Ușor Latkes cartofi dulci
acest post este sponsorizat de BabbleBoxx.com în numele lui Anolon. Există, de asemenea, link-uri afiliate care ajută la susținerea costurilor de funcționare a acestui blog. Urmați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a face Latkes de cartofi dulci. 
Latkes sunt sinonime cu Hanukkah, dar spun anul acesta – ar trebui să faci Latkes de cartofi dulci. Hanukkah coincide adesea cu Crăciunul, dar anul acesta începe la apusul soarelui 2 decembrie și se termină la apusul soarelui 10 decembrie. Pentru aceia dintre voi care nu sunt complet clued în, Hanukkah este ebraică pentru „dedicare”. Mai exact, această sărbătoare comemorează re-dedicarea Sfântului Templu din Ierusalim după victoria Macabeilor asupra armatei Siriano-grecești. Aprinderea lămpii templului a fost o parte importantă a re-dedicării, așa că căutarea a fost deschisă pentru a găsi ulei pentru lampă. Din păcate, s-a găsit doar suficient ulei pentru a aprinde lampa templului pentru o zi. Miracolul Hanuka este că lampa a rămas aprinsă timp de 8 zile. Unul dintre alimentele tradiționale făcute la Hanukkah este latkes de cartofi gătite în ulei și există la fel de multe variații pe cât există familii care le fac. Cu toate acestea, voi fi primul care recunosc că Latkes-ul meu de cartofi dulci ar putea să-i îngrozească pe tradiționaliști. Dar schimbarea poate fi bună, respectând în același timp căile antice. Te rog nu judeca.
în imagine: Accolade 8″ skillet, Accolade 12″ covered deep skillet, Allure 11 foaie de Cookie-uri 17, placă de tăiere din tec cu picătură de lacrimă și lingură de tec.
am vrut să folosesc o tigaie antiaderentă pentru a găti aceste Latkes de cartofi dulci. Zaharurile naturale din cartofii dulci + oul pot provoca probleme de lipire. După cum puteți ghici, această lipire le poate determina să se rupă în bucăți atunci când se răstoarnă. Și, după cum ar fi norocul, cei de la Anolon Inktiftcolade Cookware mi-au trimis recent o cutie plină cu pradă fabuloasă (ilustrată mai sus) pentru a testa unitatea. Și test drive am făcut-o. Am făcut ouă amestecate, pui gătit pentru câinele meu, boia de ardei, burgeri pentru soțul meu, Maximus carnivor și un tarte de mere Tatin cu caramel pentru noi toți. Ok, poate nu pentru Paprika. Oh, și aceste latkes, care au fost uimitoare. Mai multe despre ele într-un minut.
- caracteristici Anolon Acolada!
- să facem Latkes!
- Latkes ușor de cartofi dulci
- echipamente
- ingrediente
- instrucțiuni
- Note
- timpul de preparare este per lot. Am reușit să încap toate cele 8 în tigaia mea, dar nu toate skilletele vor găzdui atât de multe.
- caloriile au fost calculate folosind calculatorul de nutriție VeryWell Fit.
- nutriție
caracteristici Anolon Acolada!
unele dintre caracteristicile Anolon Accolade skillets care mi-au plăcut în mod deosebit au fost în jurul flexibilității acestor skillets. Sunt dur cu lucrurile, ca să fiu sincer. Sunt tare pe hainele mele, pantofii mei în special, și tare pe oalele și tigăile mele. Știu că ar trebui să folosesc ustensile nemetalice cu suprafețele antiaderente, dar nu vreau niciodată să-mi fac timp să le găsesc în sertar. Vreau să fiu în măsură să ajungă pentru ceva rapid. Deci nu par să dureze mult. Aceste skillets de la Anolon, totuși, l-au zguduit total. Permiteți-mi să vă spun cum:
- sunt super-durabile, datorită construcției lor din aluminiu anodizat dur (folosind tehnologia patentată precision Forge XV).
- funcționează pe toate blaturile aragazului, inclusiv inducția (!!)
