Super Moist Chocolate Cake
acest post poate conține link-uri de vânzări afiliat. Vă rugăm să consultați politica mea de dezvăluire completă pentru detalii
Acest tort de ciocolată delicios, super umed, este un tort de ciocolată de casă acoperit cu o glazură de brânză cremă de ciocolată matasoasă. Tortul de ciocolată se topește doar în gură, este un tort ușor și pufos, care rămâne umed zile întregi. Aceasta este o rețetă pe care trebuie să o încercați!
fixați-l pentru mai târziu
mă simt ca acest tort a fost un an în devenire. Mulți dintre voi ați cerut o versiune de ciocolată a tortului meu umed de vanilie. Am încercat mai multe variante diferite și nimic nu părea să funcționeze, deoarece standardele mele pentru tortul de ciocolată sunt foarte ridicate.
există câteva rețete de prăjituri de ciocolată de casă pe care le-am încercat pe care le iubesc și nimic nu se apropia. Așa că am depus proiectul pentru o vreme.
weekendul trecut am decis să mai încerc o dată și am reușit din prima încercare. Nu m-am putut opri să mă gândesc la tortul ăla de ciocolată tot weekendul. Nu-mi venea să cred cât de bun era.
doar pentru a fi sigur că a fost corect, am făcut-o de 4 ori mai mult, ceea ce face tweeks mici de-a lungul drum, dar nimic în comparație cu primul. Colegii mei au încercat o mulțime de tort săptămâna trecută, oferind feedback cu privire la cei pe care i-am crezut concurenți.
Acest tort de ciocolată umedă este perfect. Este super ușor și pufos, dar foarte umed, exact ceea ce mi-am dorit. Îmi amintește de mixul meu preferat de tort falsificat. Aromele de ciocolată nu sunt prea dulci sau intense, ceea ce este cam plăcut, deoarece odată ce adăugați glazura, este echilibrul perfect.
alegerea unei glazuri nu a fost o sarcină ușoară. Aș fi putut folosi cea mai bună glazură de ciocolată sau glazura mea de ciocolată, dar am vrut ceva puțin diferit.
glazura de brânză cremă de ciocolată este de-a muri-pentru! Este ultra-cremoasă, bătută la perfecțiune și nu prea dulce, dar adaugă cu adevărat lovitura de ciocolată pentru a termina fiecare mușcătură.
dacă ai crezut că ai deja rețeta ta preferată de glazură de ciocolată, presupun că această glazură de brânză cu cremă de ciocolată îți va scoate rețeta din apă!
dacă preferați cupcakes cu ciocolată, Această rețetă face 24 de cupcakes cu ciocolată! Trebuie doar să ajustați rețeta de înghețare de 1,5 ori.
cuprins
cum se face acest tort de ciocolată
- începeți cu zahărul, ouăle, uleiul și extractul de vanilie și bateți-le împreună până devin pufoase. Apoi adăugați smântână și bateți până se combină bine.
- a obține o mulțime de întrebări cu privire la substituții pentru smantana. Folosesc smântână ușoară, este puțin mai densă decât o smântână plină de grăsimi. Dacă nu aveți smântână, vă recomand să folosiți un iaurt grecesc fără grăsimi.
- într-un castron separat, mi-am combinat ingredientele uscate, pe care le CERN împreună. Am ales să CERN făina și pudra de cacao, deoarece le va fi mai ușor să se combine în ingredientele lichide. Dacă nu aveți o sită, puteți utiliza și o sită fină.
- pentru pudra de cacao, am folosit pudra specială de cacao întunecată a lui Hershey. Cu siguranță puteți folosi și pudră de cacao obișnuită, dar sunt o persoană cu ciocolată neagră.
- uneori îmi place să adaug praf de espresso la prăjiturile cu ciocolată, cred că ajută la intensificarea aromei de ciocolată. Pudra espresso este opțională, desigur, sau poate fi înlocuită cu o cafea măcinată fină.
- apoi, adăugați jumătate din ingredientele uscate și jumătate din ingredientele lichide împreună și combinați. Ingredientul lichid din acest tort este cafeaua preparată. Puteți folosi cafea caldă sau rece. Cafeaua este ceea ce ajută la conferirea acestui tort culoarea extra închisă.
- dacă doriți să înlocuiți cafeaua cu un alt ingredient lichid, vă recomand să încercați apă. Cafeaua ajută la evidențierea aromei de ciocolată în combinație cu pulberea espresso.
pot folosi o pudră de cacao procesată olandeză pentru această rețetă?
da, poți! Am testat această rețetă cu pudra mea preferată de cacao prelucrată olandeză de la Rodelle . Pentru a face acest tort de ciocolată cu o cacao procesată olandeză, reglați praful de copt la 2 lingurițe și apoi adăugați 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (deci 1 linguriță în total). Cantitatea de pudră de cacao este de 1 la 1 cu o pudră obișnuită de cacao neîndulcită.
pot face această rețetă ca un tort strat
Da! Am o rețetă de tort de ciocolată care folosește același tort, dar cu o glazură diferită. Se va face un tort de 3 straturi de 8 inci.
cum se face glazura de brânză cremă de ciocolată
pentru a face glazura de brânză cremă, începeți cu un unt ușor înmuiat. De obicei îl las pe tejghea aproximativ 20 de minute, apoi îl feliez în cuburi. Nu vrei să fie prea moale, dar ar trebui să poți trece cu ușurință un cuțit prin el.
