Robert Thompson mener hans restauranter kan konkurrere I San Diego voksende avling av eksklusive bowlingbaner og arcade-game hipster barer-det som har blitt kalt «eatertainment» kategori —

Hans Punch Bowl Social vil åpne sin Første San Diego plassering så Tidlig Som I Mars, den unge selskapets 12. uttak.det er en storstilt bar og restaurant med bowling, karaoke boder, levende musikk, arkadespill og en virtuell virkelighet privaten, alt i en historisk tidligere boksearena på downtown San Diego østlige kanten.

Thompson lanserte sitt konsept i 2012 I Denver. Han ønsket et sted hvor folk kan samles i person – i motsetning til På Internett.»jeg følte et sted å spise, drikke og være sosial var nøkkelen,» Sa Thompson, 46, i et intervju denne uken.

Han var interessert I Det Viktorianske utseendet, så han lente seg på et Gammelt Viktoriansk konsept for sitt firmanavn.

«Punch boller og slag ble oppfunnet på 1800-tallet. Det var en hendelse man kunne gå til, og det ble kalt en’ punch bolle sosial, ‘» Thompson sa. Downtown San Diego har rikelig med håndverk øl og cocktail ledd med high-end design. Det har også en hipster bowlinghall og minst en bar viet til arkadespill.Thompson sa at fra-scratch-maten setter sine etablissementer fra hverandre, noe som gjør dem til det han kaller best-of-class og i stand til å tiltrekke seg finansiering for ekspansjon.Selskapet fikk en stor infusjon av kontanter i juni Fra L Catterton, det største forbrukerfokuserte private equity-firmaet i verden.

menyen Er Southern-inspirert og skapt Av Hugh Acheson, kjendis kokk og forfatter av kokeboken » En Ny Tur I Sør.»

I Denver, retter inkluderer grytestek, Kobe biff franks, hummer bacon frites og noe som kalles OMFG Southern Fried Chicken.

«vi ser andre folk som har disse kombinasjonene av mat, drikke og underholdning. Men måten du legger disse delene sammen-det som er viktig for deg, blir tydelig, » Sa Thompson.

«og maten og drikken for oss er det som er tydelig.Thompson sa at hans firma liker «gritty, off-the-grid» steder-og det er det han får på hjørnet av 15th og E streets i downtown East Village.Området er preget av aldrende varehus, hvorav mange er eid Av Navarra familien som en arv Av Jerome Møbler showroom storhetstid sentrum.

en overhaling av nabolaget blir ledet av Lankford & Associates, Hensel Phelps og HP Investorer. De bygger Makers Quarter, som de ser som et » fellesskap av entreprenører, kunstnere og beslutningstakere.»

Anheuser-Busch ‘ s 10 Barrel Brewing Co. var et tidlig anker. En 265-enhet Broadstone leilighetskompleks rettet mot millennials er under bygging. Så Er Block D, en seks-etasjers » samarbeids kontor hub.»

Makers Kvartal talskvinne Stacey Pennington sa de «kunne ikke være mer begeistret» om oppføring Av Punch Bowl Social.»de omfavnet visjonen for flere år siden,» Sa Pennington. «Det vil være som et fantastisk knutepunkt for familier og bedriftssamlinger .»

Punch Bowl Social flytter inn i Den tidligere Coliseum Athletic Club, ombygd i 1938 etter at den opprinnelige 1924 strukturen ble tapt i brann.

det var hjemmet til populære boksing og bryting kamper, inkludert mange av berømte slugger Archie Moore på 1930-tallet.byen har ansett bygningen potensielt historisk, Og eiendomseieren — Jerome Navarra Av Jerome ‘ S Furniture – har uttrykt interesse for å få en offisiell betegnelse, ifølge downtown San Diego development agency.

bygningens signaturfunksjon er Hva Thompson kalte et » stort, gammelt taktak.»

Punch Bowl har til hensikt å bevare og markere det «nydelige, definerende» taket, sa han.

selskapet har også til hensikt å holde utvendige og innvendige vegger i stor grad som de er, med noen rydde opp.»Vi har noen blunker og nikker til boksehistorien til komplekset,» Lovet Thompson.Civic San Diego vil holde en offentlig høring på 3: 30 pm torsdag over en foreslått betinget bruk tillatelse som ville tillate Punch Bowl Social å ha forsterket levende musikk til 10 pm fra søndag til torsdag og til 1: 30 am i helgene.

Sentrumsgrupper har støttet søknaden om tillatelse.

[email protected]

Twitter: @jensteeley