- suprafețele antiaderente, obțineți acest lucru, sunt ustensile metalice sigure, datorită suprafețelor antiaderente cu trei straturi întărite cu safir. S-ar putea să fie destul de durabile pentru mine. Nu-mi place să mă gândesc la vechile mele Tigăi antiaderente într-o grămadă de gunoi pe undeva.
- se curăță într – o clipă și, deși nu – mi pot imagina că trebuie să fac asta-pentru că sunt atât de ușor de curățat-sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Această caracteristică a făcut aceste skillets un câștigător clar pentru soțul meu. O parte din ceea ce le face atât de ușor de curățat, pe lângă suprafețele antiaderente, este că mânerele sunt la același nivel cu marginea tigaiei (pe care o puteți vedea mai jos), iar niturile sunt la același nivel cu partea tigaiei. Nu există colțuri și crăpături pentru alimente și ulei gătit pentru a acumula.
- Mai mult, Anolon susține că bazele lor groase (văzute mai jos), pereții mai subțiri și jantele ultra-dure (văzute mai sus) oferă cele mai bune din clasă pentru încălzire rapidă și uniformă, fără deformare sau răsucire. Din fericire, skillets sunt sigure până la 500F în cuptor. Și da, am testat și asta. Tarte de mere Tatin, cu acțiunea sa de caramelizare, nu este timid cu căldură pe aragaz unde începe procesul de caramel, nici cuptorul fierbinte unde se termină.
să facem Latkes!
și acum pentru aceste uimitoare Latkes de cartofi dulci. Apropo, oricine vine la mine acasă la cină de sărbători va primi aceste frumuseți ca aperitiv! Ele pot fi făcute și înainte și doar reîncălzite înainte de a adăuga toppingurile. pentru unele imagini rapide, formez amestecul latke în mici fân. Fiecare fân este puțin mai mult de 2 linguri. Încălzesc uleiul până strălucește și aranjez căpițele în tigaie. Ei sfârâie doar un pic, dar nu stropi, atunci când au lovit uleiul. Apropo, aceasta este o dimensiune perfectă pentru un aperitiv, dar nu ezitați să dublați dimensiunea pentru o intrare sau o farfurie. aplatizați ușor căpițele cu o furculiță la aproximativ 2 1/2 inci în diametru, gătiți-le timp de 3 minute și întoarceți-le folosind aceeași furculiță. Înainte de a răsturna, asigurați-vă că puteți vedea marginile începând să fie clare. Odată ce sunt răsturnate, adăugați imediat doar câteva grătare de cheddar ascuțit și gătiți încă 3 minute. S-ar putea să fie nevoie să le acoperiți în ultimele 30 de secunde pentru a lăsa brânza să se topească. O bucată de smântână de var și un duș de arpagic tocat le termină. pentru mai multe informații despre Anolon, vizitați site-ul lor. Pentru a fi la curent cu vasele lor și pentru a obține idei de rețete, urmați-le pe Instagram!
dacă doriți să treceți la o dietă mai vegetariană, dar nu sunteți sigur de cei mai buni pași de făcut, Alăturați-vă provocării lunare a meselor vegetariene. În fiecare lună voi posta câteva sfaturi – surse excelente de proteine vegetale, must-have pentru cămară vegetariană, modalități de a construi aromă și multe altele. În plus, abordăm 1-3 rețete sezoniere legate de tema din acea lună. Abonați-vă la provocarea lunară a meselor vegetariene.
