Punch Bowl Sociale viene a artsy di San Diego, grintoso Makers Quarter
Robert Thompson pensa che i suoi ristoranti possono competere nel crescente raccolto di San Diego di piste da bowling di lusso e bar hipster arcade-quello che è stato chiamato il” eatertainment ” categoria.
Il suo Punch Bowl Social aprirà la sua prima posizione a San Diego già a marzo, il 12 ° outlet della giovane azienda.
Si tratta di un bar e ristorante su larga scala con bowling, cabine karaoke, musica dal vivo, giochi arcade e un salone di realtà virtuale, il tutto in una storica ex arena di boxe sul bordo orientale del centro di San Diego.
Thompson ha lanciato il suo concetto nel 2012 a Denver. Voleva un posto dove le persone possono riunirsi di persona — al contrario di su Internet.
“Sentivo che un posto dove mangiare, bere ed essere sociale era la chiave”, ha detto Thompson, 46 anni, in un’intervista questa settimana.
Era interessato al look dell’epoca vittoriana, quindi si appoggiò a un vecchio concetto vittoriano per il nome della sua azienda.
“Punch bowls and punches were invented in the 1800s. There was an event one could go to, and it was called a ‘punch bowl social,'” Thompson said.
Downtown San Diego ha un sacco di birra artigianale e cocktail giunti con design di fascia alta. Ha anche una pista da bowling hipster e almeno un bar dedicato ai giochi arcade.
Thompson ha detto che il cibo da zero distingue i suoi stabilimenti, rendendoli ciò che lui chiama best-of-class e in grado di attrarre finanziamenti per l’espansione.
La società ha ottenuto una grande infusione di denaro nel mese di giugno da L Catterton, la più grande società di private equity focalizzata sui consumatori in tutto il mondo.
Il menu è di ispirazione meridionale e creato da Hugh Acheson, celebrity chef e autore del libro di cucina “A New Turn in the South.”
A Denver, i piatti includono pot roast, Kobe beef franks, lobster bacon fries e qualcosa chiamato OMFG Southern Fried Chicken.
“Vediamo altre persone che hanno queste combinazioni di cibo, bevande e intrattenimento. Ma il modo in cui metti insieme quelle parti — ciò che è importante per te diventa evidente”, ha detto Thompson.
” E il cibo e la bevanda per noi è ciò che è evidente.”
Thompson ha detto che alla sua azienda piacciono le posizioni “grintose, off-the-grid” – ed è quello che sta ottenendo all’angolo tra 15th e E streets nell’East Village del centro.
L’area è caratterizzata da magazzini di invecchiamento, molti dei quali sono di proprietà della famiglia Navarra come eredità dello showroom di mobili di Jerome in centro.
Una revisione del quartiere è guidata da Lankford& Associates, Hensel Phelps e HP Investors. Stanno costruendo Makers Quarter, che vedono come una “comunità di imprenditori, artisti e makers.”
Anheuser-Busch’s 10 Barrel Brewing Co. era un ancoraggio precoce. Un complesso di appartamenti Broadstone di 265 unità destinato ai millennial è in costruzione. Così è Block D, un sei piani “hub ufficio collaborativo.”
Makers Quarter portavoce Stacey Pennington ha detto che” non poteva essere più eccitato ” circa l’ingresso di Punch Bowl Sociale.
“Hanno abbracciato la visione anche diversi anni fa”, ha detto Pennington. “Sarà un hub straordinario per famiglie e riunioni aziendali.”
Punch Bowl Social si sta spostando nell’ex Coliseum Athletic Club, ricostruito nel 1938 dopo che la struttura originale del 1924 è stata persa a causa di un incendio.
E ‘ stata la patria di pugilato popolare e incontri di wrestling, tra cui molti dal famoso slugger Archie Moore nel 1930.
La città ha ritenuto l’edificio potenzialmente storico, e il proprietario della proprietà — Jerome Navarra dei mobili di Jerome — ha espresso interesse a ottenere una designazione ufficiale, secondo l’agenzia di sviluppo del centro di San Diego.
La caratteristica distintiva dell’edificio è quello che Thompson ha definito un “grande, vecchio, soffitto a botte.”
Punch Bowl intende preservare ed evidenziare il tetto “splendido, definendo”, ha detto.
La società intende anche mantenere le pareti esterne e interne in gran parte come sono, con un po ‘ di pulizia.
“Abbiamo alcuni ammiccamenti e cenni alla storia della boxe del complesso”, ha promesso Thompson.
Civic San Diego terrà un’udienza pubblica a 3:30 p.m. Giovedi su un permesso di uso condizionale proposto che consentirebbe Punch Bowl Sociale di aver amplificato la musica dal vivo fino a 10 p. m. da Domenica a Giovedi e fino a 1:30 a. m. nei fine settimana.
I gruppi del centro hanno sostenuto la richiesta di permesso.
Twitter: @jensteeley