Mio marito sa che è estate, non dal caldo soffocante all’esterno, dalla pletora di verde luminoso che dissemina il nostro quartiere, o dalla giornata inaugurale della piscina. No, sa che è ufficialmente estate quando torte come questa torta di budino alla banana alla fragola iniziano a uscire dalla nostra cucina più spesso dei biscotti al cioccolato. Che è molto.

Non sono sicuro del perché, ma non sono mai stato un pasticcere invernale. Mentre mi piace il pezzo obbligatorio di torta di noci pecan o torta di zucca il giorno del Ringraziamento o di Natale, non ho alcun desiderio di fare uno da tenere in giro per casa. Una fetta e sono pronto fino al prossimo anno.

Aspetta, lo riprendo, perché potrei mangiare queste barrette di torta al cioccolato pecan ogni singolo giorno per il resto dell’eternità.

In generale, però, l’estate è quando la mia produzione di torte brilla. Faccio la mia missione di pompare fuori più torta possibile, che potrebbe anche spiegare perché aumento di peso ogni estate contrariamente al grande pubblico. Bene, torta e abbondanti quantità di Shandy estivo e Frosé alla fragola.

Ho sempre difficoltà a decidere quale torta dovrebbe essere la mia prima della stagione, ma dopo aver raccolto una quantità oscena di fragole in una fattoria locale, la mia decisione è stata presa per me. Colgo volentieri ogni occasione per prendere una decisione in meno.

In origine stavo per provare a replicare una semplice torta di fragole che otteniamo ogni anno al supermercato, ma ho bramato southern banana pudding qualcosa di feroce come di ritardo, così ho deciso di fondere due insieme. E wow, sono felice di averlo fatto.

Fragole e banane sono una combinazione classica quando si tratta di tanti oggetti – frullati, yogurt, torte, muffin, ecc. – ma raramente si vedono i due insieme in una torta. Perché??

Qui, le banane ricoprono il fondo di una crosta di wafer alla vaniglia, che viene poi ricoperta da uno spesso budino alla vaniglia, seguito da uno strato di fragole affettate e, infine, una generosa spolverata di wafer più schiacciati.

È esattamente quello che ho sognato che la mia prima torta dell’estate avrebbe un sapore.

Ecco la cosa. Normalmente evito di qualsiasi merce confezionata di scorciatoia quando si tratta di cucinare e cuocere. MA adoro spudoratamente il budino alla vaniglia da un pacchetto, e adoro vergognosamente la frusta fresca in tutta la sua gloria elaborata. Non odiarmi.

Quindi quelli di voi che si aspettano ricette di torta da zero qui, spero di non deluderti. Penso che sia sicuro dire, che una volta che prendi un morso di questa torta di budino alla banana alla fragola, il fatto che sia semi-fatto in casa scomparirà rapidamente dai tuoi pensieri. E credimi, nessuno lo sapra ‘ nemmeno.

Il ripieno di budino è più o meno esattamente come lo si prepara secondo le istruzioni del pacchetto. Le uniche modifiche che ho fatto erano di aggiungere in otto once di crema di formaggio per la robustezza, ridurre la quantità di latte per lo stesso motivo, e aggiungere in un cucchiaino o giù di lì di estratto di vaniglia. Inoltre, per una consistenza soffice, un po ‘ di frusta fresca viene piegata nella miscela.

Questi piccoli cambiamenti, mentre minuto, fare un grande impatto.

Certo, non penso che debba essere detto, ma dovresti usare le bacche più succose e fresche che puoi trovare. Le banane dovrebbero essere mature, ma non eccessivamente. E la spolverata finale di wafer schiacciati è obbligatoria. Così come la crosta di wafer alla vaniglia fatta in casa.

Inoltre, dopo un rapido raffreddamento di 30 minuti, è meglio servito subito. Dal momento che stiamo lavorando con bacche succose che hanno la tendenza a sanguinare il succo, la bella presentazione non durerà se è fatta troppo in anticipo. Il gusto, tuttavia, rimarrà lo stesso.

Ahhh ciao estate.

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