orzechy włoskie

orzechy włoskie są uważane za zdrową przekąskę, która jest bogata w białko, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3. Wiele badań zbadano liczne korzyści zdrowotne orzechy włoskie mają do zaoferowania, a wszechstronność tych orzechów ułatwia włączenie ich do diety. Orzechy włoskie mają bogaty, orzechowy smak i ostry, maślany tekstury, która sprawia, że są one częstym składnikiem cukierków, ciastek, pieczywa i innych wypieków. Świetnie sprawdzają się również przy sałatkach i zupach.

orzechy włoskie odżywianie

1) Może obniżyć poziom cholesterolu: Orzechy włoskie są jednym z najbogatszych źródeł żywności kwasu alfa-linolenowego (ALA), niezbędnego kwasu tłuszczowego omega-3. Badanie 2009 w American Journal of Clinical Nutrition porównało wpływ orzechów włoskich i tłustych ryb na chorobę niedokrwienną serca. Oba te źródła pożywienia są bogate w różne rodzaje kwasów tłuszczowych Omega-3. Badania wykazały, że orzechy włoskie były bardziej skuteczne w obniżaniu „złego” cholesterolu LDL u zdrowych pacjentów niż tłuste ryby.

2) Idealna równowaga niezbędnych kwasów tłuszczowych: 1999 Lyon Diet Heart Study zademonstrował znaczenie posiadania zrównoważonego spożycia kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 (EFA), które wykazano, że zmniejszają ryzyko choroby niedokrwiennej serca i śmiertelności na raka. Orzechy włoskie są jednym z niewielu produktów spożywczych, które zawierają idealny zrównoważony stosunek EFA 4:1. Typowa amerykańska dieta może przekraczać 16: 1 lub więcej, co może zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych.

3) właściwości antyoksydacyjne: Badanie z 2012 r. opublikowane w czasopiśmie Food& wykazało, że orzechy włoskie zawierały najwyższe całkowite polifenole z analizy dziewięciu różnych rodzajów orzechów surowych i prażonych. Polifenole są rodzajem przeciwutleniaczy, które zostały powiązane z zapobieganiem chorobom zwyrodnieniowym, zwłaszcza chorobom układu krążenia i nowotworom.

4) odprężenie: Wyniki badania z 2010 roku opublikowanego w Journal of the American College of Nutrition wykazały, że uzupełnienie diety dorosłych o podwyższony poziom cholesterolu LDL orzechami włoskimi i olejem z orzechów włoskich obniża ciśnienie krwi zarówno w spoczynku, jak i w czasie stresu.

5) obniżyć ciśnienie krwi: orzechy włoskie są naturalnym źródłem pożywienia aminokwasu L-argininy, który został powiązany z obniżeniem ciśnienia krwi. Badanie 2010 opublikowane w czasopiśmie Medical Science Monitor wykazało, że suplementacja L-argininy odgrywa ważną rolę w obniżaniu ciśnienia krwi. Wysokie ciśnienie krwi może prowadzić do poważnych chorób, takich jak choroby serca.

odmiany orzecha włoskiego

1) angielskie orzechy włoskie, dawniej znane jako perskie orzechy włoskie, mają łagodny, przemiły smak, który czyni je najczęściej stosowaną odmianą orzecha włoskiego. Mają cienką, jasnobrązową skorupkę, która jest łatwa do złamania. Ich przyjemny smak sprawia, że idealnie nadają się do podjadania, a także do stosowania w wypiekach i innych przepisach.

2) czarne orzechy włoskie mają bogaty, orzechowy smak, który jest silniejszy niż angielskie orzechy włoskie. Ich muszle są grube i trudne do złamania, i zawierają olej, który może łatwo plamią ręce, więc zaleca się, że jeden nosi gumowe rękawice podczas obsługi tych orzechów włoskich. Niektórzy uważają, że smak tych orzechów jest zbyt silny, aby podjadać, ale uwielbiają używać ich do odważnego, orzechowego smaku w ciastkach, wypiekach i lodach.

3) czerwone orzechy włoskie są najbardziej rzadkim rodzajem orzechów włoskich. Są one osiągane w sposób naturalny przez szczepienie perskich czerwonych orzechów na drzewach orzecha angielskiego, aby wytworzyć orzechy podobne do dużych, kremowych orzechów angielskich, ale o wspaniałej czerwonej skórze. W rzeczywistości smak czerwonych orzechów włoskich jest jeszcze bardziej atrakcyjny niż angielska odmiana, ponieważ zawierają więcej olejów i mniej gorzkich tanin dla wyjątkowego, maślanego przysmaku.

jak zbierane są orzechy włoskie?

sezon zbiorów może rozpocząć się już we wrześniu i trwać do końca listopada. Orzechy włoskie są gotowe do zbioru, gdy zewnętrzna Zielona łuska otaczająca owoce orzecha włoskiego zaczyna się dzielić. Orzechy włoskie są usuwane z podłóg w sadzie, a mechaniczne wytrząsarki wchodzą, aby zebrać orzechy z drzew. Wszelkie pozostałe łuski są całkowicie usuwane, odsłaniając pomarszczoną skorupę orzecha włoskiego. Orzechy włoskie są następnie suszone, czyszczone i pakowane do sprzedaży jako „w skorupce” orzechy włoskie lub przenoszone do procesu łuszczenia być deshelled. Po usunięciu łusek orzechy włoskie są dalej sortowane według wielkości.

oferujemy również sprzedaż hurtową orzechów włoskich.