min mand ved, at det er sommertid, ikke ved den svirrende varme udenfor, overfloden af lyse grønne områder, der kaster vores kvarter, eller ved den indledende pooldag. Nej, han ved, det er officielt sommer, når tærter som denne jordbær banan budding Pie begynder at komme ud af vores køkken oftere end chokolade chip cookies. Hvilket er meget.

Jeg er ikke sikker på hvorfor, men jeg har aldrig rigtig været en vintertid pie bager. Mens jeg nyder den obligatoriske stykke pecan pie eller græskar pie på Thanksgiving eller jul, Jeg har ikke noget ønske om at gøre en til at holde rundt i huset. En skive, og jeg er indstillet til næste år.

Vent, jeg tager det tilbage, fordi jeg kunne spise disse Chokolade Pecan Pie barer hver eneste dag for resten af evigheden.

generelt er sommeren, når min tærteproduktion skinner. Jeg gør det til min mission at pumpe ud så meget tærte som muligt, hvilket også kan forklare, hvorfor jeg går op i vægt hver sommer i modsætning til offentligheden. Nå, tærte og rigelige mængder af sommer Shandy og jordbær Froslir.

jeg har altid svært ved at beslutte, hvilken tærte der skal være min første af sæsonen, men efter at have plukket en uanstændig mængde jordbær på en lokal gård, blev min beslutning taget for mig. Jeg vil med glæde benytte enhver lejlighed til at tage en mindre beslutning.

jeg skulle oprindeligt forsøge at replikere en simpel jordbærpai, vi får hvert år i købmanden, men jeg har ønsket sydlige bananpudding noget hårdt som for sent, så jeg besluttede at smelte to sammen. Og det er jeg glad for.

jordbær og bananer er en klassisk kombination, når det kommer til så mange ting – smoothies, yoghurt, kager, muffins osv. – men man ser sjældent de to sammen i en tærte. Hvorfor??

Her tæpper bananer bunden af en vaniljeskorpen, som derefter dækkes i en tyk vaniljepudding efterfulgt af et lag skivede jordbær og til sidst en generøs drysning af mere knuste skiver.

det er præcis, hvad jeg drømte, at min første sommerpai ville smage.

Her er sagen. Normalt undgår jeg genvejspakkede varer, når det kommer til madlavning og bagning. Men jeg elsker skamløst vaniljepudding fra en pakke og elsker skamfuldt Cool pisk i alt det er forarbejdet herlighed. Du må ikke hade mig.

så de af jer, der er kommet til at forvente fra-scratch pie opskrifter her, jeg håber, at jeg ikke skuffer dig. Jeg tror, det er sikkert at sige, at når du tager en bid af denne jordbær banan budding Pie, det faktum, at det er semi-Hjemmelavet vil hurtigt forsvinde fra dine tanker. Og tro mig, ingen vil engang vide det.

buddingfyldningen er mere eller mindre præcis, hvordan du forbereder den i henhold til pakningsinstruktionerne. De eneste ændringer, jeg foretog, var at tilføje otte ounces flødeost til robusthed, reducere mængden af mælk af samme grund, og tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt. Også for en fluffy tekstur foldes en lille smule kølig Pisk ind i blandingen.

disse små ændringer, mens minut, gøre en stor indflydelse.

selvfølgelig synes jeg ikke, det skal siges, men du skal bruge de saftigste, friskeste bær, du kan finde. Bananerne skal være modne, men ikke overdrevent. Og den endelige støvning af knuste skiver er obligatorisk. Ligesom den hjemmelavede vaniljeskorpen.

efter en hurtig 30 minutters chill serveres den bedst med det samme. Da vi arbejder med saftige bær, der har en tendens til at bløde juice, vil den smukke præsentation ikke vare, hvis den er lavet for langt i forvejen. Smagen vil dog forblive den samme.

Ahhh Hej sommer.

Her er et par andre fantastiske sommerpaiopskrifter, du skal lave denne sæson!

mørk chokolade jordnøddesmør kop Slab Pie