自家製ケチャップは、店で買ったケチャップよりも作りやすく、健康 このケチャップは、新鮮なトマトで作られ、ゼロ防腐剤、コーンシロップ、または人工的な色が含まれていません。

自家製ケチャップ

トマトケチャップは、はるかに全世界で最も人気のある、汎用性の高い トマトケチャップやトマトソースは、世界の多くの異なる地域で呼ばれているように、すべての年齢層が楽しんでいます。 ケチャップはほとんど何でもとよく合い、とてもよい味がする!!

トマトケチャップは、新鮮なトマト、いくつかの調味料、スパイスで作られた甘くてピリッとしたソースです。 私はこの自家製ケチャップを作るために、シンプルで基本的な成分を使用するのが好きです。 私の好きな調味料とスパイスは、グラニュータマネギ、ニンニク、セロリ塩、挽いたマスタード、クローブ、カイエン、ウスターソース、塩、コショウです。 酢やリンゴ酢の両方が正常に動作します。 ナツメグ、オールスパイス、シナモンなどのスパイスもこのレシピで使用できます。

いくつかのレシピは、他の人が自家製ケチャップを作るために、缶詰のトマトを使用し、濃縮トマトペーストを使用しています。 私は新鮮なトマトが好きです。 それは少し余分な努力がかかりますが、それは価値があります。 このケチャップの新鮮な味と風味に勝るものはありません。 私の家族は自家製のケチャップが大好きです。

私の家族は自家製のケチャップが大好き 私たちは、フライドポテト、ハンバーガー、ディッピングソースとして、そしてそんなに多くのケチャップが大好きです。 あなたが自宅でケチャップを作るしようとしていない場合は、このレシピを試してみてください。 私はあなたが再び店で買ったケチャップに戻ることはありません賭けます！

自家製ケチャップvs店で買った

店で買ったケチャップは、私たちの味のために甘い方法で、追加された防腐剤、コーンシロップ、人工香料が付属しています。

自家製ケチャップは簡単にカスタマイズ可能であり、最良の部分は、私はケチャップの製造に何が正確に知っているです。 私は防腐剤、コーンシロップ、または人工香料なしでこの自家製ケチャップを楽しむことができます。 それはすべて自然です、それは最も純粋な形です！

トマトケチャップのための成分

3ポンド新鮮な、熟したトマト、半分

1/4カップの水

1/4カップの黒糖または好ましい甘味料、味に調整

1/3カップ蒸留白酢

1/8ティースプーンセロリ塩

1/2ティースプーンウスターソース

: ビーガンのために、ビーガンウスターシャーソースを使用してください

小さじ1/2グラニューニンニク

小さじ1/8グランドマスタード

1全体クローブ、細かく粉砕

小さじ1/8カイエンペッパー（オプション）

小さじ1グラニュータマネギ

小さじ1/8黒コショウ

小さじ1塩、味に調整

トマトケチャップを作る方法

必要なのは、この自家製ケチャップを作るために、いくつかの新鮮 私はこのレシピのためにローマ（梅）トマトを好む。 私はケチャップを作るのに即刻の鍋を、コンロの指示のために、調理法カードを参照します使用しました。

トマトケチャップの準備

すべての材料を収集します。

洗って、トマトを半分に切る。

インスタントポットトマトケチャップ

インスタントポット、細かいメッシュふるい、漏斗が必要になります

インスタントポットの内側の鍋にトマト、水を追加します。 蓋を閉め、通気口を密閉します。

インスタントポットマニュアル/圧力鍋（高）を10分間オンにします。 自然な圧力解放の10分に先行しています。/div>

ハンドヘルドブレンダーを使用して、ipの蓋を開き、滑らかなピューレに混合物をブレンドします。

細かいメッシュふるいを使用して、ピューレをひずませます。 こしたピューレを鍋に戻します。

Turn ON SAUTE (normal), add sugar, vinegar, spices. Mix well.

Cook the mixture for 35-40 minutes, or until desired consistency. Stir occasionally.

Note: Ketchup thickens as it cools down, and upon refrigeration./div>

調味料、塩、コショウを味に合わせて調整します。 ソテーをオフにします。

ケチャップを完全に冷ます。 漏斗を使用して、ケチャップをきれいなボトルに移します。

すべての味がよく溶け込むように一晩冷蔵庫で冷やしてください。 自家製ケチャップをお好みの料理でお楽しみください！

このレシピでは、ケチャップの21オンスボトルが得られます。 自家製のケチャップは、冷蔵庫で最大3ヶ月間新鮮なままです。

ストーブトップトマトケチャップ

トマト、水を鍋に加えます。 混合物を沸騰させる。 熱を減らし、10-15分間煮るか、トマトが柔らかくなるまで煮る。 レシピの残りの部分はインスタントポットと同じです。

