Come viene preparata la salsa di soia?

Il suo processo di preparazione è altrettanto divertente. I semi di soia sono fermentati per fare questa gustosa salsa (i semi di soia sono ricchi di vitamina B12 ed è un prodotto a base vegetale, quindi i vegani possono averlo come abbiamo discusso in questo articolo perché non sono vegano).

È interessante notare che un tempo il sale era considerato molto costoso da permettersi. Ciò ha portato alla creazione di salsa di soia e condimenti salati simili per allungare l’uso di questo minerale costoso negli alimenti. Ma il suo profondo sapore umami era così apprezzato che anche anni dopo, quando i prezzi del sale sono scesi, la salsa di soia ha continuato ad essere molto richiesta.

Tipi di salsa di soia

A causa della sua immensa popolarità, sono nate diverse versioni di salsa di soia, quindi oggi puoi trovare così tante varianti di questo condimento nel supermercato. Questo non era il caso però fino a qualche anno fa forse. In Occidente, ad esempio, erano disponibili solo tre tipi di salsa di soia: regolare, leggera e scura, non c’era molta scelta. E poi sono arrivate le varianti giapponesi come Tamari, Koikuchi e salsa di soia Usukuchi. Abbiamo avuto solo l’imbarazzo della scelta.

Di cosa è fatta la salsa di soia?

Ingredienti ci dice “è soia vegan friendly” che ci aiuterebbe ad analizzare questo condimento. La salsa di soia utilizza i seguenti ingredienti chiave:

1. Grano
2. Soia
3. Acqua
4. Sale

Una rapida occhiata a questi quattro ci dice che nulla su di loro non è vegano. Tuttavia, negli ultimi 2.200 anni, alcune variazioni negli ingredienti e nel processo di preparazione sono destinate ad aver avuto luogo. Ma essenzialmente, la salsa di soia contiene questi. Inoltre, la relativamente nuova versione giapponese Tamari è fatta di grano o molto poco del grano. Poi ci sono alcuni marchi di negozi popolari che aggiungono coloranti al caramello e sciroppo di mais alla salsa di soia. Alcuni aggiungono anche conservanti come il sorbato di potassio e il benzoato di sodio.

Tenendo conto della primaria e tradizionali ingredienti utilizzati nella preparazione di salsa di soia, che può essere tranquillamente derivato che la salsa di soia è infatti vegan. Non utilizza alcun ingrediente o sottoprodotto di origine animale nella sua preparazione né vi sono animali danneggiati durante il processo. Inoltre, i conservanti e coloranti aggiuntivi di cui sopra che vengono aggiunti da alcune marche rendono ancora la salsa vegan-friendly.

Come accennato in precedenza, la salsa di soia ha fatto molta strada dalla sua prima invenzione in Cina. Diverse marche possono utilizzare cose diverse per migliorare l’esperienza di salsa di soia per i loro clienti. Una di queste cose aggiunte da alcune marche è l’acido lattico. Lo si può trovare in alcune bottiglie di salsa di soia al supermercato. Quindi l’acido lattico è vegano?

È il nome che crea confusione nella mente di alcuni vegani, portandoli a pensare che l’acido lattico sia collegato al lattosio, lo zucchero presente nel latte. Al contrario, l’acido lattico non è altro che una sorta di batteri comunemente usati nel processo di fermentazione della salsa di soia. Non è neanche un derivato da latte, ma ottenuto da carboidrati come l’amido di mais. (Come abbiamo discusso in precedenza sull’acido lattico in ‘Are Sour Patch Kids vegan’ sul fatto che sia vegano o meno)

Un altro fatto interessante da sottolineare qui è che la maggior parte delle persone si confonde con la salsa di soia vegetariana? Possibile a causa del gusto simile alla carne o al brodo che la salsa di soia presta a un piatto? Poi si chiedono se contiene pesce o carne simile nella sua preparazione. No. Il fatto è che i sapori umami profondi della salsa di soia che sono un dono ad esso attraverso mesi di fermentazione e fermentazione conferiscono questo ricco sapore carnoso. Ma non contiene alcuna carne o sottoprodotto animale da solo.

Alcuni di voi potrebbero voler avere una versione più piccante della salsa di soia che è la salsa Teriyaki. Puoi controllare il controllo dello stato vegano della salsa Teriyaki con noi.

La salsa di soia Kikkoman è vegana?

Sebbene inizialmente il marchio abbia eseguito esperimenti di test sugli animali, si è inchinato alla pressione della PETA e di altri gruppi vegani e per i diritti degli animali ed è ora completamente vegano.

Vegan Salsa di Soia Marche

Le opzioni di sicurezza di acquistare presso il negozio –

1. Eden Organico Tamari
2. Kikkoman
3. Lee KumKee
4. La Choy
5. Aloha Shoyu

Se siete alla ricerca di una piccante salsa rossa, e il controllo in zona sriracha salsa quindi, innanzitutto, verificare se in zona sriracha è vegan salsa o non.

Vegan di Salsa di Soia, Ricetta

Con tutte le confusioni succedendo nella testa sopra se o non ti piacerebbe essere in grado di prendere una perfetta salsa di soia vegan presso il negozio, perché non fare il vostro proprio a casa?

Ingredienti di salsa di soia vegana

1. Cubetti di brodo vegetale-2 nos.
2. Melassa-2 cucchiai.
3. Aceto di riso – 1 cucchiaio.
4. Zenzero, macinato – ½ cucchiaino.
5. Aglio in polvere – opzionale) – ¼ cucchiaino.
6. Un pizzico di pepe nero
7. Acqua – 1 tazza
8. Sale – qb

Come preparare la salsa di soia vegana

1. Aggiungere tutti gli ingredienti in una padella capiente e farli bollire.
2. Ora abbassare il fuoco e lasciarli cuocere a fuoco lento fino a raggiungere la consistenza desiderata – la salsa dovrebbe mantenere ispessimento come si sobbollisce e più a lungo lo fa, più si sarebbe addensare.
3. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente. Una volta che lo fa, trasferire la salsa in un barattolo pulito e conservare in frigorifero per l’uso in una delle vostre ricette preferite!

Conclusione

I vegani possono mangiare salsa di soia? Assolutamente, anche se i dubbi possono sorgere naturalmente dal momento che diverse marche seguono pratiche o utilizzano ingredienti diversi dagli altri. Forse controllare ogni etichetta ingredienti salsa di soia o parlare direttamente alla società in caso di dubbio. Come la salsa di soia, devi essere curioso di sapere che il ketch up è vegano?’Abbiamo compilato nella sezione vegan FAQ o sito web.