Punch Bowl Social komt naar San Diego’ s artsy, gritty Makers Quarter
Robert Thompson denkt dat zijn restaurants kunnen concurreren in San Diego ‘ s groeiende oogst van luxe bowlingbanen en arcade-game hipster bars — wat wordt genoemd de “eatertainment” categorie.
zijn Punch Bowl Social zal al in Maart zijn eerste locatie in San Diego openen, het 12e verkooppunt van het jonge bedrijf.het is een grote bar en restaurant met bowling, karaoke cabines, live muziek, arcade games en een virtual-reality Salon, allemaal in een historische voormalige boksarena in het centrum van San Diego ‘ s eastern edge.
Thompson lanceerde zijn concept in 2012 in Denver. Hij wilde een plek waar mensen zich persoonlijk kunnen verzamelen – in tegenstelling tot op het Internet.”I felt a place to eat, drink and be social was key,” Thompson, 46, zei in een interview deze week.hij was geïnteresseerd in de Victoriaanse look, dus leunde hij op een oud Victoriaans concept voor zijn bedrijfsnaam.
“Punch bowls and punches were invented in the 1800s. There was a event one could go to, and it was called a’ punch bowl social, ‘” Thompson said.Downtown San Diego heeft veel ambachtelijke bier – en cocktailbars met een high-end design. Het heeft ook een hipster bowlingbaan en ten minste een bar gewijd aan arcade games.Thompson zei dat het “from-scratch” voedsel zijn vestigingen onderscheidt, waardoor ze wat hij noemt “best-Of-class” en in staat zijn om financiering voor expansie aan te trekken.
het bedrijf kreeg in juni een grote inbreng van contant geld van L Catterton, de grootste consumentgerichte private equity-onderneming ter wereld.het menu is geïnspireerd op het zuiden en gemaakt door Hugh Acheson, beroemde chef-kok en auteur van het kookboek “A New Turn in the South”.”
in Denver, gerechten omvatten stoofvlees, Kobe beef franks, kreeft bacon fries en iets genaamd OMFG Southern Fried Chicken.
” we zien andere mensen die deze combinaties van voedsel, drank en entertainment hebben. Maar de manier waarop je die onderdelen samen te stellen — wat belangrijk is voor u wordt duidelijk,” Thompson zei.
” en het voedsel en de drank voor ons is wat duidelijk is.”
Thompson zei dat zijn bedrijf houdt van “gruizige, off — the-grid” locaties-en dat is wat hij krijgt op de hoek van 15th en E streets in downtown ‘ s East Village.
het gebied wordt gekenmerkt door verouderde magazijnen, waarvan vele eigendom zijn van de Navarra familie als een erfenis van Jerome ‘ s Showroom Showroom hoogtijdagen in het centrum.een revisie van de buurt wordt geleid door Lankford & Associates, Hensel Phelps en HP Investors. Ze zijn building Makers Quarter, dat zij zien als een ” community van ondernemers, kunstenaars en makers.”
Anheuser-Busch ‘ s 10 Barrel Brewing Co. was een vroege anker. Een 265-unit Broadstone appartementencomplex gericht op millennials is in aanbouw. Net als Blok D, Een zes verdiepingen tellende “collaborative office hub.”
makers Quarter woordvoerster Stacey Pennington zei dat ze “niet meer enthousiast konden zijn” over de opkomst van Punch Bowl Social.
“ze omarmden de visie zelfs enkele jaren geleden,” Pennington zei. “Het zal een geweldige hub zijn voor gezinnen en zakelijke bijeenkomsten.Punch Bowl Social verhuist naar de Voormalige Coliseum Athletic Club, die in 1938 werd herbouwd nadat het oorspronkelijke gebouw uit 1924 door brand was verloren.
Het was de thuisbasis van populaire boksen en worstelen wedstrijden, waaronder vele van de beroemde slagman Archie Moore in de jaren 1930.de stad heeft het gebouw als potentieel historisch beschouwd en de eigenaar — Jerome Navarra van Jerome ‘ s Furniture-heeft interesse getoond in het krijgen van een officiële benaming, volgens het downtown San Diego development agency.
De kenmerkende eigenschap van het gebouw is wat Thompson een “groot, oud, vat-dak plafond noemde.”
Punch Bowl wil het” prachtige, definiërende ” dak behouden en markeren, zei hij.
het bedrijf is ook van plan de buiten-en binnenmuren grotendeels zoals ze zijn te houden, met enige schoonmaak.”we hebben enkele knipogen en knikken naar de boksgeschiedenis van het complex,” beloofde Thompson.
Civic San Diego zal donderdag om 15.30 uur een openbare hoorzitting houden over een voorgestelde voorwaardelijke gebruiksvergunning, waardoor Punch Bowl Social live muziek kan versterken tot 22.00 uur van zondag tot donderdag en tot 01.30 uur in het weekend.
Downtown groepen hebben de vergunningsaanvraag gesteund.
Twitter: @jensteeley