Sardenha, uma ilha no meio do Mar Mediterrâneo, normalmente é destinado a comida, a família e a tradição. A herança e a cultura do povo refletem em sua língua, música e cozinha, pois ainda estão enraizados nos tempos antigos.

os pratos variam de área para área, apresentando um sabor dos seus costumes e valores. As receitas de peppery tangas geralmente incluem peixe e frutos do mar, massas feitas à mão, salsichas saborosas, tartes cozidas, diferentes recheios suculentos, queijo, sopas, vinhos e muitas iguarias.o que é o Malloreddus?

Quando se trata de nome, o Malloreddus é de origem latina “maléolo”, que significa “pequena porção”, mas este prato italiano é o mais conhecido para a cozinha da Sardenha. Esta massa Sarda tem cerca de 2 cm de comprimento, feita de farinha e água de Semolina. Ele vem em massa de sabor de açafrão e massa de massa simples e tem um sabor delicioso quando comido com vários molhos.sendo o prato tradicional da Sardenha, Malloreddus é preparado em quase todas as ocasiões, festas, festivais e Celebrações. É muitas vezes referido como “gnocchi” ou “gnocchetti” em italiano e cigiones ou ciciones em Sassari.como é feito?

a massa tem a forma de conchas listradas com quase 1 polegada de comprimento e ¼ de largura. Estes são feitos à mão pelo grupo de artesãos que vivem na pequena aldeia de Morgongiori, no centro-sul da Sardenha. O processo envolve a mistura do trigo Semolina, água e um pouco de sal, o que resulta na criação de uma massa húmida e macia.a massa é ainda esticada em tiras e enrolada até um comprimento de 15cm. A massa é cortada em cubos e pressionada contra o ciuliri (a peneira ou o enigma), dando-lhes assim a forma circular.como é cozinhado?

cozinhar é simples e fácil. É vendido seco e é cozido como você faria qualquer massa regular. Basta ferver esta massa em muita água salgada quente e servir com molhos saborosos que variam de tomate espesso a manteiga ou pecorino com pedaços de carne e coberturas de açafrão. O açafrão é adicionado para melhorar um sabor rico e profundo e proporciona uma brilhante cor dourada.

origem

a origem do Malloreddus remonta à história e foi preparada por mulheres primitivas. A cozinha italiana é conhecida pelas especiarias saborosas e pelos padeiros de comida apaixonados. A sua origem baseia-se principalmente no cultivo de trigo nas regiões mediterrânicas, tornando-se assim um alimento tradicional para as pessoas em todas as cozinhas.

Receita

Malloreddus foram usados em variedades e criaram alguns dos pratos mais altos. Os nomes e ingredientes são indicados abaixo.

Malloreddus alla Campidanese – Este é um exemplo típico da Sardenha pratos confeccionados com produtos frescos salsicha, purê de tomate, azeite virgem, azeite, folhas de manjericão, o alho, a cebola, o açafrão e queijo pecorino ralado e o sal. A cozinha é bastante simples, o que envolve ferver o Malloreddus em água salgada e adicionar molho e queijo a ele depois de ser drenado e mantido em uma panela. Criar um caldo grosso Adicionando salsicha, puré de tomate, alho, sal e açúcar e cozinhar por 30 minutos. Colocar manjericão e açafrão dissolver em água quente e adicioná-los ao caldo grosso. Sirva esta travessa com um copo de Vinho e aproveite o momento.

Malloreddus made with bacon, peas, chilli, Courgette& Parmesan – It is as plain as it sounds. Prepara o molho com frio picado, orégãos, courgette, parmesão ralado e fatias de bacon espessas. Sauté o bacon em uma panela e adicionar ervilhas, courgette, orégãos e chilli quando o bacon ficar castanho. Complete o seu prato, derramando o molho sobre a massa e temperá-lo para servir.

Malloreddus com funcho e enchidos – os ingredientes necessários para o efeito são enchidos de porco, sementes de funcho, bolbo de funcho, vinho branco, queijo, açafrão, azeite, pimenta e sal. Cozinhe cebola, funcho e sementes de funcho em azeite a um calor médio e a carne de salsicha e deixe – o até ficar escuro. Adiciona-lhe vinho branco, sal e pimenta. Ferva o Malloreddus e mistura com o molho e o prato está pronto!