Chinese Walnut Cookies
az olvasók vegyes eredményei alapján újra teszteltük és frissítettük ezt a kínai walnut cookies receptet, hogy pontosabb méréseket tartalmazzon, beleértve a súlyokat grammban!
amikor fiatal vagy, néha úgy tűnhet, hogy a világ azok az édes csemegék körül forog, amelyek csak elérhetetlenek. Nos, amikor anyám fiatal volt, ezek a kínai dió sütik egyike volt azoknak az édes csemegéknek. Oda-vissza járkált…oda-vissza…nézte azokat a sütiket az üvegdoboz mögött, mintha egy fazék arany lenne a szivárvány végén. Aranysárga, tökéletes ropogós dióval tarkítva.
évekkel később, a pekingi ragadós nyarak alatt én, anyám és nővérem hetente kirándultunk a kínai pékségbe, ahol engedtünk a szégyentelen vágyunknak minden édes, ropogós, dióval meghintve és csokoládéval borítva. A szóban forgó pékségnek volt egy üvegablaka, ahol a sütiket úgy adták át neked, mint életigenlő tablettákat egy régi iskolai patikában. Voltak dobozok és dobozok a cookie-k, halmozott tökéletesen műanyag zacskóba bélelt kartondobozok – nem sallang, harangok, vagy síp, csak a legegyszerűbb haszonelvű csomagolás annak biztosítása érdekében, hogy a cookie-k maradt szép és friss.
Nos, ezek a dió sütik nincsenek üvegablak mögött vagy túl magasan a polcon. Ez a recept finoman gömbölyű, csak kissé édes sütiket eredményez, amelyek pozitívan tele vannak őrölt dióval, tetején pedig a tökéletes ropogós dióval a közepén. Ezek a kínai dió sütik remekül illenek egy reggeli csésze kávéhoz vagy egy esti bögre fekete teához.
tehát fogj egy zacskó diót, néhány más dologgal együtt, és menj a konyhába!
tippek ehhez a kínai dió süti recepthez:
* Az igazán hiteles kínai dió sütik receptjei szalonnát használnak; vajat használunk, mert szélesebb körben elérhető.
* használjon konyhai mérleget a pontosabb mérésekhez a legjobb eredmény elérése érdekében
* szeretem ezt a kerekebb süti alakot, de sütés előtt laposabb formába is nyomhatja őket.
* a dió pirítása után szeretem összetörni őket egy sodrófa alatt, hogy elérjék a kívánt textúrát.
szitáljuk össze a süteménylisztet, a szódabikarbónát és a sütőport, majd tegyük félre. Keverje össze a vajat, a cukrot és a sót egy nagy keverőtálban, alaposan keverje össze, amíg a keverék krémes nem lesz. Most adjuk hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez finoman apróra vágott dióval együtt.
verjük fel a tojást, tegyünk félre 2 teáskanálnyi felvert tojást a későbbi fogmosáshoz, adjuk hozzá a maradékot a tésztakeverékhez. A keveréket tésztagolyóvá dolgozzuk. Ezt kézzel vagy elektromos keverővel teheti meg. Csak vegye figyelembe, hogy a tészta enyhén morzsás lehet, de össze kell állnia, amikor időt vesz igénybe, és golyóvá alakítja.
Béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral. Tiszta felületen Ossza meg a tésztát 12 egyenlő darabra, majd tekerje mindegyiket egy golyóba.
helyezze őket a sütőlapra néhány hüvelyk távolságra. Az összes sütinek egy serpenyőbe kell illeszkednie.
vegye ki a dióféléket, és óvatosan nyomjon egyet minden sütibe.
fedje le a sütiket tiszta konyharuhával, hagyja pihenni 15-20 percig.
amíg ez történik,Melegítse elő a sütőt 350 F f-re.
süssük a dió cookie-kat 20 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a sütik további 5 percig üljenek a sütőben, mielőtt kinyitná a sütő ajtaját és kivenné őket.
hagyja kihűlni, és élvezze ezeket a kínai dió cookie-kat a reggeli kávé vagy délutáni tea!
autentikusabb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagram-on és a Facebook-on!
Kínai dió sütik
Ingredients
- ▢ 2 cups cake flour (270 g)
- ▢ 1/2 teaspoon baking soda (3 g)
- ▢ 1/4 teaspoon baking powder (2 g)
- ▢ 8 tablespoons butter or lard (4 oz or 115g, at room temperature)
- ▢ 1/2 cup sugar (115 g)
- ▢ 1/4 teaspoon salt (1 g)
- ▢ 1 egg (beaten and divided; az általam használt tojás súlya körülbelül 62 g volt héjjal)
- 6/4 csésze finomra vágott pirított dió, plusz 12 nyers dió fél (75 g)
utasítások
-
szitáljuk össze a süteménylisztet, a szódabikarbónát és a sütőport, és tegyük félre. Keverje össze a vajat, a cukrot és a sót egy nagy keverőtálban, alaposan keverje össze, amíg a keverék krémes nem lesz. Most adjuk hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez a finoman apróra vágott dióval együtt. Vegyük fel a tojást, tegyünk félre 2 teáskanálnyi felvert tojást, a többit adjuk hozzá a tésztakeverékhez. A keveréket tésztagolyóvá dolgozzuk. Ezt kézzel vagy elektromos keverővel teheti meg. Csak vegye figyelembe, hogy a tészta enyhén morzsás lehet, de össze kell állnia, amikor időt vesz igénybe, és golyóvá alakítja.
-
Béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral. Tiszta felületen Ossza meg a tésztát 12 egyenlő darabra, tekerje mindegyiket egy golyóba, helyezze őket a sütőlapra néhány hüvelyk távolságra. Az összes sütinek egy serpenyőbe kell illeszkednie.
-
vegye ki a dióféléket, és óvatosan nyomja be egyet minden sütibe. Hagyja a sütiket 15-20 percig pihenni, miközben tiszta konyharuhával borítja.
-
amíg ez történik, Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a sütik további 5 percig üljenek a sütőben, mielőtt kivenné őket. Hagyja lehűlni és élvezze!
Tips & Notes:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.a com csak tájékoztató jellegű. Bár mindent megteszünk annak érdekében, hogy a táplálkozási információkat általános iránymutatásként nyújtsuk olvasóinknak, nem vagyunk tanúsított táplálkozási szakemberek, és a megadott értékeket becsléseknek kell tekinteni. Olyan tényezők, mint a megvásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes variációi stb. bármely receptben megváltoztatja a táplálkozási információkat. A különféle online számológépek forrásaiktól függően eltérő eredményeket is nyújtanak. A recept pontos táplálkozási információinak megszerzéséhez használja a kívánt táplálkozási számológépet a táplálkozási információk meghatározásához a tényleges összetevőkkel és a felhasznált mennyiségekkel.
@thewoksoflife