Soyasaus er en favoritt akkompagnement med nesten alle retter på bordet, ikke Bare Kinesisk eller Japansk mat. Du kan legge soyasaus selv I Meksikansk mat som du kan legge den i vegan Burritos oppskrift her. Denne salte, svarte fargesausen har en tendens til å gi en unik magisk smak til nesten alt det legges til-enten på kjøkkenet eller etter at parabolen er servert på bordet. Men er det virkelig vegan-vennlig? La oss finne ut om dette salte krydderet som vi har lagt så godt til våre retter, rydder veganprøven eller ikke.

Soyasaus-Vegan eller Ikke?

Hva Er Soyasaus – Soyasaus ble først oppfunnet i det gamle Kina en gang under Det Vestlige Han-dynastiet rundt 2200 år siden. Fra Kina gikk det først Til Øst-Og Sørøst-Asia, og etter å ha blitt en stift kjøkken krydder der; det reiste snart til andre deler av verden på slutten av 1950-tallet, og vant hjertene til mange en matkenner. Dens brede internasjonale popularitet tilskrives i stor grad Det ledende Japanske soyasausmerket, Kikkoman.

Er Soyasaus Vegansk?

Hvordan Er Soyasaus Forberedt?

forberedelsesprosessen er like morsom. Soyabønner er gjæret for å lage denne smakfulle sausen(soyabønner er rike på vitamin B12 og er plantebaserte produkter, så veganer kan ha det som vi har diskutert i denne hvorfor jeg ikke er vegansk artikkel).

Interessant var salt en gang ansett som svært kostbart å ha råd til. Dette førte til etableringen av soyasaus og lignende salte krydder for å forlenge bruken av dette kostbare mineral i mat. Men den dype umami-smaken var så relished at selv år senere da saltprisene gikk ned, fortsatte soyasaus å være mye etterspurt.

Typer Soyasaus

på grunn av sin enorme popularitet, flere versjoner av soyasaus kom inn i eksistens, slik at du i dag kan finne så mange forskjellige varianter av denne krydder i supermarkedet. Dette var ikke tilfelle selv før for noen år siden kanskje. I Vesten var det for eksempel bare tre typer soyasaus tilgjengelig-vanlig, lys og mørk-det var ikke mye valg. Og Så kom De Japanske variasjonene Som Tamari, Koikuchi og Usukuchi soyasaus. Vi ble bortskjemt for valg.

Hva Er Soyasaus Laget av?

Ingredienser forteller oss «er soya vegan vennlig» som vil hjelpe oss med å analysere dette krydderet. Soyasaus bruker følgende viktige ingredienser:

1. Hvete
2. Soyabønner
3. Vann
4. Salt

en rask titt på disse fire forteller oss at ingenting om dem er ikke-veganer. Men i løpet av de siste 2200 årene har det skjedd noen variasjoner i ingredienser og forberedelsesprosessen. Men i hovedsak inneholder soyasaus disse. Også Den relativt Nye Japanske versjonen Tamari er laget av enten ingen hvete eller svært lite av kornet. Så er det noen populære butikk merker som legger karamell farge og mais sirup til soyasaus. Noen legger også konserveringsmidler som Kaliumsorbat og Natriumbenzoat.

med tanke på de primære og tradisjonelle ingrediensene som brukes til fremstilling av soyasaus, kan det sikkert utledes at soyasaus faktisk er vegansk. Det bruker ikke noen animalsk avledet ingrediens eller biprodukt i preparatet, og det er heller ingen dyr skadet under prosessen. Dessuten gjør de ekstra konserveringsmidlene og fargestoffene som er nevnt ovenfor, som legges til av noen merker, sausen veganvennlig.som nevnt tidligere har soyasaus kommet langt siden sin første oppfinnelse i Kina. Ulike merker kan bruke forskjellige ting for å forbedre soyasausopplevelsen for sine kunder. En slik ting tilsatt av visse merker er melkesyre. Du kan finne den i noen soyasausflasker på supermarkedet. Så er melkesyre vegan?

det er navnet som skaper forvirring i tankene til noen veganer, noe som fører dem til å tro at melkesyre er koblet til laktose, sukkeret som er tilstede i melk. Tvert imot er melkesyre ingenting annet enn en slags bakterier som vanligvis brukes i gjæringsprosessen av soyasaus. Det er ikke et meieri derivat heller, men hentet fra karbohydrater som maisstivelse. (Som vi tidligere har diskutert om melkesyre i ‘Are Sour Patch Kids vegan’ om det er vegan eller ikke)

Et annet interessant faktum å påpeke her er at folk flest blir forvirret over er soyasaus vegetarianer? Mulig på grunn av kjøtt-eller buljonglignende smak som soyasaus gir til en tallerken? De lurer da på om det inneholder fisk eller lignende kjøtt i forberedelsen. Ingen. Faktum er at de dype umami smaker av soyasaus som er en gave til det gjennom måneder med gjæring og brygging låne den denne rike kjøttfulle smaken. Men det inneholder ikke noe kjøtt eller animalsk biprodukt av seg selv.

Noen av dere vil kanskje ha en spicier versjon av soyasaus som Er Teriyaki saus. Du kan sjekke granskning Av Teriyaki Saus vegan status med oss.

Er Kikkoman Soyasaus Vegan?

selv om merket først utførte dyreforsøk, bøyde DET seg til PRESSET FRA PETA og andre veganske og dyrerettighetsgrupper og er nå helt veganer.

Vegan Soyasaus Merker

dine trygge alternativer for å kjøpe i butikken –

1. Eden Organic Tamari
2. kikkoman
3. lee kumkee
4. la choy
5. aloha shoy

hvis du er ute etter en krydret rød Saus, og Sjekke opp på sriracha saus så først, sjekk om sriracha er vegansk saus eller ikke.

Vegansk Soyasaus Oppskrift

Med alle forvirringene som skjer i hodet over om du vil være i stand til å plukke opp en perfekt vegansk soyasaus i butikken, hvorfor Ikke Lage Din egen hjemme?

Ingredienser Av Vegansk Soyasaus

1. Vegetabilske bouillon kuber-2 nos.
2. Melasse – 2 ss.
3. Riseddik – 1 ss.
4. Ingefær, malt – ½ tsp.
5. Hvitløkspulver (valgfritt) – ¼ tsp.
6. en dash av sort pepper
7. Vann-1 kopp
8. Salt-etter smak

Slik Tilbereder Du Vegansk Soyasaus

1. Legg alle ingrediensene sammen i en stor panne og la dem koke.
2. senk varmen Og la dem simre til de oppnår ønsket konsistens – sausen skal holde seg tykkere når den simmers og jo lenger den gjør, desto mer vil den tykkere.
3. Fjern pannen fra varmen og la sausen avkjøles til romtemperatur. Når det gjør det, overfør sausen til en ren krukke og kjøl den for bruk i noen av dine favorittoppskrifter!

Konklusjon

kan veganere spise soyasaus? Absolutt, selv om tvil kan naturlig oppstå siden forskjellige merker følger praksis eller bruker ingredienser som er forskjellige fra de andre. Kanskje sjekk hver soyasaus ingredienser etikett eller snakke direkte til selskapet når du er i tvil. Som soyasaus, du må være glad i å vite ‘ er ketch Opp Vegan?’Vi har samlet det i vegan FAQ-delen på eller nettside.