Robert Thompson tror att hans restauranger kan tävla i San Diego växande gröda av exklusiva bowlingbanor och arkadspel hipster barer-vad har kallats kategorin ”eatertainment”.

hans Punch Bowl Social öppnar sin första San Diego-plats redan i mars, Det unga företagets 12: e utlopp.

det är en storskalig bar och restaurang med bowling, karaoke bås, levande musik, arkadspel och en virtuell verklighet salong, allt i en historisk före detta boxning arena på centrala San Diego östra kanten.

Thompson lanserade sitt koncept 2012 i Denver. Han ville ha en plats där människor kan samlas personligen — i motsats till på Internet.

”jag kände en plats att äta, dricka och vara social var nyckeln”, sa Thompson, 46, i en intervju den här veckan.

Han var intresserad av den viktorianska eran, så han lutade sig på ett gammalt viktorianskt koncept för sitt företagsnamn.

”Punch skålar och slag uppfanns på 1800-talet. det var en händelse man kunde gå till, och det kallades en” punch bowl social”, sa Thompson.Downtown San Diego har gott om hantverksöl och cocktailfogar med avancerad design. Det har också en hipster bowlinghall och minst en bar som ägnas åt arkadspel.Thompson sa att maten från början sätter sina anläggningar ifrån varandra, vilket gör dem till vad han kallar bäst i klassen och kan locka finansiering för expansion.

företaget fick en stor infusion av kontanter i juni från L Catterton, det största konsumentfokuserade private equity-företaget i världen.

menyn är Sydinspirerad och skapad av Hugh Acheson, kändiskock och författare till kokboken ”en ny tur i söder.”

i Denver, rätter inkluderar grytstek, Kobe nötkött franks, hummer bacon frites och något som kallas Omfg Southern Fried Chicken.

”Vi ser andra människor som har dessa kombinationer av mat, dryck och underhållning. Men hur du sätter ihop dessa delar-det som är viktigt för dig blir uppenbart,” sa Thompson.

” och maten och drycken för oss är vad som är uppenbart.”Thompson sa att hans företag gillar” gritty, Off-the-grid ” platser-och det är vad han får i hörnet av 15th och e streets i downtown East Village.

området kännetecknas av åldrande lager, varav många ägs av Navarra-familjen som ett arv från Jerome ’ s furnitures showroom heyday downtown.

en översyn av grannskapet leds av Lankford& Associates, Hensel Phelps och HP Investors. De bygger Makers Quarter, som de ser som en ”gemenskap av entreprenörer, konstnärer och beslutsfattare.”

Anheuser-Busch ’ s 10 Barrel Brewing Co. var ett tidigt ankare. En 265-enhet Broadstone lägenhetskomplex riktar millennials är under uppbyggnad. Så är Block D, en sex våningar ”collaborative office hub.”

Makers Quarter taleskvinna Stacey Pennington sa att de ”inte kunde vara mer upphetsade” om införandet av Punch Bowl Social.

”de omfamnade visionen för flera år sedan,” sade Pennington. ”Det kommer att vara som fantastiskt nav för familjer och företagsmöten.”

Punch Bowl Social flyttar in i den tidigare Coliseum Athletic Club, ombyggd 1938 efter att den ursprungliga 1924-strukturen förlorades för eld.

det var hem för populära boxning och brottning matcher, inklusive många av berömda slugger Archie Moore på 1930-talet.

staden har ansett byggnaden potentiellt historisk, och fastighetsägaren — Jerome Navarra av Jerome ’ s Furniture — har uttryckt intresse för att få en officiell beteckning, enligt downtown San Diego development agency.

byggnadens signaturfunktion är vad Thompson kallade ett ” stort, gammalt taktak.”

Punch Bowl avser att bevara och markera det ”underbara, definierande” taket, sa han.

företaget har också för avsikt att hålla de yttre och inre väggarna i stor utsträckning som de är, med lite städning.

” Vi har några blinkningar och nickar till boxningshistorien i komplexet,” lovade Thompson.

Civic San Diego kommer att hålla en offentlig utfrågning på 3: 30 p. m. torsdag över ett föreslaget tillstånd för Villkorlig användning som skulle tillåta Punch Bowl Social att ha förstärkt levande musik fram till 10 p.m. från söndag till torsdag och fram till 1:30 på helgerna.

Centrumgrupper har stött tillståndsansökan.

[email protected]

Twitter: @ jensteeley