Fried Padr ardei (Mini ardei Blistered)
- Share
- Tweet
- Pin
Fry up aceste ardei mini padr-uri (pimientos de padr-uri) în câteva minute pentru o aromă delicioasă, fumurie, carbonizată și o șansă de căldură picantă. Această rețetă durează Sub 10 minute pentru a face de la zero cu doar 3 Ingrediente (sare și ulei incluse!)- pentru un aperitiv fără gluten, vegetarian, paleo, keto, cu conținut scăzut de carbohidrați, vegan, garnitură sau gustare!
unul dintre cele mai bune lucruri despre a trăi în Londra este să ai practic toate bucătăriile lumii la picioarele tale. Deși nu-mi pot ajuta preferatul să fie bucătăria mea nativă libaneză și din Orientul Mijlociu, îmi place să încerc alimente noi (nu aș fi blogger alimentar dacă nu aș face-o!), și am un loc moale pentru feluri de mâncare tapas spaniole, cum ar fi aceste ardei carbonizate Padron (pimientos de padr inktifn).
poate că sunt atât de îndrăgostit de mâncărurile tapas datorită educației mele iubitoare de mezze, dar oricum-sunt prins. Mâncăruri mici din toate alimentele diferite pe o masă este masa mea ideală-întotdeauna! După ce a încercat de tone de alte feluri de mâncare tapas, deși, m-am trezit revenind la aceste ardei Padron timp și de timp din nou, până când în cele din urmă, m-am gândit să dau seama cum să le facă la domiciliu.
să spun că am fost surprins de cât de simplu (și rapid!) procesul este ar fi o afirmație. Această rețetă folosește doar 3 ingrediente (inclusiv uleiul și sarea!) și 10 minute, cu multă căldură. Da, ai citit bine!
rezultatul este un fel de mâncare aromat care poate fi servit ca aperitiv, lateral sau gustare.
ce face acest fel de mâncare atât de Special?
în timp ce ardeii carbonizați singuri sunt mai mult decât suficienți pentru a-mi stârni interesul, există ceva mai special în acest fel de mâncare.
descris ca o „ruletă rusească” pentru gură, ardeii verzi sunt de obicei ușori (500-2500 Scoville heat) – ca ardeiul gras verde. Cu toate acestea, câteva selecte (de obicei 10-25%) sunt deosebit de fierbinți – deși, în funcție de locul în care vă proveniți, acest lucru poate ajunge până la 50%!.
când sunt la grătar, ardeii mici, pământești și ușor dulci capătă straturi suplimentare de aromă fumurie și carbonizată. Deci, dacă vă place fumul, topiți în gură aroma/textura ardeilor prăjiți, cu o șansă de căldură – acest aperitiv / parte mini ardei prăjit în tigaie face o mâncare foarte interesantă.
instrucțiunile pas cu pas
tot ce ai nevoie este aceste trei ingrediente:
- ardei Padron
- sare grosieră sau fulgi
- ulei de măsline
în primul rând, curățați și uscați ardeii. Asigurați-vă că le uscați bine cu un prosop de bucătărie.
încălziți o tigaie mare la foc mare cu uleiul de măsline. Odată fierbinți, adăugați ardeii într-un singur strat, astfel încât să nu se suprapună.
gătiți timp de 4-6 minute întorcând ardeii la jumătatea timpului. Ar trebui să gătească destul de repede, deoarece uleiul ar trebui să fie foarte fierbinte. 2-3 minute pe fiecare parte maximă până când blistered, carbonizate, și începe să se zbârci este mai mult decât suficient.
vârful de sus: Asigurați-vă că nu mișcați ardeii în timp ce gătiți prea mult, altfel nu veți obține pielea uimitor de gustoasă, arsă. Odată blistered, aruncați-le de câteva ori și sunt gata.
odată gata, scoateți de pe foc și (opțional) așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei – deși pot fi serviți și alături de ulei (plus suplimentar, dacă se preferă).
se presara cu sare. Opțional, stropiți puțin suc de lămâie, apoi serviți imediat.
cum se păstrează
acești ardei se mănâncă cel mai bine imediat, în timp ce sunt calzi pentru cele mai bune rezultate texturale. Cu toate acestea, orice resturi pot fi depozitate și reîncălzite timp de până la două zile.
Acest lucru nu este ceva ce am avut de a face, așa că nu sunt pe deplin sigur de rezultate. Deși, bănuiesc că reîncălzirea lor într-o tigaie cu puțin ulei va funcționa bine.
note de rețetă și Întrebări frecvente
ardeii sunt în sezonul mai-septembrie și pot fi găsiți în unele magazine alimentare și în multe piețe ale fermierilor. Cu toate acestea, acestea sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului în SUA, importate din Mexic (verificați wholefoods).
puteți prăji acești ardei la cuptor aruncându-i în ulei de măsline și apoi prăjindu-i timp de 8-10 minute la 425 XTF/220 XTFC, întorcând o dată la jumătatea drumului.
ai putea, de asemenea, gratar ardei sau chiar adânc prăji-le, deși acestea nu sunt metode pe care le-am încercat.
da – țineți tulpina și apoi mâncați întregul piper, semințe și toate, lăsând doar tulpina în urmă.