Print rețetă
Latkes ușor de cartofi dulci
echipamente
ingrediente
- 1/2 lire cartofi dulci 1 mic
- 2 scallions tulpini albe și verzi tocate marunt (1/4 cana)
- 1/4 ardei jalape olifo semanat, tocat marunt, aproximativ 1 lingura
- 2 linguri faina de toate scopurile
- 3/4 lingurita sare kosher impartita
- 1/4 linguriță ancho chili pepper powder
- 1/8 linguriță negru piper
- 1 ou mare bătut ușor
- 1 – 2 linguri ulei de avocado sau alt ulei de gătit la căldură mare
- 2 linguri smântână
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 1/2 linguri brânză Cheddar ascuțită rasă grosieră
- 1 lingură de arpagic tocat fin
instrucțiuni
-
curățați cartoful dulce și grătați grosolan, folosind cele mai mari găuri de pe o răzătoare de mână. Adăugați cartofii rași într-un castron și stoarceți cu câteva prosoape de hârtie până se usucă destul de mult. Adăugați scallions, jalape olifto, făină, sare, Ancho chili pepper powder și piper negru. Aruncați ușor folosind mâinile pentru a acoperi cartoful dulce ras.
-
adăugați oul și amestecați bine, folosind o furculiță. Formați 8 fânuri latke, fiecare puțin mai mult de 2 linguri (1/8 cană) și așezați pe o farfurie sau o placă de lemn lângă aragaz. Simțiți-vă liber pentru a dubla dimensiunea pentru o garnitura de latkes, sau o intrare oquste.
-
încălziți uleiul într-o tigaie adâncă antiaderentă de 12 inci, cum ar fi Analon Accolade, la foc mediu-mare până când strălucește fierbinte. Aranjați cu grijă fânurile latke în jurul tigaiei. Ar trebui să sfârâie puțin când lovesc uleiul, dar nu stropesc. Aplatizați-le ușor folosind o furculiță la aproximativ 2 1/2 inci în diametru. Gatiti pana la aur, aproximativ 2 1/2-3 minute pe fiecare parte. Căutați marginile pentru a începe să fie clare. Întoarceți ușor folosind furculița. Nu ar trebui să se despartă deloc. Dacă o fac, trebuie să fie puțin mai crocante. Aruncați imediat puțin cheddar ras deasupra și gătiți încă 3 minute. Poate fi necesar să le acoperiți pentru ultimele 30 de secunde pentru a topi brânza.
-
așezați un suport de răcire peste prosoape de hârtie. Transferați latkes cu o spatulă sau furculiță pentru a rack de răcire pentru a se scurge. Deși această rețetă folosește foarte puțin ulei, scurgerea lor direct pe prosoape de hârtie le poate face puțin grase, cu excepția cazului în care le îndepărtați imediat. Prefer să folosesc un suport de răcire.
-
într-un castron mic, amestecați împreună smântâna și sucul de lămâie.
-
în timp ce este încă cald (dar nu fierbinte), așezați o bucată de smântână pe fiecare latke și terminați cu un duș de arpagic. Acestea sunt cel mai bine consumate calde. Pentru un aperitiv, nu ar trebui să depășească 2 mușcături, iar 1 mușcătură este chiar mai bună.
-
un topping alternativ este mere.
Note
timpul de preparare este per lot. Am reușit să încap toate cele 8 în tigaia mea, dar nu toate skilletele vor găzdui atât de multe.
caloriile au fost calculate folosind calculatorul de nutriție VeryWell Fit.
nutriție
cartofii dulci au o mulțime de beneficii nutritive, deci iată câteva alte idei pentru cartofii dulci pentru tine! În afară de coacere unele în sus și adăugarea de unt și praf de zahăr brun, face piei de cartofi dulci cu ceapa caramelizate, sau aceste fasole neagră Cubanez Super-ușor + Tacos moale de cartofi dulci. Aceste taco ușor picant includ, de asemenea, varză mărunțită și brânză și sunt acoperite cu un sos Tomatillo-Avocado. Ca bonus, această postare include o rețetă pentru plantains confiate. Și dacă doriți să faceți ceva cu totul nou, încercați această rețetă spiralizată de cartofi dulci. Pur și simplu spiralize niște cartofi dulci, și saut-le cu mere și datele pentru acest fel de mâncare uimitoare. Nu aveți un spiralizator? Nicio problemă, doar grăbiți-le grosolan. Dacă sunteți interesat să achiziționați un spiralizator, iată cel pe care îl recomand în prezent. Faceți clic pe fotografia de mai jos pentru mai multe informații și să-l cumpere. 
