Kulolo é um Havaiano sobremesa feita com taro, o leite de coco, mel e açúcar mascavo. No passado, os havaianos cozinhavam kulolo num “imu”, um forno subterrâneo. Hoje em dia você vai encontrar kulolo cozido em fornos de cozinha-leia este post para a nossa receita fácil kulolo: como fazer Kulolo em um bule de Crock! o que é o Kulolo? Kulolo é uma sobremesa havaiana tradicional feita de taro ralado (kalo no Havaiano), leite de coco, açúcar marrom e mel. É cozido ou cozido durante várias horas – geralmente 8-12 horas-dependendo da quantidade. A sobremesa tem uma consistência semelhante ao fudge e é servido cortando o kulolo em quadrados.você encontrará kulolo servido em mesas de sobremesas em reuniões havaianas, e também para venda em mercearias em todas as ilhas. Leia mais sobre Kulolo, o grampo de sobremesa em Kauai.

Traditional Way of Making Kulolo

i used to eat kulolo at luaus many years ago. Mas à medida que eu envelhecia eu notei que foi facilmente substituído por haupia e agora sobremesas mais modernas como cupcakes, bolos e biscoitos. Fazer kulolo é um trabalho de amor, e por causa disso, raramente aparece em encontros sociais. Porque é tão demorado fazer, tornou-se uma arte perdida.quando criança, lembro-me de ver como o processo era tedioso para fazer kulolo do zero. Os meus tios começavam por ralar Cocos frescos, depois adicionavam água quente para espremer o leite de coco fresco. Eles descascavam e ralavam o taro, usando as próprias mãos. usariam a casca de coco que sobrava para esfregar as mãos porque o taro tem cristais irritantes (ácido oxálico). Manusear raiz de taro e folhas de taro pode causar comichão desagradável, graças a Deus hoje temos luvas para resolver este problema. * Notar: não toque na boca ou nos olhos ao manusear taro crua, vai coçar … mal.

principalmente cozido a vapor, kulolo tem uma consistência sólida, assim como fudge e é muitas vezes cortado em quadrados antes de ser servido.

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A maneira tradicional de cozimento kulolo exigiria que a mistura seja colocada na imu juntamente com o porco que estava prestes a ser cozido para um luau (kalua pig), permitindo que tanto o porco e de sobremesa para ser cozido lenta e agradável.as receitas modernas requerem a colocação da mistura numa panela, cobrindo-a com folha de alumínio e cozendo-a num forno normal durante cerca de 1-2 horas. Minha versão envolve uma mistura de ambos, que você encontrará abaixo.

Como Fazer Kulolo em um Crockpot

Normalmente, teria de ralar o taro, mas eu prefiro colocá-lo em um processador de alimentos para obter uniforme de tamanho de peças.

existem apenas 4 ingredientes para produzir kulolo; taro, mel, açúcar mascavado e leite de coco. Põe os ingredientes lá em baixo!

é muito difícil para mim ser exato com medidas, porque honestamente, eu faço tudo pela visão. Mas o último lote eu me certifiquei de anotar as medidas para que eu pudesse compartilhar esta receita muito solicitada com todos vocês!

Porque eu moro em um condomínio no centro de Honolulu, e eu não tenho acesso a uma imu (que seria a forma ideal para fazer kulolo) eu criei um “interior”, versão, usando um crockpot, e conseguiu fazer o melhor Kulolo usando!

à Procura de um crockpot? I used a 2 Qt Crockpot to make the below recipe.

Existem muitas versões de kulolo, mas aqui está uma receita que a minha prima Ana da Grande Ilha aprendeu com o nosso kupuna lá fora em Kalapana.

Crockpot Kulolo Ingredientes

• 4 xícaras de queijo ralado taro
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de mel
• 1 xícara de leite de coco
• 4 ti deixa

Instruções

Linha crockpot com 3-4 ti folha. Misture todos os ingredientes com uma colher grande ou à mão (se for um verdadeiro nativo) e sinta-se aventureiro e não tenha medo de ficar com as mãos com comichão!

Pour taro mixture into crockpot and cover mixture with ti leaves. Deixar em uma panela de barro por 10-12 horas em baixo calor.

Turn crockpot off, use a spatula to poose up kulolo from crockpot wall.

Let cool completely. Remover do crockpot, desgosto folhas ti e cortar em pedaços desejados, compartilhar com o seu ohana!

notas

Kulolo deve parecer castanho claro em todos os lados, não castanho escuro (queimado) como o meu primeiro lote, porque eu coloquei o vaso no alto por 10 horas. Não cometas o mesmo erro que eu!

já tentou fazer Kulolo antes? Deixe-me saber nos comentários abaixo como você faz kulolo!

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