a nyers vegán Sushi pakolások finoman könnyű ételek meleg nyári napokra. Nori hínár lapokból készült, zöldségekkel és könnyen elkészíthető napraforgómag sajttal töltve, kiválóan alkalmasak ebédre vagy vacsorára. Ez az egyszerű recept vegán és gluténmentes.

kamra főzés

mint a múlt héten említettem, megpróbáltam szakács szakács az élelmiszer rejtjük a kamrában. Csodálkozom, hogy mennyi van odabent. Csináltam sült krumplit, tésztaételeket és vega hamburgert, és még mindig elég sok ételem van. Élelmiszerbolt kirándulásokat tartottak fenn olyan romlandó termékek előállítására, mint a tofu és a tempeh, így júniusban sokkal kevesebbet költöttem ételre.

nyers vegán ételek

ahogy az időjárás felmelegszik, készen állok arra, hogy eltávolodjak azoktól a rizs és tészta alapú ételektől. Szeretek hűvös nyers ételeket enni a nyári hónapokban, és salátákra és csomagolásokra vágyom. Nemrég olvastam Bella Mahaya Carter Raw: my Journey from Anxiety to Joy című memoárját, amely arra inspirált, hogy újra a konyhába menjek, és kísérletezzek a szakács nélküli főzéssel.

néhány évvel ezelőtt, amikor a Vitamix és a dehidratátorom új volt, egy egész nyarat töltöttem szakács nélkül. Csináltam cukkini alapú pakolások, nyers kukorica tortilla, napraforgómag kenyerek, hajdina kérges pizzák,” tészták ” dió sajt töltelékkel, és sok-sok kelkáposzta chips. Aztán, a hideg időjárás hit és a kényelem étel utáni sóvárgás hit. Elvesztettem az érdeklődésemet a nyers ételek iránt. Nyáron eszem nyers ételeket, de nem annyira, mint akkoriban.

Nori alga lapok

ahogy szakács végig a kamrában, találtam egy rouge csomag nori lóg ki a hátsó polcon. Nem túl régi—néhány hónappal ezelőtt vettem, hogy sushi tálakat készítsek -, de nem akartam hagyni, hogy sokkal tovább maradjon ott. Elgondolkodtatott a nyers napjaimon, mert gyakran csomagoltam a nori-t “kenyérként”.”

vegán Sushi pakolások

ezek a vegán Sushi pakolások voltak az egyik ebédem a nyers nyár folyamán. Az inspiráció számukra Matt Amsden Rawvolution két különböző receptjéből származott. Van egy finom napraforgómag sajt a könyvben, amelyet még mindig gyakran készítek, de az évek során kedvemre csíptem, hozzáadva miso-t és táplálkozási élesztőt. Hozzáadtam a könyv Ázsiai zöldség Nori tekercséhez, amelyek a kedvenc szendvics töltelékeimből készülnek.

ezekben a csomagolásokban a gallérleveleket a nori lapok tetejére helyezzük, mielőtt a zöldségeket hozzáadnánk. A gallérok megvédik a nori-t a zöldségek nedvességétől, mivel túl nedves lenne, ha összezsugorodna vagy elszakadna. Ha nem tetszik a tengeri moszat íze, csak hagyja ki, és menjen egyenesen a gallérokhoz, mivel kiváló csomagolást készítenek.

Hogyan készítsünk vegán Sushi pakolásokat

Ez a recept kissé bonyolultnak tűnhet, de ígérem, hogy nem az!

• először a napraforgó sajtot úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót összekeverjük egy élelmiszer-feldolgozóban.
• ezután készítsd el a csomagolást úgy, hogy egy nori lapot helyezsz ki egy tiszta felületre, és egy gallérlevelet helyezel rá.
• ezután a sajt és a vágott zöldségek egy részét a gallérlevél egyik oldalára helyezzük.
• végül óvatosan gördítse le a nori-t, menet közben behúzza a széleit.
• ismételje meg a nori lapok többi részével és töltse ki.

szeretem avokádóval, uborkával, sárgarépával és piros paprikával tölteni a csomagolásaimat, de ez egy sokoldalú recept, így nagyjából bármilyen zöldséget felhasználhat.

Ezek a csomagolások néhány órán át a hűtőszekrényben maradnak, így idő előtt elkészíthetők. Nagyszerűek a csomagolt ebédhez a munkához, és a hétvégi piknikeken is fantasztikusak.