Usturoi împânzit afumat Rump friptură
această friptură afumat Rump este clasic duminică friptură cu o poftă de mâncare de fum. Este infuzat cu căței de usturoi și condimentat cu condimentul meu uimitor de vită, făcându-l o friptură la fel de bună pentru o cină de weekend ca și pentru o sărbătoare de vacanță.
friptură de vită afumată
friptură de vită este o bucată mare de carne de vită tăiată din sferturile posterioare (de unde și numele „rump”!). Acest mușchi face puțină muncă, făcându-l frumos și delicat și extrem de suculent.
Rump roast este perfect pentru o metodă scăzută și lentă de gătit. Este foarte slab și se poate usca ușor prin prăjire la o temperatură mai mare prea mult timp. A fost făcută să fie afumată! Aroma afumată plus gustul cărnii de vită este un combo clasic, astfel încât păstrarea condimentului simplu asigură gustul dvs. de vită uimitor.
Sfaturi pentru fumatul unei fripturi de carne de vită
sentimentul ca această friptură de carne de vită trebuie să fie pe masa ta în acest weekend? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să profitați la maximum de friptura dvs.
- schimbați carnea. O mulțime de fripturi pot fi gătite minunat urmând această metodă! Dacă nu găsiți o friptură, puteți folosi o friptură rotundă superioară sau o friptură cu vârf de mușchi.
- fum și Sear. Puteți folosi orice tip de fumător pentru prima etapă de fum lent. Lucrurile devin un pic mai complicat atunci când sunteți gata pentru că sear finală. Dacă aveți un fumător de pelete, creșteți temperatura. Dacă fumătorul dvs. nu ajunge la 500 de grade F, puteți prăji în cuptor sau grătați friptura pe un grătar de cărbune sau gaz în timpul ultimei etape.
- fă-o masă. Această friptură este minunată servită cu cartofi Chantilly afumați și legumele mele balsamice la grătar. Fumați cartofii alături de friptură și grătați legumele în timpul fazei de ardere.
cât timp să fumezi o friptură
o regulă bună de utilizat atunci când fumezi o friptură este să planifici timp de 30 de minute timp de fum pe kilogram de carne. Această rețetă necesită o friptură de vită de patru kilograme și mi-a luat puțin sub 2 1/2 ore (inclusiv o căutare de 20 de minute) pentru a fuma complet această carne.
modul meu preferat de a savura friptura de vită este atunci când este gătită la 130 de grade F. întotdeauna, întotdeauna, gătiți întotdeauna la temperatură și nu la timp. Asigurați-vă că aveți la dispoziție un termometru fiabil pentru carne și vă verificați carnea destul de des, astfel încât să nu o gătiți prea mult.
gătiți carnea la următoarele în funcție de coacerea preferată. Nu vă recomand să gătiți mediul dvs. de friptură. Carnea ta va fi uscată și aspră. Stick cu mediu rare și sunteți într-o friptură gustoasă.
- Rare. 120 de grade F.
- (recomandat!) Mediu Rar. 130 grade F.
- Mediu. 140 grade F.
- mediu bine. 150 grade F.
- bine făcut. 160 grade F.
mai multe rețete de friptură de vită
fripturile de vită sunt o modalitate perfectă de a face o sărbătoare de duminică. Sunt suculente și pline de aromă. Să nu mai vorbim, ei vor ajuta umple toate aceste tummies la masa ta cina! Consultați mai jos câteva dintre rețetele noastre preferate de friptură de vită:
- afumat Mississippi friptură
- New York Strip friptură
- afumat Deli stil friptură de vită
afumat rump friptură reteta
gata pentru a deveni un erou BBQ curte? Alăturați-vă grupului meu exclusiv pentru Membri The Grill Squad pentru acces complet la toată carnea mea, freacă, sosuri și masterclass-uri de cumpărare a cărnii, podcast-uri și multe altele. Este o comunitate uimitoare de grillere care vă va ajuta să vă sprijiniți și să vă sporiți încrederea în toate lucrurile BBQ.
a face cina pentru familia ta ar trebui să fie ușor, și hei Grill Hei este aici pentru a ajuta! Peste la dispoziții Patio, avem sosuri, freacă, și mai mult pentru a economisi timp și energie atunci când se face ceva pentru o viitoare obține împreună. Verificați-l astăzi!
usturoi împânzit afumat Rump friptură
ingrediente
- 1 4 kilograme de carne de vită prăjită
- 6 catei de usturoi (taiati in jumatate)
- 1 lingura condiment carne de vita semnata (sau parti egale sare si piper)
instructiuni
-
preîncălziți fumătorul. Preîncălziți fumătorul la 225 de grade F cu lemnul tare preferat. Recomand lemn de stejar și cireș pentru această rețetă.
-
condimentează friptura. Tăiați 12 fante în suprafața fripturii și introduceți o jumătate de cățel de usturoi în fiecare. Condimentează liber exteriorul fripturii tale cu condimentul de vită sau părți egale de sare și piper.
-
fumați friptura. Așezați friptura pe fumător și închideți capacul. Fumați aproximativ 2 ore sau până când temperatura internă a fripturii atinge 110 grade F (dacă doriți să terminați cu o friptură rară medie). Dacă friptura dvs. este mai mare sau mai mică, planificați acest pas luând aproximativ 30 de minute pe kilogram.
-
căutați friptura de vită. Scoateți friptura din fumător, acoperiți cu folie și creșteți căldura pe grătar la 500 de grade F. Dacă nu aveți un fumător care poate schimba rapid temperatura, puteți preîncălzi un cuptor sau un alt grătar la 500 de grade F. Așezați friptura în grătarul fierbinte (sau cuptorul) și căutați timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, aproximativ 20 de minute în total, sau până când temperatura internă a fripturii atinge 130 de grade F.
-
odihniți-vă și serviți. Așezați friptura pe o tăietură și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a tăia și servi.
nutriție