- această rețetă poate fi, de asemenea, ușor adaptată la mini ardei umpluți prin felierea ardeilor în jumătate pe lungime și umplerea cu ingredientele alese (cum ar fi brânza sau brânza cremă herby) și apoi prăjirea folosind metoda de mai sus.
- puteți folosi sare afumată sau chiar un vârf de boia afumată, pentru o aromă suplimentară de fum.
- sarea de mare grosieră (ca cea a lui Maldon) este cea mai bună pentru a adăuga o textură crocantă și o explozie de aromă.
- Pe lângă servirea singură, puteți arunca și acești ardei aromatici în salate și mâncăruri cu paste.
Related Recipes
- Simple Roasted Red Pepper Sauce (and Simple Roasted Red Pepper Pasta)
- Gluten-free Muhammara Dip (Roasted Red Pepper Dip)
- How to Faceți fulgi de Chili (cuptor + deshidratator)
- cum se face ulei de Chili
dacă dați această rețetă de ardei Padron prăjiți, atunci anunțați-vă gândurile și orice întrebări din comentarii. De asemenea, nu ezitați să mă etichetați în recreațiile dvs. @AlphaFoodie.
Pan Fried Padr XVN Peppers
PIN de imprimare
ingrediente
- 2 cani Padr ardei sau shishito
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare sare de mare grosieră sau fulgi
instrucțiuni
-
în primul rând, curățați și uscați ardeii. Asigurați-vă că le uscați bine cu un prosop de bucătărie.
-
încălziți o tigaie mare la foc mare cu ulei de măsline. Odată fierbinți, adăugați ardeii într-un singur strat, astfel încât să nu se suprapună.
-
gătiți timp de 4-6 minute întorcând ardeii la jumătatea timpului. Ar trebui să gătească destul de repede, deoarece uleiul ar trebui să fie foarte fierbinte. 2-3 minute pe fiecare parte maximă până când blistered, carbonizate, și începe să se zbârci este mai mult decât suficient. Sfat de Top: asigurați-vă că nu mișcați ardeii în timp ce gătiți prea mult, altfel nu veți obține pielea uimitor de gustoasă, arsă. Odată blistered, aruncați-le de câteva ori și sunt gata.
-
odată gata, scoateți de pe foc și (opțional) așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei – deși pot fi servite și alături de ulei (plus suplimentar, dacă se preferă).
-
se presara cu sare. Opțional, stropiți puțin suc de lămâie, apoi serviți imediat.
cum se păstrează
-
acești ardei sunt cel mai bine consumați imediat, în timp ce sunt calzi pentru cele mai bune rezultate texturale. Cu toate acestea, orice resturi pot fi depozitate și reîncălzite timp de până la două zile. Acest lucru nu este ceva ce am avut de a face, așa că nu sunt pe deplin sigur de rezultate. Deși, bănuiesc că reîncălzirea lor într-o tigaie cu puțin ulei va funcționa bine.
Video
Note
- unde puteți găsi ardei Padron? Ardeii sunt în sezonul mai-septembrie și pot fi găsiți în unele magazine alimentare și pe multe piețe ale fermierilor. Cu toate acestea, acestea sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului în SUA, importate din Mexic (verificați wholefoods).
- ce ardei pot înlocui în această rețetă? Ardeii Shishito sunt cea mai apropiată relație, au un element de căldură surpriză similar și sunt mai ușor disponibili (cel puțin în SUA). O altă opțiune include ardeii iute Anaheim, deși sunt mai condimentați.
- există metode alternative de gătit? Puteți prăji acești ardei la cuptor aruncându-i în ulei de măsline și apoi prăjindu-i timp de 8-10 minute la 425 XTF/220 XTFC, întorcând o dată la jumătatea drumului.
ai putea, de asemenea, gratar ardei sau chiar adânc prăji-le, deși acestea nu sunt metode pe care le-am încercat. - poți mânca semințele? Da – țineți tulpina și apoi mâncați întregul piper, semințe și toate, lăsând doar tulpina în urmă.
- această rețetă poate fi, de asemenea, ușor adaptată la mini ardei umpluți prin felierea ardeilor pe jumătate pe lungime și umplerea cu ingredientele alese (cum ar fi brânza sau brânza cremă herby) și apoi prăjirea folosind metoda de mai sus.
- puteți folosi sare afumată sau chiar un vârf de boia afumată, pentru o aromă suplimentară de fum.
- sarea de mare grosieră (ca cea a lui Maldon) este cea mai bună pentru a adăuga o textură crocantă și o explozie de aromă.
- As well as serving alone, you can also toss these flavorful peppers into salads and pasta dishes.
Nutrition
