wegetariańska zupa Tortellini
definicja przytulnej w misce, ta zupa tortellini jest łatwa do złożenia, a jej obfity smak cieszy wszystkich przy stole!
gotowy na najbardziej przytulną, najserdeczniejszą zupę, która trafi do twojej miski? Ten przepis nie jest jeden Alex i ja wynalazł, choć chcielibyśmy zrobić! Pochodzi z nowej książki kucharskiej naszych przyjaciół z Green Kitchen Stories, Davida i Luise. Napisali swoją czwartą książkę kucharską o nazwie Little Green Kitchen, książkę z prostymi wegetariańskimi przepisami rodzinnymi. A jeśli ta wegetariańska zupa tortellini jest jakąkolwiek wskazówką, ta książka jest wypełniona najsmaczniejszymi, kreatywnymi i kolorowymi przepisami, które znajdziesz. Czytaj dalej przepis i więcej o książce!
chcesz kremową wersję? Przejdź do klasycznej kremowej zupy Tortellini.
o książce: Little Green Kitchen
od lat jesteśmy wielkimi fanami twórczości Davida i Luise, więc cieszymy się, że możemy zobaczyć ich najnowszą książkę! Mała Zielona Kuchnia to książka z wegetariańskimi przepisami dla rodzin, wystarczająco prosta dla dzieci, ale wystarczająco smaczna dla dorosłych. (Naprawdę, kiedy Alex spróbował tej zupy tortellini, powiedział: „Nigdy nie jadłem czegoś takiego jako dziecko!”)
David i Luise mają troje dzieci i mieszkają w Szwecji. Chociaż nie zgadłbyś tego z ich poważnie drop dead gorgeous website i Instagram feed, podobnie jak większość rodzin, nadal walczą o zdrowe i pyszne posiłki na stole każdej nocy. Więc napisali tę słodką książkę! To nie tylko dla dzieci, ale są wskazówki, gdzie dzieci mogą się zaangażować.
„staramy się mieć pozytywne i zrelaksowane podejście do zdrowej żywności i naprawdę wierzymy, że dobrze jedząc, wszyscy możemy czuć się lepiej”, mówi David na otwarciu. Kiedy spojrzysz na książkę, możesz od razu powiedzieć: dla nich jedzenie to piękno, kolor i zabawa! Ta książka jest tak wizualna, że absolutnie musisz odebrać kopię, abyś mógł zobaczyć, o czym mówimy. To wspaniała kompilacja i idealna na prezenty.
Uwaga: w zeszłym roku mogliśmy spotkać się z Davidem na wieczór w Barcelonie i jest on niesamowicie uroczą osobą. Chodziliśmy razem na tapas, a on pozwolił Larsonowi naklejać na niego naklejki i jeździć na skuterze po ulicach (przewiń w dół, aby uzyskać słodkie zdjęcie).
Pobierz książkę! Mała Zielona Kuchnia Davida Frenkiela i Luise Vindahl
jak zrobić wegetariańską zupę tortellini
więc ta wegetariańska zupa tortellini: jak opisać smak? Jest pikantny i obfity, z lekko słodką głębią, która sprawia, że chcesz, aby miska była niekończąca się. Sztuczka? Podsmażenie cebuli z pastą pomidorową i papryką przed dodaniem reszty składników nadaje bulionowi odpowiednią złożoność. I trochę marchewki i selera dodać tekstury i crunch. Liście bazylii dodaje się zaraz po gotowaniu tortellini, które łączą się w pięknym aksamitnym bulionie. Dodaj trochę parmezanu i jest trochę nieba.
Jak zrobić tę łatwą zupę tortellini? Oto główne kroki:
- podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę z pastą pomidorową. Saute przez około 5 minut, aż cebula zmięknie. Dodanie pasty pomidorowej do mielonej cebuli dodaje ciała do smaku.
- dodaj pokrojoną w kostkę marchew i seler. Saute przez około 5 Więcej minut.
- mieszamy pomidory i bulion. Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj w tym miejscu swoją sól & pieprz.
- dodaj świeże tortellini, a następnie wymieszaj z bazylią. Świeże tortellini gotuje się w ciągu zaledwie 2 minut, więc ten krok odbywa się w mgnieniu oka. Po zakończeniu mieszamy liście bazylii.
- serwuj! Udekorować wiórkami z parmezanu i podawać na ciepło.
w książce mała Zielona Kuchnia wspominają również, że dzieci mogą pomóc w tym procesie! Najlepsze miejsca, gdzie dzieci mogą przejąć kontrolę? Marchew i seler można pokroić w kostkę nożem bezpiecznym dla dzieci. Następnie mogą wlać bulion i zrobić ostateczną dekorację parmezanem. (Jeśli wiemy coś od naszego malucha, to jest to, że dzieci uwielbiają ozdabiać.