最高のトマトケチャップのためのプロのヒント

このレシピの星の成分はト 水の含有量が少ないトマトは、ケチャップやソースを作るのに理想的です。 私はケチャップを作るためにローマ（プラム）トマトを好む。

私はケチャップを作るためにローマ（プラム）トマト 彼らはしっかりした質感、少ない種子、甘いタルトの味を持っており、含水率が低いです。 ローマのトマトは比較的トマトの他の変化より速く調理する。 彼らは自家製のケチャップを作るための理想的な候補です。

トマトの水分に応じて、調理時間は異なります。 あなたが所望の一貫性に達するまで混合物を煮る。 ケチャップが冷えると、それは厚くなり続けます。

ピューレを滑らかにするために混合物を混ぜる。 種およびトマトの皮を取除くために良い網のふるいを通してそれをひずませて下さい。 ケチャップは滑らかで絹のような質感を持っています。

ケチャップが下に調理すると、それは飛び散り始めます。 混乱を防ぐために鍋を部分的に覆うのにスプラッタースクリーン、かふたを、使用しなさい。

混合物が厚くなると、泡が落ち着き、ケチャップの上に素敵な釉薬が形成されます。 ケチャップの色も淡い色から明るい色に変わります。

混合物は、ケチャップの一貫性のように、かなり厚くなります。 版テストをすることができます。 プレートの上に混合物を数滴置き、プレートを側面に傾けます。 あなたは混合物を介して実行任意の水が表示されない場合は、ケチャップが準備ができていることを意味します。

味に応じて調味料を調整します。 あなたはあなたの好みに応じて、甘いピリッとした、またはスパイシーにすることができます。

ケチャップを完全に冷やし、滅菌したボトルまたはガラス瓶に保管してください。

トマトケチャップに関するよくある質問

使用するトマト

水分が少なく、酸性が低いトマトは、ケチャップに最適です。 ローマ（梅）トマトは、このカテゴリに分類されます。 彼らはしっかりとした食感を持ち、種子が少なく、甘いタルトの風味を持ち、含水率が低い。私はローマ（梅）トマトを好む、利用可能なトマトを使用して自由に感じます。

私はローマ（梅）トマトを好みます。

トマトの水分に応じて、あなたは少し長くケチャップを調理する必要があります。

ポンドでどのように多くのトマト

5-6ローマのトマトの周りにパウンド 私はこの調理法のための3ポンドに等しい大きいトマトへの16媒体のまわりで使用した。

私はトマトを剥がす必要がありますか

いいえ、あなたはこのレシピのためにトマトを剥がしたり白くする必要はありません。 トマトは、滑らかで絹のような質感のケチャップのために調理され、ピューレされ、緊張しています。私はこのレシピで新鮮なタマネギ、ニンニクを使用することはお勧めしません。

私は新鮮なタマネギ、ニンニクを使用することはできません。

それはケチャップの貯蔵寿命を減らすことができるように。私はこのレシピのために粒状のタマネギとニンニクを好む。

はい、お好みの甘味料を使用することができます。

私は砂糖代用品を使用することはできますか

はい、あなたはお好みの甘味料を使用す レシピで提案されているように半分の量で開始し、必要に応じてより多くを追加します。

ケチャップの準備ができていることをどのように知っていますか

混合物が厚くなると、泡が落ち着き、ケチャップの上に素敵な釉薬が形 ケチャップの色も淡い色から明るい色に変わります。

混合物は、ケチャップの一貫性のように、かなり厚くなります。 版テストをすることができます。 プレートの上に混合物を数滴置き、プレートを側面に傾けます。 あなたは混合物を介して実行任意の水が表示されない場合は、ケチャップが準備ができていることを意味します。

なぜ私のケチャップは色が明るい赤色です

主な理由は、新鮮な詩缶詰のトマトです。 レシピのほとんどは、ケチャップを作るために缶詰のトマトを使用しています。 私はこのケチャップを作るために新鮮なトマトを使用しています。 ケチャップの色はトマトの色に依存します。

あなたは赤い明るい色のケチャップを好む場合は、トマトペーストの大さじのカップルまたは缶詰のホールトマトのカップルを追加することがで これはケチャップに明るい赤色を与えるでしょう。私のケチャップはあまりにも鼻水です

トマトの水分に応じて、あなたは少し長く混合物を調理する必要があります。 混合物が調理されると、それは濃くなり、鼻水が少なくなります。

私は水を追加する必要がありますか

少量の水が追加され、焼けた底を防ぎ、圧力を構築します。

ケチャップの保存方法

冷蔵庫のきれいなボトルやガラス瓶に保管してください。 ケチャップは冷蔵庫で最大3ヶ月間新鮮なままです。

レシピを倍増させることはできますか

はい、インスタントポットのサイズに応じてレシピを倍増させることができます。 鍋をそのサイズの半分または半分まで満たしてください。

ケチャップを提供する方法

あなたの心が望むものとすべてでこの自家製のケチャップをお楽しみください。 私の子供はtaterのトッツ、鶏の貨幣、またはナゲットとの浸ることとしてフライドポテト、ハンバーガーが付いているケチャップを、愛する。 私たちと共有ケチャップを楽しむためにあなたの好きな方法は何ですか？