Kinesiske Walnut Cookies
Basert på blandede resultater fra leserne, vi re-testet og oppdatert Denne Kinesiske walnut cookies oppskrift for å inkludere mer presise målinger inkludert vekter i gram!
Når du er ung, kan det noen ganger virke som om verden dreier seg om de søte godbitene som er like utenfor rekkevidde. Vel da min mor var ung, Var Disse Kinesiske valnøttkakene en av de søte godbitene. Hun ville gå frem og tilbake…frem og tilbake … eyeing disse cookies bak glass saken som de var en gryte med gull på slutten av regnbuen. Gyllen gul og prikket med en perfekt knasende valnøtt.År senere under klissete somre i Beijing, tok jeg, min mor og søster ukentlige turer til Det Kinesiske bakeri hvor vi ville gi etter for vårt skamløse ønske om alle ting søte, knasefulle, strøet med nøtter og dekket av sjokolade. Bakeriet i spørsmålet hadde et glassvindu hvor kakene ble sendt til deg som livsbekreftende piller i en gammeldags apotek. Det var bokser og esker med kaker, stablet perfekt i plastpose-lined pappkasser-uten frills, bjeller eller fløyter, bare den mest forenklede av utilitaristisk emballasje for å sikre at kakene ble fine og friske.
vel, disse valnøttkakene er ikke bak et glassvindu eller for høyt oppe på hyllen. Denne oppskriften gir deilig rotund, bare litt søte kaker som er positivt pakket med bakken valnøtter og toppet med den perfekte knasefulle valnøtten i midten. Disse Kinesiske valnøttkakene går bra med en morgen kopp kaffe eller en kveldsmugg med svart te.
så ta en pose med valnøtter, sammen med et par andre ting, og hodet inn på kjøkkenet!
Tips for Denne Kinesiske valnøttkakeoppskriften:
* Oppskrifter for virkelig autentiske Kinesiske valnøttkaker bruker lard; vi bruker smør fordi det er mer tilgjengelig.
* Bruk en kjøkkenvekt for mer presise målinger for å få de beste resultatene
* jeg liker denne rundere kakeformen, men du kan også trykke dem inn i en flatere form før baking.
* etter risting valnøtter, jeg liker å knuse dem under en kjevle for å få dem til ønsket tekstur.
Sikt sammen hvetemel, bakepulver og natron og sett til side. Bland smør, sukker og salt i en stor bolle, rør grundig til blandingen er kremet. Legg nå melblandingen til smørblandingen sammen med finhakkede valnøtter.
Slå egget, legg til side 2 ts av det bankede egget for børsting senere, legg resten til deigblandingen. Arbeid blandingen i en deigkule. Du kan gjøre dette for hånd eller med en elektrisk mikser. Bare vær oppmerksom på at deigen kan v re lett smuldrende, men den bor komme sammen nar du tar deg tid og jobber den inn i en ball.
Linj et bakeplate med pergamentpapir. På en ren overflate deles deigen i 12 like stykker og ruller hver til en ball.
og plasser dem på bakeplaten et par tommer fra hverandre. Alle kaker skal passe på en panne.
Ta valnøtthalvdelene og trykk forsiktig en inn i hver kake.
Dekk kakene med et rent kjøkkenhåndkle, la dem hvile i 15 til 20 minutter.
mens det skjer, forvarm ovnen til 350 grader F. når deigen er ferdig hviler, børst hver med det bankede egget du lagret.
Bake valnøttkakene dine i 20 minutter. Slå av ovnen og la kakene sitte inne i ovnen i ytterligere 5 minutter før du åpner ovnsdøren og tar dem ut.
la avkjøle og nyt Disse Kinesiske valnøttkakene med morgenkaffen eller ettermiddagste!
Leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Kinesiske Valnøttkaker
Ingredients
- ▢ 2 cups cake flour (270 g)
- ▢ 1/2 teaspoon baking soda (3 g)
- ▢ 1/4 teaspoon baking powder (2 g)
- ▢ 8 tablespoons butter or lard (4 oz or 115g, at room temperature)
- ▢ 1/2 cup sugar (115 g)
- ▢ 1/4 teaspoon salt (1 g)
- ▢ 1 egg (beaten and divided; egget jeg brukte veide ca 62 g med skall på)
- ▢ 3/4 kopp finhakket ristede valnøtter, pluss 12 rå valnøtthalvdeler (75 g)
Instruksjoner
-
sikt sammen hvetemel, natron og bakepulver og sett til side. Bland smør, sukker og salt i en stor bolle, rør grundig til blandingen er kremet. Legg nå melblandingen til smørblandingen sammen med de finhakkede valnøtter. Slå egget, legg til side 2 ts av det bankede egget og legg resten til deigblandingen. Arbeid blandingen i en deigkule. Du kan gjøre dette for hånd eller med en elektrisk mikser. Bare vær oppmerksom på at deigen kan v re lett smuldrende, men den bor komme sammen nar du tar deg tid og jobber den inn i en ball.
-
Linje et bakeplate med pergamentpapir. På en ren overflate, del deigen i 12 like stykker og rull hver til en ball, plasser dem på bakeplaten et par inches fra hverandre. Alle kaker skal passe på en panne.
-
Ta valnøtthalvdelene og trykk forsiktig en inn i hver cookie. La kakene hvile i 15 til 20 minutter mens de er dekket med et rent kjøkkenhåndkle.
-
mens det skjer, forvarm ovnen til 350 grader F. når deigen er ferdig hviler, børst hver med det bankede egget som du legger til side og bake deretter i 20 minutter. Slå av ovnen og la kakene sitte inne i ovnen i ytterligere 5 minutter før du tar dem ut. La kjølig og nyte!
Tips & Notes:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com er skrevet og produsert kun for informasjonsformål. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife