schokkend! Healdsburg ‘ s schuur zal december sluiten. 31
Healdsburg ‘ s iconische schuur Modern Grange zal zijn deuren voorgoed sluiten op 31 December 2018. Onder verwijzing naar een moeilijk Zakelijk jaar na de branden 2017, eigenaren Doug Lipton en Cindy Daniel vertelde haar 100-persoon personeel maandag dat de 10.000 vierkante voet cafe, fermentatie bar, retail en evenementen ruimte zou worden een online-only winkel.
” We hebben de zeer moeilijke beslissing genomen om de Healdsburg brick-and-mortar versie van SHED te sluiten,” zei Lipton. “We hebben geprobeerd flexibel te zijn en te reageren op de uitdagingen van het runnen van ons bedrijf, maar SHED is een zeer ambitieuze en complexe business. We hebben veel successen geboekt in de afgelopen vijf en een half jaar, en in die tijd hebben gebouwd een merk met nationale erkenning, maar we kunnen de winkel niet langer in stand te houden,” zei eigenaren.
Het echtpaar, volgens publicist Laiko Bahrs, maakte de keuze om binnen de laatste twee weken te sluiten. Het heeft, volgens Healdsburg restaurateur Dustin Valette, de gemeenschap enigszins verrast nadat de lokale bevolking keek naar de intense bouwproces en passie van het echtpaar had voor schuur.
“the surprise closure of SHED is hartverscheurend omdat het niet alleen een juweeltje was voor onze gemeenschap, maar ook omdat Doug en Cindy zo’ n grote visie hebben. Sinds hun conceptie van Loods is het een bestemming voor fijnproevers, zowel dichtbij als ver weg. Ik heb gekeken hoe het gebouw en hun dromen vorm kregen en het is voortdurend verfijnd door de wil van Perry Hoffman. Ik hou van wat ze hebben gedaan voor onze lokale voedsel scene en hoeveel ze hebben geholpen lokale boeren,” zei Valette.
Daniel en Lipton, die zelf het project financierden en het gebouw bezitten, hebben geen nieuwe huurder in de rij voor de ruimte, die werd gebouwd uit pre-fab onderdelen, maar hopen een nieuwe eigenaar te vinden die de “gemeenschap die hier is verzameld en hoe de geest van SHED vooruit te brengen,” zal begrijpen, zei Lipton.
voormalig chef-kok Perry Hoffman, die veel lof kreeg voor zijn boerderij-geïnspireerde menu, verliet de organisatie om met zijn familie te reizen in Augustus. Bahrs zei dat Hoffman ‘ s vertrek geen factor was in de sluiting. Chef de cuisine Bryan Oliver runt het voedselprogramma sinds augustus. Sinds 2013 heeft het café vele onderscheidingen verdiend, waaronder de 2014 James Beard Award voor Beste Restaurant Design; plaatsing op de San Francisco Chronicle ’s top 100 lijst voor drie opeenvolgende jaren samen met een drie-sterren rating beoordeling; Een Michelin Gids Bib Gourmand aanwijzing voor 2017, 2018 en 2019; plaatsing in Eater’ s “California Essential 38 Restaurants in 2018;” en vier Good Food Awards voor producten in 2018, en nominaties voor vier producten in 2019. Het was ook een BiteClub favoriet.”SHED is zo’ n belangrijk onderdeel van de Healdsburg gemeenschap en we zijn altijd zo geïnspireerd geweest door Cindy en Doug ‘ s visie. We zijn verdrietig over het nieuws,” zei Kyle Connaughton van Healdsburg Single Thread restaurant.Connaughton was onlangs mede-gastheer van een diner met de New Yorkse Chef-kok Dan Barber met Michelin-ster in een boerderij-tot-tafel diner in SHED. In de loop der jaren werden tientallen top influencers op het gebied van voedsel, landbouw en duurzaamheid gehost in de bovenverdieping grange room.
” het programmeren van onze educatieve en culturele evenementen was een van mijn grootste vreugden.”zegt Daniel. “Onze gemeenschap van boeren, leraren, auteurs, koks, kunstenaars en buren is uniek en ongelooflijk speciaal. We hebben samen zoveel ontdekt en geleerd.”
bij de opening in 2013 werd de loods geprezen voor het milieuvriendelijke ontwerp en de moderne staal-en glasconstructie. Lipton, die de Lipton Environmental Group oprichtte en een doctoraat in milieuchemie heeft, verhuisde meer dan 20 jaar geleden met hun zonen naar Healdsburg om samen met Daniel een biodynamische boerderij van 15 hectare in Dry Creek te starten. De boerderij, die ze Home Farm genoemd, was een belangrijke bron van producten voor schuur samen met Bernier boerderijen en andere kleine lokale producenten gelegen binnen 10 mijl van de ruimte.
“plan om onze website voort te zetten, producten te verkopen en educatieve content te delen. Daarnaast nemen we in het nieuwe jaar de tijd om onze dromen en ambities na te bootsen voorbij Healdsburg SHED,” zei Daniel.
de ruimte blijft open tot 18.00 uur op oudejaarsavond, en een aantal evenementen en activiteiten blijven in de boeken, waaronder een krans-making class. De webwinkel zal ook de eigen Pantry line van SHED bevatten.
” we openden de schuur in 2013 om het idee te delen dat gezondheid en geluk in de grond liggen. Dat goede landbouw, goed koken en goed eten belangrijk zijn voor wie we als volk zijn. SHED liet ons toe om deel uit te maken van iets groter dan onszelf dat de hele gemeenschap zou kunnen delen,” zei Lipton.
Healdsburg SHED, 25 North St Healdsburg, CA 95448. Dagelijks geopend van 8.00 tot 16.00 uur, tot 31 December 2018, healdsburgshed.com
Schrijf nu in!
- Cork + ForkBe the first to know where to eat and drink!
- Retailtherapylove to shop? Meld u aan voor onze Retail therapie nieuwsbrief.
- bestemming Sonoma maakt plaats wanneer u zich in Sonoma bevindt.
- speel Petalumaweekse entertainment nieuws en evenementen.