Healdsburgs ikoniske SKUR Modern Grange vil lukke dørene for godt 31. desember 2018. Med henvisning til et vanskelig forretningsår etter 2017-brannene, fortalte eierne Doug Lipton og Cindy Daniel sin 100-personers stab mandag at 10.000 kvadratmeter cafe, fermenteringsbar, detaljhandel og arrangementsrom ville bli en nettbutikk.

» Vi har tatt den svært vanskelige beslutningen om å stenge Healdsburg-versjonen av SHED,» Sa Lipton. «VI har forsøkt å være kvikk og lydhør overfor utfordringene ved å drive vår virksomhet, MEN SHED er en svært ambisiøs og kompleks virksomhet. Vi har hatt mange suksesser de siste fem og et halvt årene, og i den tiden har vi bygget et merke med nasjonal anerkjennelse, men vi kan ikke opprettholde butikken lenger, » sa eiere.paret, ifølge publicist Laiko Bahrs, valgte å lukke de siste to ukene. Det har, ifølge Healdsburg restauratør Dustin Valette, tatt samfunnet litt av overraskelse etter lokalbefolkningen så intens byggeprosessen og lidenskap paret hadde FOR SKUR.

» overraskelsen av SHED er hjerteskjærende fordi det ikke bare var en perle for samfunnet vårt, men også fordi Doug og Cindy har en så flott visjon. Siden deres oppfatning AV SKUR har det vært et mål for gourmands både nær og langt likt. Jeg har sett på som bygningen og deres drømmer tok form, og det har blitt stadig raffinert av slike Som Perry Hoffman. Jeg elsker det de har gjort for vår lokale mat scene og hvor mye de har hjulpet lokale bønder,» Sa Valette.Daniel Og Lipton, Som selvfinansierte prosjektet og eier bygningen, har ikke en ny leietaker lined opp for plassen, som ble konstruert fra pre-fab deler, men håper å finne en ny eier som vil forstå «samfunnet som er samlet her og hvordan å videreføre ÅNDEN AV SHED,» sa Lipton.

tidligere SHED kjøkkensjef Perry Hoffman, som fikk kritisk ros for sin gård-inspirert meny, forlot organisasjonen for å reise med sin familie i August. Bahrs sa Hoffmans avgang var ikke en faktor i nedleggelsen. Chef de cuisine Bryan Oliver har kjørt matprogrammet siden August. Siden 2013 har café tjent mange utmerkelser, inkludert 2014 James Beard Award For Beste Restaurantdesign; plassering på San Francisco Chronicles Topp 100-liste i tre påfølgende år sammen med en tre-stjerners vurdering gjennomgang; En Michelin Guide Bib Gourmand betegnelse for 2017, 2018 og 2019; plassering i Eater ‘ S «California Essential 38 Restauranter i 2018;» og fire Good Food Awards for produkter i 2018, og nominasjoner for fire produkter i 2019. Det var også en BiteClub favoritt.»SHED er en så viktig del Av Healdsburg-samfunnet, og Vi har alltid vært så inspirert Av Cindy og Dougs visjon. Vi er trist om nyheter, » sa Kyle Connaughton Av Healdsburg Single Thread restaurant.Connaughton nylig co-vert en middag Med Michelin-stjerne New York Kokk Dan Barber i en gård-til-bord middag PÅ SHED. I løpet av årene, dusinvis av topp påvirkere i mat, oppdrett, og bærekraft felt ble arrangert på ovenpå grange room.»Programmering av våre pedagogiske og kulturelle arrangementer har vært en av mine største gleder.»Sier Daniel. «Vårt samfunn av bønder, lærere, forfattere, kokker, kunstnere og naboer er unikt og utrolig spesielt. Vi har utforsket og lært så mye sammen.»

DA DEN åpnet i 2013, BLE SHED hyllet for sin miljøvennlige design og moderne stål-og glasskonstruksjon. Lipton, som grunnla Lipton Environmental Group og har doktorgrad i miljøkjemi, flyttet til Healdsburg for mer enn 20 år siden med sine sønner for å starte En 15 hektar biodynamisk gård I Dry Creek med Daniel. Gården, som de kalte Home Farm, var en betydelig kilde til råvarer FOR SKUR Sammen Med Bernier Farms og andre små lokale produsenter ligger innenfor 10 miles av plassen.

«Vi forblir forpliktet til vårt oppdrag å støtte god oppdrett, god matlaging og god mat og planlegger å fortsette vår nettside, selge produkter og dele pedagogisk innhold. Utover Det vil vi ta litt tid i det nye året for å reimagine våre drømmer og ambisjoner utover Healdsburg SHED, » Sa Daniel.

plassen vil forbli åpen til 6 pm På Nyttårsaften, og en rekke arrangementer og aktiviteter forblir på bøkene, inkludert en kranseklasse. Nettbutikken vil inkludere SHED proprietære Pantry linje.

» VI åpnet SKURET i 2013 for å dele ideen om at helse og lykke er jordet i jorden. Det gode landbruket, god matlaging og god mat er viktig for hvem vi er som folk. SHED tillot oss å være en del av noe større enn oss selv som hele samfunnet kunne dele, » Sa Lipton.

Healdsburg SKUR, 25 Nord St Healdsburg, CA 95448. Åpent daglig, 8 am -6 pm, til desember 31st, 2018, healdsburgshed.com