PS uprawa własnej świeżej bazylii to pestka! Zobacz nasz post Jak uprawiać świeże zioła.
podobne: najlepsze przepisy na bazylię/najlepsze zdrowe przepisy na obiad
co to jest tortellini?
więc czym w ogóle jest tortellini? Tortellini to makaron w kształcie pierścienia, wypełniony nadzieniem serowym, mięsnym lub warzywnym. Zazwyczaj tortellini jest sprzedawany w sklepie spożywczym świeże lub mrożone. Istnieje jednak kilka marek, które oferują również suszone tortellini. Świeży makaron gotuje się znacznie szybciej niż suszony, więc świeże tortellini, takie jak ten użyty w tej zupie, ugotuje się w ciągu zaledwie kilku minut.
co zrobić z tortellini
Co zrobić z tortellini? Cóż, oczywiście naszym najlepszym wyborem jest ta zupa tortellini! Ale jeśli szukasz innych opcji, oto kilka innych:
- Tuscan Tortellini patelnia
- Tortellini z sosem borowikowym
- Tortellini Minestrone
ten przepis na zupę Tortellini jest…
Wegetariański. Dla bezglutenowe, szukać bezglutenowe tortellini. (Wyszukiwanie online może znaleźć wszystko w dzisiejszych czasach! Facebook Instagram iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
definicja przytulny w misce, to tortellini zupa jest łatwe do złożenia i jego obfity smak zadowala wszystkich przy stole!
składniki
Skala1x2x3x
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka papryki
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 14-uncjowa puszka zmiażdżonych ognistych pomidorów
- 1 ćwiartka bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 9 uncji dobrej jakości świeżego tortellini
- 1 garść liści bazylii
- starty parmezan, do dekoracji
instrukcje
- mielenie czosnku. Cebulę pokroić w kostkę. Obrać marchewkę, posiekać marchewkę i seler na kawałki wielkości kęsa.
- rozgrzać oliwę w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku i podsmażyć cebulę i czosnek z pastą pomidorową i papryką na średnim ogniu przez 5 minut lub do momentu, gdy cebula zacznie mięknąć.
- dodaj marchew i seler i saute przez kolejne 5 minut, lub aż cebula zmięknie.
- dodaj pomidory i bulion warzywny na patelnię z koszerną solą i kilkoma mielonymi czarnym pieprzem i zagotuj. Zmniejszyć ogień i dusić z uchyloną pokrywką przez 15 minut, lub aż warzywa są gotowane.
- Dodaj tortellini do patelni i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przed mieszaniem w liściach bazylii.
- podawać na gorąco posypane posypką parmezanu i odrobiną oleju. (Mieliśmy świeży tymianek pod ręką, więc udekorowaliśmy go również!)
notatki
wydrukowane za zgodą Little Green Kitchen przez Davida Frenkiela i Liuise Vindahl
- Kategoria: zupa
- metoda: Stovetop
- kuchnia: włoska
słowa kluczowe: zupa Tortellini, przepisy włoskie, przepisy na zupy włoskie, przepisy na zupy wegetariańskie
szukasz więcej włoskich przepisów wegetariańskich?
oprócz tej zupy tortellini, oto kilka innych włoskich przepisów wegetariańskich, które kochamy:
- Tomato Basil Pasta
- Stracciatella Soup Recipe
- Incredible Chopper Salad
- Pesto Pasta with Tomatoes (or Vegan Pasta)
- Easy Tomato Basil Soup
- Italian Pizza with Pesto
- Homemade Italian dressing
- simple calzone Recipe
- Tomato Basil pierogi Soup
- the best Margherita Pizza
- Italian Vegan Pasta Salad
- easy pizza sauce recipe
- Tomato & Grillowany Eggplant stacked Sandwich
- Creamy Pasta marinara
- Kalamata Olive Spread
- Easy Pasta Puttanesca Przepis
>
o firmie autorzy
Sonja overhiser jest autorką dość prostego gotowania, uznanej za jedną z najlepszych zdrowych książek kucharskich 2018 roku. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego a Couple Cooks. Prezentowana od dzisiejszego Show do Bon Appetit, Sonja stara się inspirować ryzykowne jedzenie, aby uczynić świat lepszym miejscem jeden kęs na raz.
Alex Overhiser
autor i fotograf książki kucharskiej
Alex Overhiser jest uznany fotograf żywności i autor Z Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony z przepisami a Couple Cooks. Opisywany od dzisiejszego Show do Bon Appetit, Alex jest autorem dość proste gotowanie, nazwany jednym z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich przez Epicurious.