Stekt Padró Paprika (Blåste Mini Paprika)
- Del
- Tweet
- Pin
Stek opp disse mini padró paprika (pimientos de padró) på få minutter for en deilig, røykfylt, forkullet smak og en sjanse for krydret varme. Denne oppskriften tar under 10 minutter å lage fra bunnen av med bare 3 ingredienser(salt og olje inkludert!)- for en glutenfri, vegetarisk, paleo, keto, low-carb, vegan forrett, siderett, eller snack!
en av de beste tingene med Å bo i London er å ha praktisk talt alle verdens kjøkken for dine føtter. Selv om jeg ikke kan hjelpe min favoritt å være Min Innfødte Libanesiske og Midtøsten mat, elsker jeg å prøve nye matvarer (jeg ville ikke være en matblogger hvis jeg ikke gjorde det!), og jeg har et mykt sted for spanske Tapasretter som Disse Forkullede padron peppers (pimientos de padró).
Kanskje, jeg er så enamored med tapasretter på grunn av min mezze-kjærlige oppdragelse – men uansett-jeg er hekta. Små retter av alle forskjellige matvarer på ett bord er mitt ideelle måltid-alltid! Etter å ha prøvd tonnevis av andre tapasretter, fant jeg meg selv tilbake til disse Padron peppers gang på gang til jeg endelig trodde jeg ville finne ut hvordan jeg kunne lage dem hjemme.
for å si at jeg ble overrasket over hvor enkelt (og raskt!) prosessen er ville være et understatement . Denne oppskriften bruker bare 3 ingredienser (inkludert olje og salt!) og 10 minutter, med mye varme. Yup, du leste det riktig!
resultatet er en smakfull tallerken som kan serveres som forrett, side eller snack.
Hva Gjør Denne Retten Så Spesiell?
mens forkullede paprika alene er mer enn nok til å vekke min interesse, er det noe mer ‘spesielt’ om denne parabolen.
beskrevet som en «russisk rulett» for munnen, de grønne paprika er vanligvis mild (500-2500 Scoville varme) – som grønn paprika. Men noen få utvalgte (vanligvis 10-25%) er spesielt varme – men avhengig av hvor du kilden din fra, kan dette gå opp til 50%!.
når grillet, de små, jordnær, og litt søt paprika ta på ekstra lag av røykfylt, forkullet smak. Så hvis du liker røykfylt, smelte i munnen smaken/tekstur av stekt paprika, med en sjanse for varme – dette pan-stekt mini paprika forrett / side gjør for en veldig spennende spise.
Trinnvise Instruksjoner
Alt du trenger er disse tre ingrediensene:
- Padron Peppers
- Grovt Salt Eller flak
- olivenolje
først rengjør og tørk paprikaene. Pass på å klappe dem godt med et kjøkkenhåndkle.
Varm en stor skillet over høy varme med olivenolje. Når det er varmt, legg paprikaene i et enkelt lag, slik at de ikke overlapper.
Kok i 4-6 minutter snu paprika midt på tiden. De bør lage mat ganske fort som oljen skal være veldig varmt. 2-3 minutter på hver side maksimalt til blæret, forkullet og begynner å skrumpe er mer enn nok.
Topp Tips: Pass på at du ikke flytter paprika rundt mens du lagrer for mye, eller du vil ikke få den utrolig smakfulle blemmede, forkullede huden. Når blemmer, kaste dem et par ganger, og de er klare.
når du er klar, fjern fra varmen og (eventuelt) legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje – selv om de også kan serveres sammen med oljen (pluss ekstra, hvis ønskelig).
Dryss med saltet. Eventuelt, duskregn litt sitronsaft deretter tjene umiddelbart.
Hvordan lagre
disse paprika er best spist umiddelbart, mens varm for de beste tekstur resultater. Eventuelle rester kan imidlertid lagres og oppvarmes i opptil to dager.
dette er ikke noe jeg har hatt å gjøre, så jeg er ikke helt sikker på resultatene. Selv om jeg mistenker at oppvarming av dem i en panne med litt olje vil fungere bra.
Oppskrift Notater og Vanlige spørsmål
du kan steke disse paprikaene i ovnen ved å kaste dem i olivenolje og deretter steke i 8-10 minutter VED 425º/220º, snu en gang halvveis gjennom.
Du kan også grille paprika eller til og med steke dem, selv om disse ikke er metoder jeg har prøvd.
Ja-hold stilken og deretter spise hele pepper, frø og alt, bare forlater stilken bak.
- denne oppskriften kan også enkelt tilpasses fylte mini paprika ved å skjære paprika i to på langs og fylle med ingredienser av valg (som ost eller herby kremost) og deretter steking ved hjelp av metoden ovenfor.
- du kan bruke røkt salt eller til og med en klype røkt paprika, for en ekstra røykfylt smak.
- Grovt havsalt (som Maldons) er best for å legge til en knasende tekstur og en smaksprøve.
- i tillegg til å servere alene, kan du også kaste disse smakfulle paprikaene i salater og pastaretter.
Related Recipes
- Simple Roasted Red Pepper Sauce (and Simple Roasted Red Pepper Pasta)
- Gluten-free Muhammara Dip (Roasted Red Pepper Dip)
- How to Gjør Chili Flak (Ovn + Dehydrator)
- Hvordan Lage Chili Olje
hvis du gir denne stekt padron peppers oppskrift en gå, så gi meg beskjed om dine tanker og spørsmål i kommentarfeltet. Også, vær så snill å tagge meg i rekreasjonene dine @AlphaFoodie.
ingredienser
instruksjoner
Hvordan Lagre
Video
- Hvor finner Du Padron paprika? Paprika er i sesongen Mai-September og kan bli funnet i noen dagligvarebutikker og mange bøndenes markeder. Imidlertid er de vanligvis tilgjengelige året rundt i USA, importert Fra Mexico (sjekk wholefoods).
- hvilke paprika kan jeg erstatte i denne oppskriften? Shishito peppers er det nærmeste forholdet, har et lignende overraskende varmeelement, og er lettere tilgjengelig (i USA minst). Et annet alternativ inkluderer Anaheim chilies, selv om de er spicier.
- Er det alternative matlagingsmetoder? Du kan steke disse paprikaene i ovnen ved å kaste dem i olivenolje og deretter steke i 8-10 minutter VED 425º/220º, snu en gang halvveis gjennom.
Du kan også grille paprika eller til og med steke dem, selv om disse ikke er metoder jeg har prøvd. - Kan du spise frøene? Ja-hold stilken og deretter spise hele pepper, frø og alt, bare forlater stilken bak.
- denne oppskriften kan også enkelt tilpasses fylte mini paprika ved å skjære paprika i to på langs og fylle med ingredienser av valg (som ost eller herby kremost) og deretter steking ved hjelp av metoden ovenfor.
- du kan bruke røkt salt eller til og med en klype røkt paprika, for ekstra røykfylt smak.
- Grovt havsalt (som Maldons) er best for å legge til en knasende tekstur og en smaksprøve.
- As well as serving alone, you can also toss these flavorful peppers into salads and pasta dishes.
Nutrition