- începeți prin a bate untul până când este neted și cremos și mai deschis la culoare. Apoi bateți în crema de brânză până când este netedă. Brânza cremă nu trebuie să fie înmuiată.
- apoi adăugați pudra de cacao și extractul de vanilie. Veți dori să bateți pudra de cacao în crema de brânză timp de câteva minute. Pentru glazură îmi place să folosesc o pudră de cacao standard, dar pudra de cacao întunecată va funcționa și ea.
- apoi, veți adăuga 2 căni de zahăr pudră la un moment dat și o parte din frișca grea, bătând de fiecare dată până când glazura este complet netedă. Cu cât îl biciuiți mai mult, cu atât va fi mai aerisită înghețarea.
daca nu te simti confortabil sa faci glazura, am un tutorial intreg despre a face crema de unt. Chiar dacă aceasta este o glazură de brânză cremă, s-ar putea să găsiți câteva sfaturi utile în acea postare. Această înghețare se răspândește atât de ușor, este perfectă pentru tort sau cupcakes!
acum sunt puține lucruri pe care soțul meu le iubește mai mult decât tortul de ciocolată cu glazură de ciocolată. Am fost încântat când a spus că iubește acest tort și chiar a cerut o altă felie. Rezistența lui la desert este atât de mare, cu excepția tortului de ciocolată.
sper că sunteți gata pentru toate prăjiturile de ciocolată și cupcake să vină!
urmați dincolo de glazură:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
dacă vă place rețete nu-coace, asigurați-vă că pentru a verifica cartea mea de bucate, nu-coace tratează!
descriere
acest delicios, super tort de ciocolata umed, este un tort de ciocolata de casă acoperit cu o matasoasa crema de ciocolata glazura de branza. Tortul de ciocolată se topește doar în gură, este un tort ușor și pufos, care rămâne umed zile întregi.
ingrediente
pentru tort:
- 1 ½ cesti (285g) zahăr tos
- ½ ceasca (118 ml) de ulei vegetal
- 3 oua mari
- 1 lingura (15 ml) de extract de vanilie pură
- ½ ceasca (118 ml) de smantana lumină
- 2 cupe (280g) toate-scop făină
- ½ ceasca (55 g) pudră de cacao
- 1 lingura (5g) praf de espresso (opțional)
- 2 ½ lingurite (9 g) praf de copt
- ½ lingurita (2 grame) de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita (5 g) de sare
- 1 ¼ ceasca (355 ml) cafea preparată
Pentru glazura:
- ceașcă (1 băț) unt nesărat
- 6 uncii cremă de brânză
- ceașcă (55 g) pudră de cacao
- 4 căni (585g) zahăr pudră
- 2 linguri (30 ml) lapte sau frișcă grea
- 1 lingură (15 ml) extract de vanilie pură
instrucțiuni
- pentru tort: preîncălziți cuptorul la 350 F.
- într-un vas mare de amestecare, combinați zahărul, uleiul vegetal, ouăle și extractul de vanilie. Bateți la viteză medie până când ouăle și uleiul sunt bine încorporate și aluatul are o culoare mai deschisă.
- următorul se amestecă în smântână și se bate până se combină bine.
- într-un castron separat, cerne împreună ingredientele uscate. Apoi adăugați jumătate din ingredientele uscate urmate de jumătate din cafea și amestecați doar până când făina începe să se încorporeze.
- în cele din urmă adăugați ingredientele uscate rămase, amestecând la viteză mică în timp ce turnați cafeaua rămasă și bateți până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- folosiți o spatulă pentru a răzui părțile laterale ale bolului și amestecați aluatul de jos în sus pentru a vă asigura că este bine amestecat.
- se toarnă aluatul într-o tigaie de 9 centi 13 inch și se coace la 350 centi F timp de 26-28 minute. Testați tortul pentru coacere introducând o scobitoare în centrul tortului. Dacă scobitoarea iese curată, tortul tău este gata. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
- pentru glazură: tăiați untul în blocuri de 1 inch. Bateți untul timp de 1-2 minute până se înmoaie ușor.
- apoi adăugați crema de brânză și smântâna împreună timp de 2-3 minute până când sunt pufoase și fără bulgări, scăpați din când în când vasul.
- adăugați pudra de cacao și extractul de vanilie și bateți până se combină bine,
- apoi, adăugați zahărul de cofetărie 2 căni la un moment dat, urmat de o lingură de frișcă grea și bateți timp de 60-90 de secunde până se omogenizează complet.
- adăugați zahărul pudră rămas și frișca grea și bateți până la consistența dorită, cel puțin 2 minute.
- imprastiati glazura peste tort răcit și apoi se acoperă cu stropi. A se păstra într-un recipient etanș.
Note
- prefer să folosesc pudra specială de cacao întunecată a lui Hershey pentru tort și pudra obișnuită de cacao pentru glazură.
- dacă nu aveți smântână ușoară, înlocuiți iaurtul grecesc fără grăsimi. Dacă nu aveți smântână ușoară, regulat va funcționa, dar nu puteți va fi mai dens.
- dacă nu doriți să utilizați cafea, puteți folosi apă.
- această rețetă poate fi făcută în 24 de cupcakes. Coapte timp de 14-16 minute. Rețeta de înghețare va fi de 1,5 ori
- categorie: tort
- metodă: copt
bucătărie: american
cuvinte cheie: tort de ciocolată, tort de ciocolată umedă
carte de rețetă alimentată de
s-ar putea să vă placă și dvs:
păcătos triplu ciocolata Poke tort
tort de ciocolată de mătase Franceză
cookie-uri Oreo și tort cremă
