei mártást turmixgép. Adjon hozzá maradék vizet a serpenyőből, ahol a chilei hüvelyeket szakácsolta a szószba. Ha még mindig túl vastag, adjon hozzá egy kevés friss vizet. Szakács chile szósz egy állandó pároljuk 20-25 percig. Kóstolja meg a fűszereket, és állítsa be a kedvét. Tartsa fedve és a legalacsonyabb hőfokon, amíg készen áll a használatra.

szárított garnélarák süteményekhez

  • az állványkeverő táljában adjuk hozzá a négy szobahőmérsékletű tojásfehérjét. A tojásfehérjét magasra verjük 2-3 percig, vagy amíg merev csúcsok nem képződnek. Képesnek kell lennie arra, hogy fejjel lefelé fordítsa a tálat, és a tojásfehérje nem csúszik ki.
  • ha kész, keverje hozzá a tojássárgáját alacsony sebességgel, amíg be nem épül. Egy gumi spatula szeres a száraz garnélarák por és cracker étkezés (vagy zsemlemorzsa). Tegye félre.
  • egy serpenyőben melegítsen elő 1 1/2 csésze olajat közepesre néhány percig.
  • amikor az olaj kész, fogjon egy kanalat, és kanalazzon néhány garnélarák tésztát, körülbelül 1/4 csésze méretű. Használjon egy második kanalat, hogy felszabadítsa a forró olajba. Próbálja meg leejteni, hogy kerek alakú legyen, kissé lapított. Oldalanként 3 percig sütjük. Helyezze át egy papírtörlővel bélelt tányérra.
  • Miután az összes sütemény megsült, helyezze át a serpenyőbe piros chile mártással. Hajtsa be az előfőzött kaktuszt (nopalitos). Keverjen hozzá néhány friss koriander gallyat. Keverjük óvatosan szakács alacsony csak addig, amíg az összes hozzávalót felmelegítjük. Tálaljuk sekély tálakban. Meleg tortilla és egy oldal lencse finom lenne!

Megjegyzések

a legtöbb szárított garnélarák por sok sót tartalmaz, ezért próbáljon sós kekszet vagy zsemlemorzsát választani. Egy enyhébb garnéla ízű tortita, adjunk hozzá kevesebb garnéla por és növeli a cracker étkezés vagy zsemlemorzsa. Két variáció a tésztához: az első variáció négy helyett csak három tojást használ egy vastag tésztához, amely sütéskor sűrűbb garnélarák-tortát eredményez. Második variáció: használjon négy tojást a tésztában, hogy lazább tésztát és bolyhos garnélarákot készítsen. Ez sokkal hagyományosabb, mint amit anyám szokott készíteni. Kipróbáltam mind a variációkat, mind a variációt, az egyik könnyebb volt, mert a kezemmel formálhattam a főzetlen süteményeket. Használja azt, amelyik a legjobban megfelel Önnek.

Tried this recipe?Mention @pinaenlacocina or tag #pinaenlacocina!

Tortitas de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes with Cactus in Salsa Plated.
Tortias de Camaron Seco- Dried Shrimp Cakes Plated in a Shallow Bowl.
Like Loading…