醤油は、テーブルの上にほぼすべての料理でお気に入りの伴奏です,だけでなく、中国や日本の食べ物. あなたはここでビーガンブリトーレシピでそれを追加することができますように、あなたもメキシコ料理で醤油を追加することができます。 この塩辛い、黒い色のソースに–台所でまたは皿がテーブルで役立った後に加えられるほとんど何でもに独特な魔法の味を貸す傾向がある。 しかし、それは本当にビーガンに優しいですか？ 私たちがとても愛情を込めて私たちの料理に加えてきたこの塩辛い調味料がビーガンテストをクリアするかどうかを調べてみましょう。

醤油-ビーガンかどうか？醤油とは-醤油は、約2,200年前の前漢時代に古代中国で最初に発明されました。 中国から、それは最初に東および東南アジアに行き、主食の台所香辛料にそこになった後;それはすぐに多くの食糧鑑識家の中心を獲得する1950年代後半に世界の他の部分に旅した。 その広い国際的な人気は、主に日本の大手醤油ブランド、キッコーマンにも起因しています。P>

醤油はビーガンですか？

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醤油はそれに動物得られるか、または動物の副産物を含んでいない下記にリストされている原料によってveganである。 以来,異なるブランドは、よりカスタマイズされたソースを作るためにいくつかの追加のコンポーネントが含まれています,これはビーガンではないかもしれません. だから、醤油のブランドを購入する前に成分を確認してください。

醤油はどのように準備されていますか？その準備プロセスは同じように面白いです。

大豆はこのおいしいソースを作るために発酵されています（大豆はビタミンB12が豊富で、植物ベースの製品なので、ビーガンはこれで議論したようにビーガンがそれを持つことができますなぜ私はビーガンの記事ではありません）。

興味深いことに、塩はかつて余裕が非常に高価と考えられていました。 これは、食品中のこの高価な鉱物の使用を延長するために醤油や同様の塩辛い調味料の作成につながりました。 しかし、その深いうま味は非常に楽しまれ、塩の価格が下がった数年後でも、醤油は多くの需要が続いていました。

醤油の種類

その絶大な人気のために、醤油のいくつかのバージョンが存在してきたので、今日はスーパーマーケットでこの調味料の非常に多くの異 これはおそらく数年前まではそうではありませんでした。 例えば、西洋では、普通、明るい、暗いの3種類の醤油しかありませんでしたが、多くの選択肢はありませんでした。 そして、たまり醤油、こいくち醤油、うすくち醤油などの日本のバリエーションが来ました。 私たちは選択のために甘やかされました。

醤油は何で作られていますか？

成分は、私たちはこの調味料を分析するのに役立つだろう”大豆ビーガンに優しいです”私たちに伝えます。 醤油は、次の重要な成分を使用しています：

1. 小麦
2. 大豆
3. 水
4. 塩

これらの四つを簡単に見て、それらについて何も非ビーガンではないこと しかし、最後の2,200年にわたって、成分と調製プロセスのいくつかのバリエーションが行われていることがバインドされています。 しかし、本質的に、醤油にはこれらが含まれています。 また、比較的新しい日本版のたまりは、小麦がないか、穀物がほとんどないかのいずれかで作られています。 その後、醤油にカラメル着色料とコーンシロップを追加するいくつかの人気のある店のブランドがあります。 いくつかはまたカリウムのソルビン酸塩および安息香酸ナトリウムのような防腐剤を加える。

醤油の製造に使用される主な成分と伝統的な成分を考慮に入れると、醤油は確かにビーガンであることを安全に導出することができます。 それは準備で動物得られた原料か副産物を使用しないし、プロセスの間に害を与えられる動物がありません。 加えて、いくつかのブランドによって追加された上記の追加の防腐剤および着色剤は、まだソースをビーガンに優しいものにします。

先に述べたように、醤油は中国での最初の発明以来、長い道のりを歩んできました。 異なるブランドは、顧客のための醤油の経験を向上させるために異なるものを使用することができます。 特定のブランドによって追加されたそのようなものの1つは乳酸です。 あなたはスーパーマーケットでいくつかの醤油ボトルでそれを見つけることができます。 そう乳酸はveganであるか。これは、いくつかのビーガンの心の中で混乱を作成し、乳酸が乳糖、牛乳中に存在する砂糖に接続されていることを考えるためにそれらをリードする名前 逆に、乳酸は醤油の発酵プロセスで一般的に使用される細菌の一種に過ぎません。 それは乳製品の派生物ではありませんが、コーンスターチのような炭水化物から得られます。 （私たちは以前にそれがビーガンであるかどうかに”サワーパッチキッズビーガンです”で乳酸について議論してきたように）

ここで指摘すべきもう一つの興味深い事実は、ほとんどの人が混乱しているということです醤油ベジタリアンですか？ 醤油が料理に貸す肉やスープのような味のために可能ですか？ 彼らはそれがその準備に魚や同様の肉が含まれているかどうか疑問に思います。 いいえ。. 数ヶ月の発酵と醸造を通じて贈り物である醤油の深い旨味が、この豊かな肉の風味を貸しているのは事実です。 しかし、それはそれ自身によって肉や動物の副産物を含んでいません。

あなたの中には、照り焼きソースである醤油のスパイシーなバージョンを持っていると思うかもしれません。 テリヤキソースのビーガン状態の精査を私たちと一緒に確認することができます。

キッコーマン醤油はビーガンですか？

当初は動物実験を行っていましたが、PETAや他のビーガンや動物の権利団体の圧力に屈し、現在は完全にビーガンです。

ビーガン醤油ブランド

あなたの安全なオプkickkoman

スパイシーな赤いソースを探していて、Srirachaソースをチェックしている場合は、まずsrirachaがビーガンソースであるかどうかを確認してください。

ビーガン醤油レシピ

すべての混乱は、あなたが店で完璧なビーガン醤油を拾うことができるだろうかどうかの上に頭の中で起こっていると、なぜ作ることはありません自宅であなた自身の？

ビーガン醤油の成分

1. 野菜ブイヨンキューブ–2nos。
2. 糖蜜–大さじ2。
3. 米酢–大さじ1。
4. 生姜、地面–½tsp。
5. ニンニクパウダー（オプション）–½tsp。
6. 黒コショウのダッシュ
7. 水–1カップ
8. 塩–味に

ビーガン醤油を準備する方法

1. 大きな鍋に一緒にすべての成分を
2. 今、熱を下げ、彼らは所望の一貫性を達成するまで、それらを煮るましょう–ソースは、それが煮るように肥厚し続ける必要があり、長いそれは、より多くの
3. 鍋を熱から取り出し、ソースを室温に冷却させます。 それがないと、きれいな瓶にソースを転送し、あなたのお気に入りのレシピのいずれかで使用するためにそれを冷蔵！

結論

ビーガンは醤油を食べることができますか？ 絶対に、しかし異なったブランドが練習に続くか、または他と別の原料を使用するので疑いは自然に起こるかもしれない。 おそらく、各醤油の成分ラベルを確認するか、疑問があるときに会社に直接話します。 醤油のように、あなたは知って好奇心が強い必要があります”ケッチアップビーガンですか？”私たちは、またはウェブサイト上のビーガンFAQセクションでそれをまとめました。